Покрокові рецепти приготування геркулесового супу з вівсянкою на м’ясному і курячому бульйоні, воді

Варіант 1: суп Геркулесовий з вівсянкою — класичний рецепт

З набору свинячого гуляшу і самих скромних овочів нескладно зробити чудовий супчик. Сало, якщо воно є, зріжте і масу м’якоті розраховуйте без нього. Вытопив з шкварок жир, обсмажте овочі на ньому, суп стане ніжніше, але кілька калорійніше.

Інгредієнти:

  • шматок свинини – триста грамів;
  • п’ять–шість великих ложок вівсяних пластівців;
  • ложка олії;
  • велика луковичка і морквина такої ж маси;
  • сіль, велика;
  • триста грамів картоплі;

Покроковий рецепт геркулесового супу з вівсянкою

Крок 1:

Насичені м’ясо-кісткові бульйони супів на Геркулесі ні до чого. Виберіть звичайну свинячу вирізку, зайвий жирок на свій розсуд залиште або видаліть. Наріжте свинину брусками і вимийте, опустіть в трохи неповну трилітрову каструлю з киплячою водою.

Крок 2:

Нагрівання під бульйоном відрегулюйте до середнього, за закипанню видаліть пінку. Варіть бульйон від сорока хвилин до години, залежно від жорсткості свинини. У розігріте масло відправляємо пассероваться нарізану шашками цибулька і натерту моркву. Картоплю чистимо і розпускаємо кубиками.

Крок 3:

М’ясо вийміть з бульйону, рідину процідіть і розігрійте до кипіння заново. Посоліть бульйон і опустіть в нього картоплю, знявши пінку, на малому вогні варіть десять хвилин. Відправляємо В каструлю пасеровку, сковорідку миємо й обсушуємо, знову ставимо на нагрів.

Крок 4:

Пластівці не обсмажуємо, але сильно прогріваємо на сухій сковороді. Як тільки на краях перших шматочків почне з’являтися янтарна скоринка, засипаємо пластівці в суп, кладемо разом з нею і свинину. Варимо суп дві хвилини при слабкому кипінні, помішуючи довгою ложкою. У порційні тарілки до супу покладіть обов’язково листки петрушки, окремо запропонуйте пір’ячко цибулі.

Дивіться також:  Куліш шість простих покрокових рецептів

Варіант 2: суп Геркулесовий з вівсянкою — швидкий рецепт

Ще швидше вийде, якщо залити пластівці достатньою кількістю окропу, додати концентрований бульйон і пучок пряних трав. Таке вариво подавати можна відразу, ось тільки є його вкрай небажано. Ми ж, навіть на швидку руку, зваримо не просто ситний, але ще і дуже корисний супчик.

Інгредієнти:

  • картофелинки разваристого сорту – три штучки;
  • філе бройлерних курчат – вісімсот грамів;
  • чверть упаковки масла;
  • жменю рубаної петрушки;
  • листок лаврушки, чотири горошинки перець, сіль;
  • дві соковиті цибулини і одна солодка морква;
  • п’ять ложок вівсяних пластівців.

Як швидко приготувати суп геркулесовий з вівсянкою

Крок 1:

На одній очищеної луковке, нарізаного великими скибками курятині, з додаванням перцю і зелені зваріть два літри бульйону. Опустіть у нього за п’ять хвилин до вимикання лаврушку.

Крок 2:

Для пасерування нарізаємо четвертинками кілець другу цибулину, моркву крупно натираємо. Масло розтоплюємо в масивній сковорідці, тушкуємо в ній овочі, не даючи рум’янитися.

Крок 3:

Спеції виймаємо з бульйону, курятину охолоджуємо і розпускаємо шматочками подрібніше, бульйон акуратно проціджуємо і заново ставимо розігріватися. За закипанню кладемо в нього кубики картоплі, трохи солимо і варимо до готовності.

Крок 4:

Опустіть в бульйон половину курятини, решту, охолодивши, подасте окремо. Перекладіть в каструлю і розмішайте зажарку і Геркулес, присоліть, але не сильно. Через хвилину-іншу відставте каструлю з плити і посипте зеленню, після недовгого охолодження і настоювання розливайте порції і прикрашайте їх.

Варіант 3: Дієтичний суп геркулесовий з вівсянкою

Пластівці для варіння супів, за рідкісним винятком, в такому рецептурою, використовують самі грубі. Мало того, що продукт цей багато корисніше, він ще й краще вариться, в тому сенсі, що в супі, якщо його не перетирати примусово, відчуваються пластівці. Будь быстроразвариваемый продукт за той же час варіння перетворився б на кисіль.

