Покрокові рецепти паштету з авокадо з часником та сиром, зеленню, креветками, горіхами і тунцем

Варіант 1: Класичний паштет з авокадо

Авокадо є прекрасним джерелом рослинного білка і корисних жирів, що він зараз дуже популярний у колі прихильників правильного харчування. Але не всі вміють його смачно готувати. Паштет з авокадо – один з найпростіших варіантів закуски. Його можна використовувати для бутербродів, наповнення тарталеток і інших цілей. Вибираємо стиглі плоди, які вдасться збити до однорідної консистенції.

Інгредієнти

  • 2 авокадо;
  • 40 г волоських горіхів;
  • 10 г часнику;
  • 30 г лимона;
  • 30 р петрушки;
  • 20 мл рослинного масла;
  • сіль.

Покроковий рецепт класичного паштету з авокадо

Крок 1:

Робимо по периметру всього авокадо розріз до кісточки, потім прокручуємо половинки в різні сторони і поділяємо, видаляємо кісточку, вигрібаємо м’якоть. Її можна відразу відправити в ємність блендера або кухонного комбайна.

Крок 2:

Горіхи підсушуємо на сковороді, уважно перевіряємо і прибираємо сміття, залишки стулок, потім їх потрібно трохи подрібнити. Можна розтовкти або порубати. Пересипаємо до авокадо.

Крок 3:

Очищаємо і ріжемо на кілька скибочок часточки часнику, промиваємо петрушку, гілочки прибираємо, використовуємо листочки. Перекладаємо до авокадо, заливаємо будь-яке рослинне масло, ідеально підходить олива. Для зниження калорійності можна обійтися без цього інгредієнта.

Крок 4:

Знімаємо цедру, рубаємо, видавлюємо з лимона сік. Відправляємо все це в блендер, кидаємо пару щіпок солі. Допускається і перець, тоді насипаємо за смаком.

Крок 5:

Збиваємо паштет 2-4 хвилини до однорідного стану. Перекладаємо в контейнер, охолоджуємо.

Можна в паштет додавати не тільки сіль і перець, але і мускатний горіх, мелену паприку, тертий або сушений імбир, замінювати петрушку кропом. Смак від цих добавок зміниться, як і аромат.

Варіант 2: Швидкий рецепт паштету з авокадо

Для приготування такого паштету потрібен м’який сир і трохи сметани. Всього з трьох інгредієнтів виходить чудова закуска. Спеції можна додавати будь-які, допускається ведення часнику, зелені. Вибираємо стиглий і м’який плід авокадо, який легко розім’яти, в такому випадку навіть не знадобиться комбайн.

Дивіться також:  Паштет з моркви: шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти

  • 1 авокадо;
  • 100 г м’якого сиру;
  • 1-2 ложки сметани;
  • сіль, часник.

Як швидко приготувати паштет

Крок 1:

Виймаємо м’якоть авокадо, розрізавши його на дві частини, кісточку викидаємо. Раздавливаем виделкою до однорідності. За смаком додаємо часник (подрібнити), солимо.

Крок 2:

Закладаємо м’який сир, розтираємо виделкою всі разом, доводимо до потрібної консистенції сметаною.

З твердим сиром теж можна готувати такий паштет, але доведеться його ретельно подрібнювати і вводити більше сметани. Також для досягнення потрібної консистенції можна використовувати білий йогурт.

Варіант 3: Гострий паштет з авокадо з креветками

Шикарний варіант паштету, який відмінно підійде для тарталеток. Таку закуску можна сміливо ставити навіть на святковий стіл. Гостроту надає стручок чилі, можна насипати червоний мелений перець.

Інгредієнти

  • 3 авокадо;
  • 200 г креветок;
  • 2 ложки соку лимона;
  • 0,5 стручки чилі;
  • 1,5 см кореня імбиру;
  • 130 г майонезу або олії;
  • одне яйце;
  • щіпка мускатного горіха;
  • зелень, сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Креветки запускаємо у окріп, можна в воду додати лавр, спеції, відварюємо, остуджуємо і очищаємо від панцира. Нарізаємо невеликими шматочками. Окремо відварюємо яйце, остуджуємо, звільняємо від шкаралупи.

Крок 2:

Авокадо розрізати, вийняти м’якоть з усіх трьох штук. Додати яйце і майонез, який можна замінити маслом, видавити часник і ввести тертий імбир. Гострий перець дрібно порізати, засипати слідом. Збиваємо все це блендером до однорідності. Пробуємо, за смаком додаємо сіль.

Крок 3:

Порізані креветки поливаємо лимонним соком. Допускається заправка яблучним оцтом. Потім додаємо в паштет. Розмішуємо, збивати і подрібнювати вже не потрібно.

Крок 4:

В самому кінці засипаємо щіпку мускатного горіха і за бажанням вводимо зелень. Накриваємо паштет або перекладаємо в контейнер, охолоджуємо протягом години, за цей час розкриється смак, потім використовуємо для закусок.

