Покрокові рецепти приготування соковитої свинини з ананасами, овочами і спеціями в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт свинини з ананасами в духовці

Свинину часто готують з сухофруктами або маринують у фруктовому соці. Рідше можна зустріти рецепти, в яких м’ясо поєднується з ананасами. Завдяки фруктам свинина стає м’якою і ніжною, вона набуває неповторний солодкуватий присмак. Особливу пікантність цій страві додає ароматна сирна скоринка.

Інгредієнти:

  • Свинина — 1 кг;
  • Сир — 300 г;
  • Ананаси — 300 г;
  • 1 гілочка чебрецю;
  • Мускатний горіх, сіль, перець.

Покроковий рецепт свинини з ананасами в духовці

Крок 1:

Промийте м’ясо, зріжте жили і плівки. Наріжте свинину порційними пластинками. Товщина кожного шматка повинна бути не більше 1.5 див.

Крок 2:

Відбийте м’ясо кухонним молотком. Щоб зберегти його структуру, можна робити це через харчову плівку.

Крок 3:

Перемістіть шматочки свинини в глибоку пластмасову миску. Щедро посипте їх сіллю і перцем. Додайте мелений мускатний горіх і гілочку чебрецю. Перемішайте м’ясо зі спеціями, залиште на 40 хвилин під плівкою.

Крок 4:

Увімкніть духовку на 200°. Сир натріть, ананаси вийміть з банки. Можна відкинути їх на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.

Крок 5:

Розподіліть м’ясо по змащеного листу. Зверху викладіть ананаси, посипте сиром. Можна додатково покласти по оливи всередину кожного фруктового колечка.

Крок 6:

Посипте заготівлю перцем, відправте в духовку на 50 хвилин. Подавайте свинину в якості самостійного блюда або разом з овочевим салатом.

Найважливішим інгредієнтом цього блюда є, звичайно ж, свинина. В ідеалі треба брати свіже охолоджене м’ясо. Воно повинно бути однорідним за кольором, без зайвих запахів та товстого шару жиру. Ананаси підійдуть будь-які, але страва буде гарніше виглядати з акуратними кільцями. За бажанням можна нарізати кубиками фрукти, на смак це не позначиться.

Варіант 2: Швидкий рецепт свинини з ананасами в духовці

М’ясо за цим рецептом можна приготувати дуже швидко. Таке блюдо стане відмінним доповненням до святкового меню. Щоб свинина встигла просмажиться, нарізайте її скибочками не ширше 1 див. Добре відбийте їх, тільки потім приступайте до випікання.

Дивіться також:  Свинина з сиром і помідорами в духовці 8 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Вирізка свиняча — 400 г;
  • 2 цибулини;
  • Сир — 120 г;
  • Майонез — 50 г;
  • Ананаси — 200 г;
  • Олія — 5 мл

Як швидко приготувати свинину з ананасами в духовці

Крок 1:

Відкиньте ананаси на друшляк. Сир натріть.

Крок 2:

Приберіть лушпиння з цибулі. Наріжте овоч півкільцями або кубиками, як вам зручніше.

Крок 3:

Наріжте м’ясо дуже тонко. Відбийте кожен шматочок з двох сторін, натріть сіллю і перцем. Якщо є час, можна замаринувати свинину у вині і спеціях.

Крок 4:

Змастіть форму для випічки маслом. Розподіліть по посудині скибочки свинини. Змастіть кожен з них невеликою кількістю майонезу.

Крок 5:

Посипте свинячі відбивні цибулею, зверху покладіть кубики ананаса. Посипте тертим сиром.

Крок 6:

Надішліть заготовку на чверть години в духовку. Піч потрібно буде попередньо прогріти до 180°.

Для цієї страви потрібні невеликі кубики ананасів, тому кільця купувати не варто. В іншому випадку доведеться витратити додатковий час на їх подрібнення. Сироп можна вилити з банки, але краще використовувати його пізніше для приготування смачного десерту.

Варіант 3: Свинина з ананасами і томатами в духовці

Свинина чудово поєднується з помідорами. Вони підкреслюють солодкість ананаса, надають м’ясу соковитість. В результаті ми отримаємо неймовірне поєднання різних смаків і текстур. Навіть ті, хто не любить свинину, оцінять її м’якість і ніжність в цьому блюді.

Інгредієнти:

  • М’ясо — 1 кг;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Молоко — 100 мл;
  • 2 цибулини;
  • Помідори — 3 шт.;
  • Яйце;
  • Сир — 70 г;
  • Ананаси — 200 г;
  • Майонез — 30 г;
  • Масло — 10 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Підготуйте м’ясо. Наріжте його порційними скибочками, відбийте плоскою стороною молоточка.

Крок 2:

Очистіть часник від лушпиння. Видавіть його в холодне молоко. Перемішайте, покладіть в ту ж посудину шматки свинини. Залиште на годину в холодильнику. Завдяки маринування в молоці м’ясо стає дуже ніжним.

Крок 3:

Цибулю наріжте акуратними тонкими кільцями. На деко викладіть лист фольги, змастіть його маслом за допомогою пензлика. Розмістіть зверху цибулю.

