Покрокові рецепти приготування смачного паштету з курячих грудок
Варіант 1. Класичний рецепт паштету з курячих грудок
Паштет з курячих грудок виходить низькокалорійним і не містить шкідливих добавок. Додаткові інгредієнти зроблять його соковитим і ніжним. Такий паштет можна давати навіть маленьким діткам замість м’ясного пюре.
- одна куряча грудка;
- одна цибулина;
- за смаком солі і спецій.
Крок 1:
Промийте під струменем води курячу грудку. Якщо на ній є шкіра, зріжте її гострим ножем. Покладіть м’ясо в каструлю з підсоленою водою і поставте на середній вогонь. Сюди ж покладіть очищену цибулину. Варіть до готовності. Як тільки вміст почне закипати, зніміть ложкою шум.
Крок 2:
Остудіть курячу грудку прямо в бульйоні. Потім вийміть м’ясо, обсушити, наріжте невеликими скибками і помістіть в чашу блендера. Цибулину можете викинути, або перемолоти разом з куркою. Перебити до однорідного пастоподібного стану.
Крок 3:
Отриману масу за смаком посоліть, приправте спеціями і влийте трохи бульйону, в якому варилося м’ясо. Ще раз добре збийте. Перекладіть паштет в лоток, прикрийте фольгою і зберігайте в холодильнику.
Щоб паштет вийшов соковитим, його можна розвести не тільки бульйоном. Для цього використовують варені подрібнені овочі, молоко або вершки. Пікантності паштету додасть часник або пряна зелень. Грудка вийде соковитою, якщо її охолодити, не виймаючи з бульйону.