Можна замість креветок використовувати для паштету інші морепродукти, гребінці, мідії, кальмари також відмінно підходять. Необов’язково їх брати у відварному вигляді, мариновані теж відмінно підійдуть.

Дивіться також:  Паштет із свинячої печінки пять простих покрокових рецептів

Варіант 4: Паштет з авокадо з тунцем

Ще один з найбільш смачних варіантів паштету з авокадо. Додатково для насиченості смаку і надання цікавих ноток додається консервований тунець.

Інгредієнти

  • банку тунця;
  • три авокадо;
  • два яйця;
  • середня цибулина;
  • 3 ложки олії;
  • половинка лимона;
  • спеції на свій смак.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Ставимо варитися яйця. Цибулю нарізаємо не дрібно. Обсмажуємо на невеликому вогні до м’якості, але смажити його не потрібно. Яйця очищаємо, ріжемо шматочками, разом з цибулею перекладаємо в блендер і трохи збиваємо.

Крок 2:

Відкриваємо тунця, виймаємо шматочки і відправляємо до яєць з цибулею, збиваємо блендером ще хвилинку. Рідину з банки поки залишаємо.

Крок 3:

Вводимо м’якоть авокадо, поливаємо лимонним соком, солимо. Збиваємо всі інгредієнти паштету. Перевіряємо консистенцію, при необхідності підливаємо рідину з банки від консервованого тунця і збиваємо ще раз.

Яйця додаються в паштет не тільки для смаку, але і збільшення обсягу, вони пом’якшують смак, але не є обов’язковим інгредієнтом. Без них можна обійтися. Також допускається використання тільки варених білків або тільки жовтків, які могли залишитися від інших закусок і страв.

Варіант 5: Паштет з авокадо з сиром

Варіант корисного паштету для сніданку, який можна готувати із звичайним або знежиреним сиром. Відмінний варіант для сніданку. Робиться все дуже просто і швидко, зберіганню така закуска не підлягає, її потрібно вжити в цей же день. Тому при необхідності скоротити кількість усіх компонентів.

Інгредієнти

  • 1 авокадо;
  • 180 г сиру;
  • 20 г кропу;
  • 2 ст. л. кунжуту;
  • часник за бажанням.

Як приготувати

Крок 1:

Кунжут в такий паштет можна додати в сирому вигляді або злегка обсмажити на сковороді. У другому варіанті смак буде краще, але потрібно трохи більше часу. Обжарка проводиться виключно на сухій сковороді, потім насіння потрібно трохи остудити.

Дивіться також:  Оселедцевий паштет шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

М’якоть авокадо викладаємо в блендер, відразу вводимо сир і солимо. Можна додати часник, якщо допустимо його використання на сніданок. Збиваємо до однорідності.

Крок 3:

Кріп промиваємо і просто нарізаємо. Закладаємо в паштет, додаємо кунжут і просто все це перемішуємо. Подрібнювати насіння і зелень до пюре не потрібно. Використовуємо паштет як намазування на хліб, начинки для тарталеток, млинців.

Існує аналогічний варіант паштету з сиром, але з додаванням молодого зеленого горошку, його теж можна спробувати. На таку кількість інгредієнтів достатньо 30 грамів бобів.

Варіант 6: Паштет з авокадо з горіхами і яйцями

Цей паштет можна робити з кедровими або волоськими горішками. У другому варіанті ядра підсушуємо на сковороді, щоб вони розкрили аромат. Кедрові горіхи ніякої попередньої підготовки не вимагають, просто використовуємо очищені ядерця.

Інгредієнти

  • 2 авокадо;
  • 30 г горіхів (можна більше);
  • 0,5 лимона;
  • 2 яйця;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. м’якого сиру;
  • 40 г петрушки;
  • 30 г сметани (майонезу).

Як приготувати

Крок 1:

Відразу ставимо отвариваться пару яєць, після остигання очищаємо, ріжемо на чотири частини і закидаємо в чашу кухонного комбайна. Додаємо часник, додаємо сметану, листочки петрушки без гілочок, збиваємо до подрібнення часнику.

Крок 2:

Виймаємо м’якоть авокадо і додаємо, на цьому ж етапі вводимо сіль, видавлюємо лимонний сік і кладемо пару ложечок м’якого сиру. Без нього теж можна готувати паштет, іноді просто замінюють сметану і сир вершками. Збиваємо все разом.

Крок 3:

Горіхи волоські після підсушування рубаємо шматочками або натираємо. Додаємо в готовий паштет. Горіхи кедрові просто засипаємо в цілому вигляді. Перемішуємо закуску і ставимо на годину в холодильник.

Більшість рецептів орієнтовані на стиглі плоди авокадо, але не завжди їх вдається знайти в наших магазинах. Якщо попалися жорсткі екземпляри, то можна запекти половинки до м’якості в духовці, після чого застосовуємо у вподобаному рецепті.

Back to Top