Покрокові рецепти простого рулету з лаваша з огірком і крабовими паличками, куркою, слабосоленої сьомгою та сиром на майонезі і сметані

Варіант 1: Класичний рецепт рулету з лаваша з огірком

Зазвичай рулети з вірменського лаваша роблять з начинкою з риби, птиці або сиру. Однак, якщо ви віддаєте перевагу більш легкі холодні закуски, спробуйте зробити рулет зі свіжими огірками. Хоча в цій підбірці ми розглянемо й інші варіанти.

Інгредієнти:

  • пару свіжих огірків (95 г);
  • великий аркуш лаваша (вірменського);
  • три-чотири ложки домашнього майонезу;
  • третина пучка свіжого кропу;
  • чорний перець.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з огірком

Крок 1:

Приготувати домашній майонез. Для цього розбити дрібне куряче яйце в ємність з високими бортиками.

Крок 2:

Туди ж ввести гірчицю (чайну ложку без гірки), третина ложки солі і неповну ложку (чайну) цукру.

Крок 3:

Влити оливкову олію (45 мл) та недовго збити заглибним блендером. Через хвилинку влити оцет (половину чайної ложки).

Крок 4:

Тепер, доливаючи тонкою цівкою олію, домогтися повної однорідності й бажаної консистенції (чим більше масла, тим густіше заправка).

Крок 5:

Промити невеликі свіжі огірки. Спробувати шкірку. Якщо вона гіркувата, видалити. Вимити. Промокнути паперовим рушником.

Крок 6:

Порізати дуже гострим ножем тонкими поздовжніми слайсами. Також підготувати кріп, видаливши стелі, промивши і дрібно нашаткувати.

Крок 7:

Тонкий великий лаваш покласти на сухий стіл. Змастити щедрим шаром майонезу.

Крок 8:

Засипати зелень. Укласти рядами слайсы огірків, щоб не залишилося порожнеч.

Крок 9:

Акуратно, але досить наполегливо закручуємо рулет з лаваша з огірком, зробивши три-чотири загину.

Крок 10:

Надаємо красиву форму і ріжемо порційними однаковими шматочками.

Якщо з якихось причин ви не можете максимально тонко зробити довгі слайсы, наріжте підготовлені плоди кружечками. Однак пам’ятайте, головне загорнути рулет, не пошкодивши поверхню. Тому важливіше не форма, а товщина основного інгредієнта начинки.

Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з огірком

Достатньо взяти для рулету покупної майонез і швидко потерти свіжий огірок, щоб приготувати неймовірну закуску за лічені хвилини. Спробуйте самі!

Дивіться також:  Рулет з лаваша з рибними консервами пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • три столові (повні) ложки майонезу;
  • великий вірменський лаваш;
  • великий свіжий огірок;
  • перець за бажанням.

Як швидко приготувати рулет з лаваша з огірком

Крок 1:

Спочатку розгорнути і викласти на стільницю тонкий лаваш. Розмістити кілька ложок покупного майонезу.

Крок 2:

Ложкою або широкої лопаткою розподілити заправку від краю до краю (всю поверхню).

Крок 3:

Тепер замит порівняно великий молодий огірок з ніжною (не гіркою) шкуркою. Негайно потерти на крупній стороні терки.

Крок 4:

Отриману стружку максимально ніжно віджати від зайвої рідини. Пересипати на майонез. Приперчити.

Крок 5:

Згорнути з підготовленого лаваша рулет. Широким ножем (гостро заточеним) порізати порційними шматками. Подавати в охолодженому вигляді через 10-15 хвилин після нарізки.

Оскільки ми трьом огірки, що набагато швидше, ніж якщо б ви їх порізали, вийде багато соку. Частково ви його отожмете, але половина, як мінімум, потрапить на лаваш. А значить, він досить швидко розм’якшиться. Саме рулети з лаваша з огірками рекомендується подавати відразу ж після приготування.

Варіант 3: Рулет з сиром і огірком з лаваша

Після майонезу плавлений сир можна вважати другим за популярністю для змащування лаваша. Але щоб його було простіше натерти і він не злипнувся в процесі, рекомендуємо недовго підморозити в морозильнику.

Інгредієнти:

  • три плавлених сирка;
  • два середніх огірка;
  • вірменський лаваш;
  • дві-три ложки майонезу;
  • пару ложок подрібненої зелені.

Як приготувати

Крок 1:

Плавлені сирки перекласти в морозильну камеру. Поки вони подмораживаются, зрізати «попки» огірків. Разом з гілочками зелені вимити.

Крок 2:

Нарізати плоди (зі шкіркою або без за вашим вибором) тонкими слайсами. Зелень подрібнити.

Крок 3:

Викласти лаваш (вірменський) на плоский чистий стіл. Змастити тонким шаром свіжого покупного майонезу.

Крок 4:

Дістати сирки. Розгорнути. Дрібно потерти. Пересипати отриманої стружкою поверхню лаваша.

