Покрокові рецепти виключно смачного рулету з лаваша з сирним сиром і шинкою, куркою, консервованими огірками, помідорами і червоною рибою

Варіант 1: Класичний рецепт рулету з лаваша з сирним сиром

Чергова добірка простого, легкого, швидкого страви на основі вірменського лаваша сьогодні присвячується начинці з кисломолочного сиру. До речі, даний продукт випускають кілька виробників. Так що, буде з чого вибрати. А почнемо, як завжди, з класичного варіант рулету з лаваша з сирним сиром.

Інгредієнти:

  • 140 грам сирного сиру;
  • один великий лаваш (вірменський);
  • листя салату;
  • чорний перець;
  • третина пучка петрушки.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з сирним сиром

Крок 1:

Третина стандартного пучка петрушки добре вимити. Зрізати стебла. Розібрати на листочки. Просушити на паперових рушниках.

Крок 2:

Також замит салатні листя. Подрібнити їх разом з петрушкою.

Крок 3:

Відкрити невелику упаковку кисломолочного сиру. Викласти його в скляну або керамічну миску.

Крок 4:

Додати петрушку і при необхідності сіль. Поперчити. Ложкою або лопаткою перемішати начинку.

Крок 5:

Великий пласт вірменського лаваша розкласти на чистій робочої поверхні. На середину розмістити підготовлений м’який сир.

Крок 6:

Розмазати по всій поверхні від краю до краю. Товщина шару — приблизно 1 див.

Крок 7:

Присипати салатною нарізкою. Негайно згорнути рулет з лаваша з сирним сиром у три-чотири перегину.

Крок 8:

Сформувавши заготовку (діаметр — близько 10 см), нарізати дуже гострим (широким) ножем на 12 шматочків. Подавати відразу.

Сирні сири схожі на дорогі сири, використовувані для створення ролів, заправок для фарширування і кремів для десертів. Проте їх ціна більш доступна. Якщо ж ви хочете ще більше знизити собівартість страви, збийте міксером звичайний сир з майонезом, сіллю і улюбленими приправами.

Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з сирним сиром і солоними огірками

Щоб не витрачати час на нарізку маринованих огірків, рекомендуємо придбати вже порубані тонкими половинками кружечків. Подібні салати можна зустріти в будь-якому супермаркеті. І якщо там виявиться цибулю або солодкий перець, вийде тільки смачніше.

Інгредієнти:

  • великий пласт тонкого лаваша;
  • упаковка кисломолочного сиру;
  • нарізані консервовані огірки;
  • мелений перець для присипки.
Дивіться також:  Рулет з лаваша з грибами пять простих покрокових рецептів з фото

Як швидко приготувати рулет з лаваша з сирним сиром

Крок 1:

Дістати з банки нарізані консервовані огірки, слив маринад. Всього буде потрібно приблизно 110-120 грам.

Крок 2:

Закінчивши з цим інгредієнтом, відкрити упаковку з сирним сиром. Виделкою безпосередньо в ємності змішати.

Крок 3:

Тепер розкрити лаваш (великий) на столі. Обмазати абсолютно всю поверхню збитим сиром.

Крок 4:

Поперчити. Засипати тонко порізаними консервованими огірками. Відразу загорнути пласт у вигляді рулету. Злегка придавити, зафіксувавши правильну форму.

Крок 5:

Швидко нарізати на 12 порцій. Розкласти на плоскому блюді. Подати рулети з лаваша з сирним сиром негайно.

Якщо у вас під рукою не виявилося готових нарізаних огірків, подрібніть (недовго!) цілі консервовані плоди в блендері. Важливо, щоб вийшла стружка, а не дрібна неоднорідна маса. У будь-якому випадку не забудьте злити маринад, який розм’якшить лаваш і зіпсує структуру закуски.

Варіант 3: Рулет з лаваша з рибою і сирним сиром

Червона риба відмінно поєднується з сиром. Тим більше сирним. Тому неодмінно спробуйте наступний варіант, особливо, якщо ви дуже любите слабосолону червону рибу.

Інгредієнти:

  • 190 грам слабосоленої червоної риби (нарізка);
  • лист (великий) тонкого лаваша;
  • 140 грам сиру (сирного);
  • третина пучка свіжого кропу;
  • скибочку лимона.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізану слабосолену рибу (червону) дістати з упаковки. Викласти на тарілку. Тут же, видавлюючи з скибочки, збризнути лимонним соком.

Крок 2:

У свіжого кропу відірвати стебла. Інші гілочки вимити й подрібнити.

Крок 3:

Сирний сир перекласти в миску. Всипати кріп і при бажанні сіль. Добре збити виделкою або ложкою (як буде зручно саме вам).

Крок 4:

Стіл вимити і насухо серветками протерти. Розкласти аркуш тонкого вірменського пласта.

Крок 5:

Поверхня щедро ножем змастити підготовленим сиром з кропом.

Крок 6:

Далі розмістити (без порожнього простору) рибні слайсы. Чотирма згинами згорнути рулет з лаваша з сирним сиром.

Крок 7:

Акуратно, скориставшись широким і гострим ножем розрізати заготовку на 12 частин. За подання зберігати в холодильнику.

