Покрокові рецепти смачного рулету з лаваша з фаршем – класичний, швидкий, в духовці пряний і з пекінською капустою
Варіант 1. Класичний рецепт рулету з лаваша з фаршем
Ще кілька десятків років тому гостей було прийнято пригощати фаршированими перепелами, але в наші дні оригінальної закускою, яку не соромно подати, цілком може стати смачний, апетитний рулет з лаваша з фаршем. У класичному рецепті використовується м’ясний фарш, сир, часник і різноманітні овочі.
- 1 шар лаваша;
- будь фарш – 365 г;
- лук, морква – 250 г;
- 3 помідори;
- 4 листки зелені салату;
- 65 г майонезу;
- часник – 5 зубчиків;
- 130 г голландського сиру;
- петрушка, кріп – 3 гілочки;
- 35 мл рафінованої олії;
- перець чорний, сіль – за 65 р.
Крок 1:
Очистіть цибулину, моркву, наріжте цибулю кубиками, моркву – на терочке з дрібними отворами.
Крок 2:
Викладіть овочі на сковороду, пасеруйте на невеликому полум’ї вогню 7 хвилиночок, не забувайте часто перемішувати.
Крок 3:
Викладіть до цибулі і моркви м’ясний фарш, ретельно перемішайте, підсолити, приправте чорним перцем і тушкуйте 25 хвилин.
Крок 4:
Очищені зубчики часнику пропустити через часникодавку, змішайте з майонезом.
Крок 5:
Петрушку, кріп промийте, обсушіть чистою тканиною, подрібніть.
Крок 6:
На стіл розстеліть шар лаваша, змастіть всю поверхню сумішшю майонезу з часником і викладіть м’ясну начинку.
Крок 7:
Зверху посипте петрушкою і кропом.
Крок 8:
Помідори промийте, наріжте тонкими кружальцями і викладіть зверху на зелень, змастіть майонезом з часником.
Крок 9:
Посипте все подрібненим на тертці сиром.
Крок 10:
Накрийте листям салату, попередньо помитим і обсушеними.
Крок 11:
Поверніть акуратний рулет.
Крок 12:
Щільно згорнутий рулет оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 35 хвилин.
Крок 13:
Вийміть з холодильника, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу на плоскій тарілці.
Для рулету лаваш краще брати вірменський, так як він тонкий і закуска з неї виходить смачніше. А замість свіжих помідорів можете використовувати мариновані огірочки, теж вийде дуже смачно і соковито.