Дивіться також:  Машевый суп чотири простих покрокових рецепта

Вибирайте пачку Геркулеса, позначений цифрою «2», такі пластівці для супів самі підходящі. Якщо є вибір між фасованими і развесными пластівцями, то варто зупинитися на останніх. Справа, зрозуміло, не в тому, що це зручно, пластівці в такій упаковці грубіше фасованого Геркулеса, а стало бути, і суп вийде з ними тільки краще.

Інгредієнти:

  • триста п’ятдесят грамів картоплі;
  • по половинці цибулі і моркви;
  • ложка подрібненої свіжої петрушки;
  • дві ложечки масла;
  • сіль лаврушка;
  • дві ложки пластівців з вівсянки.

Як приготувати

Крок 1:

Прямо з нарезочной дошки відправляємо в каструльку очищені і вимиті овочі. Картоплю нарізаємо півтора або двухсантиметровыми кубиками, моркву наріжте приблизно вдвічі менші, а цибулю, взагалі, порубаєте важким ножем, попередньо розпустивши кільцями.

Крок 2:

Конфорку під каструлею увімкніть на помірно-сильний нагрів, влийте воду, з розрахунку півтора літра. Після того як вода скипить, додайте масло і зовсім трохи посоліть бульйон.

Крок 3:

Знижуємо Температуру до самої, наскільки можливо, малої, залишаємо овочі варитися на сорок хвилин, щільно прикривши каструлю. Частина води неминуче википить, додайте потрібну кількість до колишнього рівня і злегка пам’ятаєте овочі гратчастої товкачиком.

Крок 4:

За закипання бульйону засипаємо в каструлю пластівці, перемішуємо і кладемо ще дрібку солі. Опускаємо в бульйон невеликий сухий листочок лаврушки. Варимо не довше п’яти хвилин, і відключаємо плиту. Після того, як страва настоїться ще хвилин десять під високою кришкою, розливаємо суп в порційний посуд і посипаємо петрушкою.

Варіант 4: Овочевий суп геркулесовий з вівсянкою

Начебто і овочів додано мінімум, а супчик вже зовсім інший! Цибуля зазначеного сорту можна сміливо замінити білим, на смак це не позначиться зовсім, та й колір майже не зміниться. Горошок у свіжому вигляді можна купити дуже обмежений час, заморожений цілком придатний і навіть не потрібно розморожувати.

Дивіться також:  Суп з ячною крупою: чотири простих покрокових рецепта

Інгредієнти:

  • пара дрібних картоплин;
  • сто грамів горошку, зеленої;
  • соковитий солодкий перець;
  • половина ложечки куркуми;
  • невелика кольорова луковичка;
  • жменя зелені;
  • солодка морква;
  • масло;
  • тридцять грамів вівсяних пластівців;
  • сіль, лаврове листя і дрібний перець;
  • двухсотграммовый кабачок (або м’якуш великого).

Покроковий рецепт

Крок 1:

Готується суп швидко, овочі відправляємо в нього, що називається, з ножа. Тому воду в кількості двох літрів, поставте закипати заздалегідь. Кабачок очищаємо, незалежно від ніжності шкірки, розпускаємо кубиками до двох сантиметрів розміром. Рівно так само нарізаємо картоплю, а ось моркву доведеться подрібнити вдвічі менші.

Крок 2:

Другу конфорку увімкніть на максимум, поставте на неї сталеву сковороду. Розжаримо сильніше масло, спасеруйте на ньому морквину і викладіть до неї нарізану настільки ж дрібно цибулю. Поки овочі обсмажуються, перець звільняємо від насіння і промиваємо, нарізаємо сантиметровими квадратиками кладемо в сковороду і тушкуємо до п’яти хвилин.

Крок 3:

Не пропустіть момент, коли скипить в каструлі вода, відразу опустіть в неї картоплю. Варіть її до напівготовності і додайте кабачок, засипте і зелений горошок. Варіть до готовності картоплі, потім викладіть зажарку в суп і посоліть, покладіть перчик і лаврушку.

Крок 4:

Засипаємо в каструлю вівсянку і куркуму, перемішуємо, нагрів знижуємо до дуже слабкого кипіння. Варимо хвилин п’ять, посипаємо зеленню і залишаємо ненадовго, чекаємо, поки суп насититься ароматами.

Back to Top