Покрокові рецепти приготування свинини з майонезом в духовці в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт свинини з майонезом в духовці
Свинина, витримана в маринаді на основі майонезу і запечена в духовці виходить дуже соковитою і ніжною. М’ясо можна подавати в гарячому вигляді як доповнення до гарніру, або в холодному в якості закуски. Майонез зробить смак свинини пікантним.
- півтора кг свинячої вирізки;
- по 5 г кухонної солі, гострої та чорного меленого перцю;
- п’ять зубків часнику;
- майонез – 80 мл;
- розмарин – гілочка.
Крок 1:
Вимийте свинину, вмочіть серветками і наріжте невеликими скибками. Кожен розріжте вздовж, не дорізуючи до кінця, щоб вийшло подобу «книжки».
Крок 2:
Очистіть зубки часнику, подрібніть їх за допомогою преса. З’єднайте з майонезом, приправити спеціями, додайте листочки розмарину, посоліть і перемішайте.
Крок 3:
Кожен шматок промажте соусом з усіх сторін. Загорніть свинину у фольгу і викладіть на деко. На дно налийте трохи води. Поставте м’ясо в духовку, розігріту до 200 С. Випікайте дві години. Приблизно за чверть години до готовності розгорніть фольгу і запікайте до рум’яності. Подавайте з будь-яким гарніром.
Ви можете запекти свинину одним шматком. В цьому випадку час приготування м’яса збільшити вдвічі. Чим жирніше буде майонез, тим калорійніше вийде блюдо. Ви можете замаринувати свинину з вечора, так вона вийде ще ніжніше і смачніше.
