Покрокові рецепти приготування рулету з лаваша з куркою: зі свіжими овочами та соусом, з копченою куркою і сиром на швидку руку, з вершковим сиром і морквою по-корейськи, з пекінською капустою

Варіант 1: Рулет з лаваша з куркою – класичний рецепт

Рулет з лаваша з куркою – просте і смачне блюдо. Його можна приготувати в якості звичайної закуски або на святковий стіл, особливо, якщо прикрасити. Класичний рулет готується з курки, овочів і соусу. Лаваш краще використовувати тонкий, наприклад. Вірменський. Подавати можна як в цілому вигляді, так і нарізавши на готові порції. Також є кілька варіантів приготування цієї страви – ви можете вибрати на ваш смак.

Інгредієнти:

  • 2 лаваша;
  • 3 курячі грудки;
  • 100 гр твердий сиру;
  • 100 гр свіжої капусти;
  • 200 солоних огірочків;
  • 200 гр помідорів;
  • 150 гр свіжих огірків;
  • 80 гр морква.

Соус:

  • 60 гр майонезу;
  • 60 гр сметани;
  • 60 гр кетчупу;
  • 2 зуб часнику;
  • 10 гр паприки;
  • 1 пучок кропу;
  • 2 ст л ростить масла;
  • 10 гр солі;
  • 10 гр приправи для курки.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з куркою

Крок 1:

Курячу грудку сполосніть, просушіть паперовими рушниками і розріжте вздовж, щоб вийшли тонкі порції.

Розкладіть їх на обробній дошці, накрийте харчовою плівкою і відбийте молоточком.

Крок 2:

Наріжте курку на маленькі шматочки, складіть в миску і додайте паприку, приправу для курки, сіль. Перемішайте, щоб спеції розподілилися по кожному шматочку м’яса.

Крок 3:

Поставте на вогонь сковорідку, розігрійте масло і обсмажте скибочки пряної курки до готовності і золотистого кольору.

Перекладіть в будь-яку ємність, без олії.

Крок 4:

Сполосніть капусту і натріть на тертці, або використовуйте спеціальну терку для капусти або моркви по-корейськи. Якщо вам зручніше її нарізати, шинкуйте як можна дрібніше.

Крок 5:

Моркву очищаємо, споліскують і натираємо на крупній тертці або на спеціальній тертці так само, як і капусту.

Крок 6:

Свіжий огірочок і солоний нарізаємо тонкими короткими смужками. Якщо у вас так не виходить, підійдуть і маленькі кубики.

Крок 7:

Помідори помийте, виріжте тверда основа і наріжте тонкими часточками.

Крок 8:

Сир натираємо крупно на тертці. Підійде будь-який найпростіший твердий сир.

Крок 9:

У мисочці змішайте сметану, майонез і кетчуп. В цю ж ємність додаємо пропущений через прес часник і перемішайте.

Дивіться також:  Рулет з лаваша з ковбасою пять простих покрокових рецептів

Крок 10:

Кріп промийте, наріжте дуже дрібно і додайте відразу в соус, знову розмішайте ложкою.

Крок 11:

Кожен лаваш розрізаємо на дві частини. Кожну розстилаємо, змащуємо соусом і викладаємо капусту і моркву, потім шматочки курки. Зверху розподіляємо огірочки і помідори. Посипаємо натертим сиром і поливаємо невеликою кількістю соусу.

Крок 12:

Починаємо загортати лаваш. Спочатку накриваємо начинку, потім закриваємо з боків, складаючи лаваш по всій довжині. Потім загортаємо в рулет.

Крок 13:

Цей крок опціонний. Можна запекти і підрум’янити рулет з лаваша в духовці.

Якщо ви не хочете цього робити, просто дайте рулету постояти в холодильнику приблизно годину, потім наріжте на порції і подавайте на стіл.

Якщо ми вирішили трохи підрум’янити – розігріємо до 200 С духовку. Змастимо маслом форму і викладемо рулети. Запікаємо десять хвилин.

Подавайте на стіл, нарізавши на рівні порції, або цілком.

Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з куркою і сиром

Щоб приготувати смачний рулет з лаваша з куркою і сиром, використовуємо копчену курочку. Для соусу використовуємо майонез, а для пікантного смаку покладемо трохи моркви по-корейськи.

Інгредієнти:

  • 300 гр копченої курки;
  • 3-4 гілочки кропу;
  • 3-4 гілочки зелен цибулі;
  • 250 гр твердий сиру;
  • 250 гр моркви по-корейськи;
  • 2 лаваша;
  • упаковка майонезу.

Як швидко приготувати рулет з лаваша з куркою і сиром

Крок 1:

З копченої курки зрізаємо товсту і тверду шкіру. Вона нам не потрібна, щоб не потрапляло жорстких шматочків в ніжному рулеті.

Наріжте на маленькі шматочки.

Крок 2:

Цибулю і кріп сполосніть. Цибулька нарізаємо тонкими кільцями, а кріп дрібно рубаємо ножем.

Крок 3:

Сир натріть крупно на тертці.

Крок 4:

Розрізаємо кожне навпіл, потім ще раз навпіл – виходить вісім пластів.

Крок 5:

Розстилаємо перший, змащуємо майонезом, посипаємо кропом і зеленою цибулею. Беремо другий пласт і знову змащуємо майонезом. Присипте сиром.

Розміщуємо акуратно третій пласт, змащуємо і кладемо шматочки курки. Потім йде четвертий шар з лаваша і моркви по-корейськи.

Крок 6:

Загортаємо в рулет і готуємо наступну порцію. Всі рулети загорніть у фольгу або харчову плівку. Дайте їм трохи просочитися, розмістивши в холодильнику.