Дивіться також:  Як приготувати смачну і швидку свинину в соєвому соусі в духовці: шість домашніх покрокових рецептів

Крок 4:

Свинину викладіть зверху на цибульні кільця. Змастіть кожен шматочок майонезом. Можна заздалегідь включити духовку, щоб прогрілася до 180°.

Крок 5:

Злийте рідину з банки з ананасами. Помідори наріжте тонкими кружечками. Викладіть фрукти і томати на свинину.

Крок 6:

Збийте яйце з дрібкою солі. Додайте тертий сир, перемішайте. Рясно посипте кожну порцію м’яса отриманою сумішшю.

Крок 7:

Надішліть свинину на 25 хвилин у гарячу духовку.

За бажанням можна додати в нього картоплю. Очистіть і тонко наріжте коренеплоди, викладіть їх тонким шаром на м’ясо. Перед вимиканням духовки перевірте готовність картоплі. Якщо потрібно, залиште свинину в печі ще на чверть години.

Варіант 4: Свинина з рисом і ананасами в духовці

Із свинини і ананасів можна приготувати не тільки прості, а й вельми вишукані страви. Наприклад, це творіння індійської кухні під назвою пелло. Завдяки рісу воно виходить ситним, а спеції надають м’ясу абсолютно особливий смак.

Інгредієнти:

Свиняча лопатка — 0.5 кг;

Ананаси в сиропі — невелика банку;

Рис — 100 г;

Цибулина;

Сік лимона — 10 мл;

Масло вершкове — 50 г;

Кардамон, кориця, гвоздика, коріандр.

Як приготувати

Крок 1:

Відваріть рис до готовності. М’ясо гарненько вимийте, видалите великі шматки жиру і плівки. Наріжте свинину кубиками.

Крок 2:

Розтопіть вершкове масло. Обсмажуйте на ньому м’ясо кілька хвилин, поки не підрум’яниться. Дочекайтеся, щоб випарувалася вся зайва рідина.

Крок 3:

Поріжте цибулю дуже дрібно. Додайте його в сковороду зі свининою, обсмажуйте всі разом на середньому вогні.

Крок 4:

Розітріть гвоздику з коріандром і сіллю. Висипте отриману суміш на сковорідку, перемішайте з м’ясом і цибулею. Відразу ж залийте інгредієнти гарячою водою (приблизно 150 мл). Тушкуйте свинину ще 20 хвилин.

Крок 5:

Підготуйте керамічну або скляну форму з кришкою. Розподіліть по дну шматочки м’яса, полийте цибульним соусом.

Крок 6:

Два кружечки ананаса дрібно наріжте, змішайте з рисом. Додайте кілька ложок сиропу. Перемішайте отриману масу, висипте її у форму.

Дивіться також:  Свинину в сметані в духовці пять простих покрокових рецептів

Крок 7:

Перетріть в ступці щіпку кориці з кардамоном. Посипте рис спеціями.

Крок 8:

Вилийте на сковороду залишився сироп і лимонний сік. Додайте чайну ложку білого або коричневого цукру, перемішайте. Обсмажте в карамелі залишилися кружечки ананаса.

Крок 9:

Викладіть смажені ананаси на рис. Полийте карамельним сиропом, накрийте ємність кришкою. Відправте в духовку на 10 хвилин, оптимальна температура — 200°.

Для цього рецепта ідеально підійде розсипчастий рис, наприклад, басматі. Круглі зерна краще не брати, з-за них зруйнується неповторна текстура страви. Варіть крупу у великій кількості води, потім відкиньте її на друшляк.

Варіант 5: Свинина в ананасі в духовці

Якщо вам хочеться здивувати гостей і домочадців, спробуйте приготувати фаршировані ананас. Для цієї страви потрібно зовсім небагато інгредієнтів. Воно виходить дуже ефектним завдяки нестандартній подачі.

Інгредієнти:

  • Великий ананас;
  • М’якоть свиняча — 250 г;
  • Сир — 100 г;
  • Масло — 20 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вимийте ананас, дайте йому підсохнути. Розріжте плід вздовж на дві половинки. Позбавтеся від кочережки, листя можна залишити.

Крок 2:

Помийте свинину, обітріть паперовим рушником. Наріжте м’якоть великими кубиками.

Крок 3:

Прогрійте гарненько сковороду з олією. Замість звичного соняшникової можна використовувати оливкова або кунжутне.

Крок 4:

Висипте шматочки свинини на сковороду. Обсмажте їх до золотистого відтінку, періодично помішуючи. В кінці приготування посоліть і поперчіть м’ясо.

Крок 5:

Наріжте м’якоть ананаса невеликими кубиками. Додайте на сковороду до м’яса, перемішайте. Томіть інгредієнти на маленькому вогні ще 5 хвилин. Паралельно з цим можна включити духовку на 200°.

Крок 6:

Змастіть форму для випікання залишками масла. Покладіть туди «човники» з ананаса, наповніть їх начинкою.

Крок 7:

Посипте фаршировані ананаси тертим сиром. Відправте в піч на чверть години.

Щоб блюдо вийшло ще більш ситним і різнобарвним, можна додати в начинку овочі. Наприклад, свинина добре поєднується з помідорами, цибулею і болгарським перцем. Для кольору насипте трохи куркуми або каррі.

Back to Top