Дивіться також:  Рулет з лаваша з шинкою пять простих покрокових рецептів

Подавати це варіант рулету краще з майонезним соусом кшталт «Тартару» або «Сирного». Що стосується виду риби, то для даного рецепту підійдуть і сьомга, лосось, і морська форель. До речі, рибку можна зробити своїми руками, на що піде приблизно пару годин.

Варіант 4: Рулет з шинкою і сирним сиром з лаваша

Додавання копченого м’яса в рецепт рулетів з вірменського лаваша зробить їх не тільки поживними і ароматними, але і приголомшливо смачними. До того ж, припустимо взяти не тільки м’ясо, але і куряче філе гарячого копчення.

Інгредієнти:

  • 205 грам шинки;
  • лист вірменського лаваша;
  • 140 грам білого кисломолочного сиру;
  • свіжа кінза.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Кінзу (свіжу) розібрати. Всі листочки промити. Викласти одним шаром на рушники з паперу.

Крок 2:

Поки зелень сохне, тонко нарізати шматок ароматною шинки.

Крок 3:

Крім цього, збити сирний сир, використовуючи вилку.

Крок 4:

Вірменський лаваш розгорнути на чистому сухому столі. Змастити його м’яку поверхню перебитим сиром.

Крок 5:

Підготовлену подрібнити кінзу. Засипати на сирний шар.

Крок 6:

Помістити зверху тонку шинку. Загорнути пласт в рулет. Причому важливо розмістити шов знизу.

Крок 7:

Заготівлю охолодити. Перед подачею нарізати рулет з лаваша з сирним сиром однаковими порційними шматочками.

Замість зазначеної шинки допустимо використовувати і інше подібне м’ясо. Наприклад, буженину. До речі, якщо ви переживаєте, що не зможете зробити тонку нарізку, придбайте її вже в готовому вигляді. Тим більше що купити подібне м’ясо сьогодні не проблема.

Варіант 5: Рулет з маринованими грибами і сирним сиром з лаваша

Не хочете додавати м’ясо або овочі? Тоді включіть в даний рецепт мариновані гриби. Ми пропонуємо взяти печериці. Але це можуть бути і опеньки, лисички, маслюки.

Інгредієнти:

  • 140 грам маринованих шампіньйонів;
  • 140 грам сирного сиру;
  • вірменський лаваш (великий аркуш);
  • свіжий кріп.

Як приготувати

Крок 1:

З банки з маринованими печерицями злити маринад. Дістати гриби. Нарізати тонкими слайсами.

Крок 2:

Дивіться також:  Рулет з лаваша з зеленню шість простих покрокових рецептів

Також вимити і дрібно порубати свіжий кріп без стебел.

Крок 3:

М’який сирний сир перекинути в підходящу ємність. Всипати зелень. Збити виделкою.

Крок 4:

Розклавши лист тонкого лавашу на столі, щедро покрити його поверхню сиром з сиру і кропу.

Крок 5:

Розмазати по всій поверхні рівним шаром. Товщина — до 1 див.

Крок 6:

Зверху засипати порізаними печерицями. Розрівняти. На поточному етапі сформувати рулет з лаваша з сирним сиром.

Крок 7:

Широким ножем розрізати заготовку. Розмістити всі порційні шматочки на тарілку і подати з прохолодним напоєм.

З-під грибів дуже важливо добре злити маринад. Пропонуємо навіть недовго просушити печериці на паперових серветках. В іншому випадку рідина з банки розм’якшить лаваш, і його буде складно красиво порізати.

Варіант 6: Рулет з лаваша з сирним сиром, куркою і помідорами

Для останнього рецепта ми приберегли ідеально підходять один до одного інгредієнти для начинки. А саме сирний сир, відварне куряче філе, соковиті помідори і свіжий базилік. Обов’язково зробіть таку закуску!

Інгредієнти:

  • 135 грам курячого філе;
  • вода/сіль для варіння філе;
  • великий аркуш лаваша;
  • 140 грам сирного білого сиру;
  • два середніх томата;
  • за смаком свіжий базилік.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зрізати з філе курки пінки. Поділити на 3-4 частини. Покласти в підходящий сотейник. Додати воду і сіль для варіння.

Крок 2:

Готувати птицю приблизно 21-23 хвилини, встановивши середній вогонь. Паралельно вимити свіжий базилік. Подрібнити після просушування серветками.

Крок 3:

Обидва середніх помідора бланшувати. Знявши шкірку, порізати четвертинками кружечків.

Крок 4:

Крім того, збити сирний сир з підготовленим базиліком.

Крок 5:

Розмістити вірменський лаваш на столі. Ввести на поверхню сир із зеленню. Рівномірно ножем розподілити по поверхні.

Крок 6:

Тепер помістити порубане філе куряче (відварне). Додати томати.

Крок 7:

Сформувати рулет з лаваша з сирним сиром. Порізати порційно. Подати негайно.

Томати дуже важливо бланшувати. Інакше шкіра може зіпсувати смак і структуру начинки. Якщо ж вас це не бентежить, а у використовуваних помідорів м’яка шкірка, можна виключити даний процес.

Back to Top