Перед подачею розгортаємо плівку, рулети нарізаємо на порції. Красиво укладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Дивіться також:  Рулети з лаваша з корейською морквою: шість простих покрокових рецептів

Варіант 3: Рулет з лаваша з курячої грудки, вершкового сиру і моркви по-корейськи

Виходить дуже ніжний за рахунок сиру і пікантний завдяки гострій моркви рулет. Сир краще брати звичайний без додаткових добавок. Розбавимо невеликою кількістю зеленого салату.

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка;
  • 150 гр моркви по-корейськи;
  • 1 щіпка суміші перців;
  • 200 гр злив сиру без добавок;
  • 2 лаваша;
  • 1 пучок зелений салату;
  • 1 щіпка солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курячу грудку сполосніть і цілком відваріть до готовності. Щоб вона вийшла смачніше, трохи посоліть воду, киньте пару горошин перцю і лавровий листочок.

Під час варіння знімайте піну – у вас вийде не тільки смачна курочка для рулету, але і корисний приємний бульйон, який можна або просто пити, використовувати для приготування інших страв. Ощадливість – наше все.

Крок 2:

Готову курочку остуджуємо прямо в бульйоні, так вона буде дуже соковитою. Потім виймаємо, нарізаємо шматочками.

Крок 3:

Отже, беремо лаваш і кладемо перший шар на робочу суху поверхню. Змастіть половиною вершкового сиру і укладіть промиті під водою і висушені листя салату.

Крок 4:

Зверху кладемо другий пласт лавашу, змащуємо залишилися сиром, але трохи залиште, і викладаємо курочку, залишаємо десь п’ятнадцять сантиметрів від краю, щоб було зручно завертати.

На курку розподіляємо гостру моркву.

Крок 5:

Починаємо загортати наш рулет. Коли буде прихована начинка, змастіть рол сиром і продовжуйте загортати. Це робиться, щоб всі склеїлося, не розвалювалася.

Загорніть у фольгу або плівку, покладіть в холодильник на пару годин. Потім знімаємо плівку або фольгу, нарізаємо на порції і подаємо на стіл.

Варіант 4: Рулет з лаваша з куркою і грибами

Курку часто готують з грибами – це перевірена поєднання. А ми зробимо апетитний, ситний і дуже смачний рулет з лаваша з куркою і грибами. Додамо трохи вершкового сиру, зелені і цибулю.

Інгредієнти:

  • 2 лаваша;
  • 1 куряча грудка;
  • 300 гр печериць;
  • 200 гр злив сиру;
  • 2-3 гілочки кропу і петрушки;
  • 2 щіпки солі і перцю;
  • 80 гр цибулі репч;
  • 2 ст л ростить масла.

Як приготувати

Крок 1:

Курячу грудку відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Приблизний час варіння – півгодини. Орієнтуйтеся на білий колір і м’якість.

Дивіться також:  Рулет з лаваша з сирним сиром шість простих покрокових рецептів

Виймаємо курку нарізаємо дрібно або розбираємо вручну на волокна.

Бульйон залиште, стане в нагоді для інших страв.

Крок 2:

Печериці ретельно відмиваємо від забруднень і нарізаємо тонкими слайсами. Відправляємо на добре розігріту сковороду і підсмажити.

Спочатку вийде зайва волога, потім підливаємо масло і румяним грибочки.

Крок 3:

Швиденько очищаємо цибулину, дрібно шаткуємо і додаємо до грибів разом з маслом. Готуємо, помішуючи, до рум’яного кольору.

Можете трохи підсолити і поперчити. Готові інгредієнти перекладіть в іншу ємність, нехай охолоне.

Крок 4:

Зелень промиваємо і дрібно нарізаємо ножем.

Крок 5:

Беремо тонкий шар лаваша. Якщо лаваш довгий, розріжте його на дві частини.

Змащуємо вершковим сиром, присипаємо курячим м’ясом. Потім йдуть грибочки з цибулею і зелень. Загортаємо все в рулет і готуємо наступну порцію.

Потім краще загорнути в плівку, щоб лаваш не сох. Залиште рулети з лаваша з куркою і грибами в холодильнику на кілька годин, щоб рулети просочилися.

Перед подачею на стіл, знімаємо плівку і нарізаємо на порції.

Варіант 5: Рулет з лаваша з курячої грудки і пекінської капусти

Пекінська капуста додасть свіжості готової закуски, а приготуємо соус з майонезу і плавленого сирка.

Інгредієнти:

  • 2 лаваша;
  • 100 гр копченого курін філе;
  • 100 г пекінської капусти;
  • 100 гр сирка «Дружба»;
  • 100 гр майонезу;
  • 2 зуб часнику.

Покроковий рецепт

Крок 1:

З копченої грудинки зрізаємо тверду шкірку, м’якоть нарізаємо дуже тонкими пластинами.

Крок 2:

Плавлений термін покладемо в морозилку на п’ятнадцять хвилин, потім натремо на тертці дрібно.

Крок 3:

У майонез додати пропущений через прес часник. Його також можна натерти на дуже дрібній тертці. Розмішайте.

Крок 4:

Китайську капусту сполосніть, просушіть і наріжте дуже дрібно.

Крок 5:

Беремо перший шар лаваша і змащуємо половиною соусу. Розсипаємо дрібно натертий сирок і половину китайської капусти.

Крок 6:

Закриваємо пластом лаваша і знову змащуємо соусом. Розподіляємо рівномірно скибочки курки.

Присипаємо капустою і загортаємо в рулет, акуратно, але щільно.

Загортаємо у фольгу або плівки і зберігаємо в холодильнику, щоб рулет добре просочився.

Коли настане час подавати на стіл, знімаємо плівку і нарізаємо на порції. Викладаємо на тарілку і пригощаємо рідних.

Back to Top