Покрокові рецепти приготування кукурудзяного крем-супу з індичкою, гребінцями і авокадо

Варіант 1: Класичний рецепт кукурудзяного крем-супу

З кукурудзи можна готувати різноманітні гарніри, салати та перші страви. Дуже цікавим і ніжним на смак виходить крем-суп з додаванням цього овоча. Він допомагає поліпшити травлення, надовго насичує завдяки крупі.

Інгредієнти:

  • Вода — 200 мл;
  • Свіжа кукурудза — 2 шт.;
  • Цибуля — 100 г;
  • Кукурудзяна крупа — 100 г;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Кукурудзяна олія — 70 мл;
  • Вершки — 150 мл;
  • Свіжа петрушка — 50 г;
  • Куркума, перець чилі, сіль.

Покроковий рецепт кукурудзяного крем-супу

Крок 1:

Гострим ножем акуратно зріжте всі зернятка з кукурудзи. Порожні качани можна викинути.

Крок 2:

Почистіть цибулю і часник, крупу промийте. Наріжте всі овочі кубиками.

Крок 3:

Розігріти в сотейнику масло. Обсмажте на ньому перець, часник і цибуля. Овочі повинні змінити колір, стати м’якими.

Крок 4:

Додайте до овочів зерна кукурудзи, обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.

Крок 5:

Залийте вміст сотейника водою, посоліть, висипте туди ж крупу. Зменшіть вогонь, накрийте посудину кришкою.

Крок 6:

Дочекайтеся закипання супу. Додайте куркуму, перемішайте. Продовжуйте варити до готовності кукурудзяної крупи.

Крок 7:

Тонкою цівкою влийте в сотейник вершки, постійно перемішуючи суп. Знову доведіть його до кипіння, потім пюрируйте блендером. Подавайте з подрібненою петрушкою.

Кукурудза чудово поєднується з іншими овочами. У крем-суп можна додати горошок, цвітну капусту, кабачки і моркву. Досить подрібнити їх, відварити в бульйоні, потім перетерти в пюре разом з іншими інгредієнтами супчика.

Варіант 2: Швидкий рецепт кукурудзяного крем-супу

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Не потрібно додатково обсмажувати інгредієнти, або чекати, поки звариться картопля. Щоб урізноманітнити смак супу, додайте побільше ароматної зелені і улюблені прянощі. Якщо ви хочете отримати пікантний смак, посипте кожну порцію тертим сиром.

Інгредієнти:

  • Кукурудза консервована — 350 г;
  • Масло — 50 г;
  • Вода — 0.7 л;
  • Борошно — 25 г;
  • Вершки — 250 мл;
  • Зелень свіжа, сіль, перець.

Як швидко приготувати кукурудзяний крем-суп

Дивіться також:  Крем-суп з шампіньйонів пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

На дно глибокої каструлі покладіть шматочок масла. Розтопіть його, потім висипте туди ж зернятка кукурудзи.

Крок 2:

Посоліть і поперчіть заготовку для супу. Нехай кукурудза нудиться кілька хвилин, потім залити її водою.

Крок 3:

Постійно помішуйте вміст каструлі, варити супчик сім хвилин. Додайте вершки і пару ложок борошна. Перемішайте суп віночком, щоб прибрати грудочки.

Крок 4:

Перетріть суп у пюре за допомогою блендера. Поверніть його на вогонь, доведіть до кипіння.

Крок 5:

Порубаєте дрібно зелень. Висипте її в супчик, проваріть його ще п’ять хвилин. Можна подавати страву відразу, але краще дати йому настоятися під кришкою.

Звичайно ж, супчик з свіжої кукурудзи виходить більш смачним і корисним. Але для економії часу цілком можна використовувати консервовану версію. Щоб смак був ніжним і насиченим, покладіть в кожну тарілку по маленькому шматочку вершкового масла.

Варіант 3: Кукурудзяний вегетаріанський крем-суп з авокадо

Цей суп виходить неймовірно смачним, хоч у ньому і відсутні м’ясні або рибні складові. Завдяки ніжному крему з авокадо кукурудза розкривається зовсім по-новому. Таке блюдо задовольнить смаки найприскіпливіших гурманів, сподобається всім членам сім’ї і гостям.

Інгредієнти:

  • Кукурудза — 8 качанів;
  • Олія оливкова — 25 мл;
  • Авокадо — 1 шт.;
  • Цибулина (солодка);
  • Половинка лимона;
  • Вода або овочевий бульйон — 2 л;
  • Зелена цибуля — 100 р;
  • Мигдальне молоко — 70 мл;
  • Зубчик часнику;
  • Сіль морська.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Почистіть цибулю, часник і авокадо. З качанів кукурудзи акуратно зріжте зернятка. Варити її не потрібно.

Крок 2:

Вилийте оливкову олію в сотейник або глибоку сковорідку. Поки воно розігрівається, дрібно покришіть цибулю. Обсмажте на середньому вогні до прозорості.

Крок 3:

Висипте зерна кукурудзи на сковорідку до цибулині. Обсмажуйте всі разом ще пару хвилин, потім посоліть овочеву суміш і залийте бульйоном. Вимкніть вогонь, нехай заготівля недовго постоїть під кришкою.