Дивіться також:  Рулет з лаваша з червоною рибою шість простих покрокових рецептів

Крок 5:

Тепер додати шинковану зелень. Згорнути. Покласти швом вниз.

Крок 6:

Використовуючи широкий ніж, порубати порціями рулет з лаваша з огірком і сиром. Подати негайно.

Зберігати таку закуску краще всього на холодильної полиці, оскільки в теплі сирок почне плавитися, що зіпсує (нехай і небагато) структуру начинки. При більш високих температурах він просто потече.

Варіант 4: Рулет з лаваша з крабовими паличками і огірком

Віддаєте перевагу рибні закуски? Тоді давайте зробимо рулет з лаваша з крабовими паличками і огірком!

Інгредієнти:

  • лист лаваша великого розміру;
  • чотири ложки среднежирного майонезу;
  • два невеликих огірка;
  • п’ять крабових паличок;
  • за смаком перець запашний.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Палички розморозити, пустивши в холодну воду. Як тільки вони стануть м’якими, рідину злити. Плівки зняти.

Крок 2:

«Попки» із огірків зрізати. Плоди промити. Порізати дуже тонкими поздовжніми пластинками.

Крок 3:

Крім того, потерти на середній тертці або нарізати маленькими брусками просохлі крабові палиці.

Крок 4:

Викладений на столі лист лаваша змастити пікантним майонезом. Щедро засипати поверхню рибної стружкою.

Крок 5:

Поперчити і покласти огіркові пластини близько один до одного. Сформувати рулет з лаваша з крабовими паличками і огірком, звернувши його в кілька разів.

Крок 6:

Залишилося заготовку порізати порційними шматочками. Приблизна товщина — до 7 див. бажано Подавати в охолодженому вигляді.

Крабове м’ясо допустимо замінити аналогічним м’ясом. У будь-якому випадку його потрібно дрібно потерти. Крім цього, замість покупного можна взяти домашній майонез, на приготування якого піде всього 6 хвилин.

Варіант 5: Рулет з куркою і солоним огірком з лаваша

Якщо ви вирішите додати в рулет відварну курочку, замініть свіжі огірки на мариновані. Буде пікантно і приголомшливо смачно!

Інгредієнти:

  • два маринованих огірка;
  • вірменський (тонкий) лаваш;
  • 185 грам філе курки;
  • вода і сіль для варіння птиці;
  • сметана для змащування.

Як приготувати

Крок 1:

У філе курки зрізати плівки. Також вчинити з жиром. Шматок вимити. Розрізати на кілька частин.

Дивіться також:  Рулет з лаваша з фаршем пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Покласти філе в сотейник, куди негайно додати воду і щіпку солі. Варити (вогонь — середній) до готовності протягом третини години.

Крок 3:

Потім птицю охолодити. Розібрати на тонкі волокна.

Крок 4:

Також порізати мариновані огірочки максимально тонкими поздовжніми пластинками.

Крок 5:

На розкладений лаваш викласти сметану. Промазати поверхню рівномірним шаром.

Крок 6:

Зверху додати відварну курку. Злегка притискаючи, розкласти огіркові слайсы.

Крок 7:

Щільно, але обережно згорнути рулет. Нарізати порціями, які відразу ж подавати, притрусивши зеленню.

При відварюванні птиці цілком допустимо закинути в бульйон додаткові спеції, начебто лавра або дрібної гвоздики. Також можна попередньо змішати курку і сметану, після чого викласти начинку на лаваш.

Варіант 6: Рулет з лаваша з огірком і слабосоленої сьомгою

Останній рецепт — класика подібних закусок, адже ми будемо використовувати слабосолону сьомгу. До речі, вже нарізану тонкими невеликими пластинами для зручності.

Інгредієнти:

  • 195 г слабосоленої сьомги;
  • тонкий лаваш (великий аркуш);
  • 140 грам м’якого сиру;
  • шість-сім гілочок кропу (свіжого);
  • 245 грам свіжого огірка.

Покроковий рецепт

Крок 1:

М’який сир перекласти в суху підходящу миску. Паралельно подрібнити вимитий кріп. Вкинути його в сирну масу.

Крок 2:

Добре змішати начинку. Крім цього, нарізати пластинами (тонкими) вимитий огірок з віддаленими попками і шкіркою, якщо вона гірка.

Крок 3:

Розмістити лист лавашу на стіл. Зверху вкинути начинку. Розмазати ножем або ложкою по поверхні.

Крок 4:

Тепер покласти слайсы сьомги, які тут же покрити підготовленими огірками.

Крок 5:

Загорнути рулет з лаваша з огірком і сиром, поклавши отриману заготовку швом вниз.

Крок 6:

Порізати порційно, скориставшись гострим ножем. Подавати рибну закуску в холодному вигляді.

Для цього рулету можна взяти не тільки сьомгу, але і будь-яку іншу червону слабосолену рибу (форель або лосося). Також допустимо просолити її своїми руками у відповідному пряному маринаді протягом доби.

Back to Top