Покрокові рецепти приготування супу з тофу, грибами шиітаке, рибою, шпинатом і морською капустою
Варіант 1: Суп з тофу і грибами шиітаке
Тофу – вегетаріанський сир, який виготовляють з соєвих бобів. Цей продукт нагадує сирний сир нейтральний за смаком. У кулінарії багато рецептів, де тофу запікають, смажать і варять. З соєвим сиром виходять смачні супи, вони багаті білком і дуже корисні.
На додаток до тофу, як основного продукту першого страви, беруться різноманітні овочі. Можна приготувати м’ясний або рибний суп з тофу. Особливою стравою можна назвати суп на основі соєвого сиру з грибами шиітаке і морською капустою. Це страва корейської та японської кухні підкорить ваші смакові переваги.
- 300 гр. тофу;
- головка цибулі;
- 6-7 грибів шиітаке;
- ложка томатної пасти;
- зубок часнику;
- пару ложок соняшникової олії;
- за смаком сіль.
Крок 1:
Очистіть і промийте цибулину з часником. Наріжте овочі дрібніші. Обсмажте в каструлі з соняшниковою олією. Посуд краще брати з товстим дном, щоб нічого не пригоріло.
Крок 2:
Додайте шиітаке і томатну пасту. Знизьте вогонь до мінімального. Смажте масу близько 5-6 хвилин.
Крок 3:
Тофу подрібніть будь нарізкою. Перекладіть в каструлю. Все перемішайте. Влийте 2 літри бульйону або кип’яченої гарячої води. Заправте сіллю, при бажанні можна використовувати спеції. Варіть до закипання, а потім ще пару хвилин. Готового супу дайте настоятися під кришкою. А через 10-14 хвилин подайте блюдо до столу.
Якщо під рукою немає шиітаке, беріть будь-які інші гриби. Відмінним вибором стануть печериці. Вони прості у використанні, швидко варяться, перші страви з ними виходять ароматними та смачними.