Крок 4:

Видаліть кісточку з авокадо. М’якоть наріжте великими шматками, відправте їх у чашу блендера. Туди ж видавіть сік з лимона, додати мигдальне молоко і подрібнений часник. Не забудьте посолити!

Дивіться також:  Крем-суп з картоплі пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Вилийте в чашу блендера овочеву суміш з бульйоном, добре подрібніть всі інгредієнти. Консистенція супу повинна бути дуже ніжною і однорідною, схожу на крем. Прогрійте його ще раз в каструльці, не доводячи до кипіння. Після цього можна зняти страву з вогню, залишити під кришкою на півгодини.

Перед подачею посипте кожну порцію подрібненою зеленою цибулею, можна додати шматочки авокадо. Цей суп чудово поєднується з тостами або грінками з часником.

Варіант 4: Гострий кукурудзяний крем-суп з гребінцями

Це оригінальне блюдо сподобається любителям морепродуктів. Пам’ятайте, що супчик виходить досить гострим через перцю. Якщо вам хочеться пом’якшити його смак, долийте трохи води або бульйону в чашу блендера.

Інгредієнти:

  • Кукурудза — 400 г;
  • Масло вершкове — 70 г;
  • Два гострих зелених перчика;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Велика цибулина;
  • Бульйон курячий — 1.5 л;
  • Оливкова олія — 30 мл;
  • Морські гребінці — 200 г;
  • Жирні вершки — 200 р.

Як приготувати

Крок 1:

Почистіть цибулю, наріжте її великими кубиками або півкільцями.

Крок 2:

Розріжте шматочок вершкового масла на дві рівні частини. Одну з них викладіть в каструлю, розтопити на середньому вогні. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Крок 3:

Зніміть з лушпиння часнику, перець очистіть від насіння. Наріжте овочі дуже дрібними шматочками, висипте їх до цибулі.

Крок 4:

У сотейнику розтопіть вершкове масло разом з оливковою. Завдяки змішуванню двох видів олії смак виходить збалансованим, крім того, нічого не підгорає.

Крок 5:

Розморожені гребінці потрібно обполоснути, викласти на паперові рушники. Нехай вони добре обсохнуть, інакше масло буде «стріляти» під час обсмажування. Викладіть морепродукти в сотейник, підсмажте до появи скоринки. Щоб на це пішло менше часу, поливайте гребінці гарячим маслом.

Крок 6:

Перемістіть морепродукти в іншу посудину, а залишки масла вилийте в каструлю. Туди ж додайте кукурудзу, залийте все бульйоном або звичайним окропом.

Крок 7:

Вилийте в каструлю вершки, томіть суп 20 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Після цього потрібно пюрировать його блендером, змішати з гребінцями і прокип’ятити ще пару хвилин.

Дивіться також:  Крем-суп з білих грибів пять простих покрокових рецептів

Бульйон для цього супу краще приготувати заздалегідь, щоб він настоявся. Зваріть його з курячих ніжок або спинки. У воду можна додати лавровий лист і запашний перець.

Варіант 5: Кукурудзяний крем-суп з індичкою

М’ясо індички легко засвоюється людським організмом, містить найважливіші вітаміни і мікроелементи. Крім того, птах відмінно поєднується практично з будь-якими гарнірами. Але сьогодні ми спробуємо приготувати з неї ароматний супчик з кукурудзою.

Інгредієнти:

  • Індиче філе — 200 г;
  • Оливкова олія — 70 мл;
  • Соєвий соус — 15 мл;
  • Стебло селери;
  • Цибулина;
  • Вершки — 400 мл;
  • Кукурудза консервована — 300 г;
  • Корінь імбиру — 15 г;
  • Шафран, кінза.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте і обсушіть м’ясо. Наріжте його на великі шматки, накрийте кожен з них плівкою. Легенько відбийте індичку, можна використовувати для цього плоску сторону молоточка.

Крок 2:

Натріть імбир. Змішайте його з соєвим соусом, додайте пару ложок рослинного масла. Висипте в суміш щіпку цукру. Добре перемішайте всі компоненти, змастіть індичку отриманим маринадом. Нехай постоїть приблизно чверть години.

Крок 3:

Масло розігрійте в каструлі з товстим дном. Очистіть і наріжте кубиками всі овочі.

Крок 4:

Моркву, цибулю і селеру викладіть в киплячу олію. Додайте половину чайної ложки шафрану. Перемішайте вміст каструлі, обсмажуйте ще кілька хвилин.

Крок 5:

Висипте в каструльку консервовану кукурудзу, долийте жирні вершки. Нехай суміш дійде до кипіння, тільки тоді можна буде її посолити.

Крок 6:

Вилийте суп в чашу блендера, добре перетріть його в пюре. Поверніть в каструлю, знову закип’ятіть.

Крок 7:

На сковорідці обсмажте з двох сторін скибочки індички. Для цих цілей ідеально підійде посудина з ребристою поверхнею, як для гриля. Коли птах дійде до готовності, її потрібно остудити і нарізати порційними шматочками.

Всі компоненти з’єднуються безпосередньо перед подачею. Розлийте суп по тарілках, покладіть в кожну з них по кілька шматків індички. Посипте рубаною кінзою.

Back to Top