Покрокові рецепти приготування соковитої свинини з ананасами, овочами і спеціями в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт свинини з ананасами в духовці
Свинину часто готують з сухофруктами або маринують у фруктовому соці. Рідше можна зустріти рецепти, в яких м’ясо поєднується з ананасами. Завдяки фруктам свинина стає м’якою і ніжною, вона набуває неповторний солодкуватий присмак. Особливу пікантність цій страві додає ароматна сирна скоринка.
- Свинина — 1 кг;
- Сир — 300 г;
- Ананаси — 300 г;
- 1 гілочка чебрецю;
- Мускатний горіх, сіль, перець.
Крок 1:
Промийте м’ясо, зріжте жили і плівки. Наріжте свинину порційними пластинками. Товщина кожного шматка повинна бути не більше 1.5 див.
Крок 2:
Відбийте м’ясо кухонним молотком. Щоб зберегти його структуру, можна робити це через харчову плівку.
Крок 3:
Перемістіть шматочки свинини в глибоку пластмасову миску. Щедро посипте їх сіллю і перцем. Додайте мелений мускатний горіх і гілочку чебрецю. Перемішайте м’ясо зі спеціями, залиште на 40 хвилин під плівкою.
Крок 4:
Увімкніть духовку на 200°. Сир натріть, ананаси вийміть з банки. Можна відкинути їх на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
Крок 5:
Розподіліть м’ясо по змащеного листу. Зверху викладіть ананаси, посипте сиром. Можна додатково покласти по оливи всередину кожного фруктового колечка.
Крок 6:
Посипте заготівлю перцем, відправте в духовку на 50 хвилин. Подавайте свинину в якості самостійного блюда або разом з овочевим салатом.
Найважливішим інгредієнтом цього блюда є, звичайно ж, свинина. В ідеалі треба брати свіже охолоджене м’ясо. Воно повинно бути однорідним за кольором, без зайвих запахів та товстого шару жиру. Ананаси підійдуть будь-які, але страва буде гарніше виглядати з акуратними кільцями. За бажанням можна нарізати кубиками фрукти, на смак це не позначиться.
