Покрокові рецепти смачних і соковитих котлет із свинини в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт котлет із свинини в духовці
Свинина досить жирне м’ясо, тому котлети з нього краще готувати в духовці, щоб знизити калорійність. Блюдо виходить соковитим, ніжним і дуже смачним.
- 10 мл олії пісного;
- 300 г свинячого фаршу;
- за смаком чорного перцю і солі;
- 60 г цибулі ріпчастої;
- 25 г сметани;
- 2 скибочки білого сухого батона.
Крок 1:
Свинячий фарш викладіть в миску. Очистіть, вимийте і дрібно поріжте цибулину. Надішліть подрібнений овоч у фарш.
Крок 2:
Скибочки білого батона замочіть у воді, щоб вони стали м’якими. Злегка відіжміть і відправте до решти інгредієнтів. За смаком посоліть і поперчіть. Додайте сметану. Гарненько вимісіть, відбиваючи про миску, щоб фарш став однорідним.
Крок 3:
Форму змастіть олією. З фаршу сформуйте котлетки однакового розміру і викладіть у підготовлений посуд. Розігрійте духовку до 200 С. Поставте в неї форму і випікайте чверть години. Потім знизьте температуру нагрівання до 170 С і готуйте ще 20 хвилин.
Фарш для котлет краще зробити самостійно, перемоловши пісну свинину з шматочками сала. Щоб котлети не підсихали, періодично поливайте їх жиром, який витопився в процесі випікання.
