Покрокові рецепти приготування кукурудзяного крем-супу з індичкою, гребінцями і авокадо
Варіант 1: Класичний рецепт кукурудзяного крем-супу
З кукурудзи можна готувати різноманітні гарніри, салати та перші страви. Дуже цікавим і ніжним на смак виходить крем-суп з додаванням цього овоча. Він допомагає поліпшити травлення, надовго насичує завдяки крупі.
- Вода — 200 мл;
- Свіжа кукурудза — 2 шт.;
- Цибуля — 100 г;
- Кукурудзяна крупа — 100 г;
- Часник — 2 зубчики;
- Кукурудзяна олія — 70 мл;
- Вершки — 150 мл;
- Свіжа петрушка — 50 г;
- Куркума, перець чилі, сіль.
Крок 1:
Гострим ножем акуратно зріжте всі зернятка з кукурудзи. Порожні качани можна викинути.
Крок 2:
Почистіть цибулю і часник, крупу промийте. Наріжте всі овочі кубиками.
Крок 3:
Розігріти в сотейнику масло. Обсмажте на ньому перець, часник і цибуля. Овочі повинні змінити колір, стати м’якими.
Крок 4:
Додайте до овочів зерна кукурудзи, обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.
Крок 5:
Залийте вміст сотейника водою, посоліть, висипте туди ж крупу. Зменшіть вогонь, накрийте посудину кришкою.
Крок 6:
Дочекайтеся закипання супу. Додайте куркуму, перемішайте. Продовжуйте варити до готовності кукурудзяної крупи.
Крок 7:
Тонкою цівкою влийте в сотейник вершки, постійно перемішуючи суп. Знову доведіть його до кипіння, потім пюрируйте блендером. Подавайте з подрібненою петрушкою.
Кукурудза чудово поєднується з іншими овочами. У крем-суп можна додати горошок, цвітну капусту, кабачки і моркву. Досить подрібнити їх, відварити в бульйоні, потім перетерти в пюре разом з іншими інгредієнтами супчика.