Покрокові рецепти приготування крем-супу з плавленим сиром, печерицями, ковбасками і куркою

Варіант 1: Класичний рецепт крем-супу з плавленим сиром

Супчик – це те блюдо, яке рекомендується приймати в їжу хоча б раз в день: на обід або вечерю. Приготувати його можна тільки з овочами, з м’ясом, куркою або ковбасою. Один з найбільш поживних варіантів цього першого страви – з плавленим сирком. Він підходить і для дієтичного харчування, так як швидко приносить відчуття ситості.

Інгредієнти:

  • три бульби картоплі;
  • морковочка;
  • цибулинка;
  • літр бульйончик (або води);
  • сіль;
  • 210 гр. плавленого сирка;
  • чорний мелений перчик;
  • свіжа петрушечка.

Покроковий рецепт крем-супу з плавленим сиром

Крок 1:

Воду або бульйон налити в сотейник і поставити на плиту на вогник середньої потужності. Якщо використовується бульйон, його спочатку треба процідити.

Крок 2:

Картоплю почистити від шкірки і нарізати на зовсім невеликі кубики. Промити кілька разів, щоб позбутися від крохмалю.

Крок 3:

Цибуля очистити від лушпиння, а моркву – від шкірки. Нарізати вимиті овочі на маленькі шматочки.

Крок 4:

У киплячий бульйон опустити нарізані овочі. Посолити за смаком і посипати чорним меленим перцем.

Крок 5:

Через 20 хвилин зняти сотейник з огнька і половину рідини злити в чашку.

Крок 6:

Заглибним блендером перетворити овочі в пюре, поступово додаючи до нього злитий бульйон. Довести до необхідної консистенції крему.

Крок 7:

Знову поставити суп на невеликий вогонь і натерти до нього плавлений сирок. Розмішувати, поки він повністю не розтане і зняти з плити.

Ще раз збити блендером для пишності і прикрасити свіжою дрібно порізаною зеленню. Подавати з шматочком житнього хліба або сухариками з батона.

Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з плавленим сиром

Хоча такий супик і так готується зовсім не довго, час варіння можна ще зменшити. В основному це досягається за рахунок потужності плити – при великому вогні овочі зваряться буквально за чверть години.

Інгредієнти:

  • три картоплини;
  • одна морква;
  • брикет плавленого сирка;
  • чорний мелений перчик;
  • сіль за смаком;
  • свіжа петрушечка.
Дивіться також:  Крем-суп із сочевиці: пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати крем-суп з плавленим сиром

Крок 1:

У каструльку налити літр води і поставити на максимально великий вогонь.

Крок 2:

З моркви і картоплі зрізати шкірку. Коренеплоди промити і нарізати на довільні не дуже великі шматочки. Помістити в каструлю, коли вода почне кипіти і варити до м’якості близько 12 хвилин.

Крок 3:

Овочі в каструлі подрібнити блендером до консистенції пюре.

Крок 4:

Плавлений сирок нарізати на маленькі шматочки ножем і перекласти до овочевого пюре. Варити на повільному вогні близько 4-5 хвилин, весь час розмішуючи ложкою. Сир повинен повністю розтанути і «зв’язати» собою інші інгредієнти.

Крок 5:

Петрушку промити в проточній воді і підсушити паперовим рушником. Нарвати Руками на окремі листочки.

Гарячий суп розлити в тарілки, кожну порцію прикрасити листочками петрушки. Подавати з грінками з хліба.

Варіант 3: Крем-суп з плавленим сиром і печерицями

Ніжний кремовий суп з грибним смаком і ароматом зігріє в прохолодну погоду і відмінно наситить. Для рецепту знадобляться свіжі печериці, але за бажанням можна використовувати і лісові гриби.

Інгредієнти:

  • 500 гр. шампіньйонів;
  • 3-4 картоплини;
  • цибулина;
  • пара зубчиків часнику;
  • морквина;
  • два плавлених сирка;
  • 50 мл. вершків (10% жирності);
  • 40-50 гр. вершкового масла;
  • сіль, чорний перець;
  • білий перець;
  • щепоточка мускатного горіха;
  • чебрець за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

У каструлю налити півтора літра водиці і поставити на вогник.

Крок 2:

Картоплю очистити від шкірку і помити. Нарізати на кубики приблизно по 1 см і перекласти їх в каструлю, коли вода почне кипіти.

Крок 3:

Печериці швидко промити в проточній воді і розрізати на тонкі пластинки.

Крок 4:

У сковорідці розтопити шматочок вершкового масла і перекласти в нього гриби і дрібно нашатковану цибулю. Обсмажувати, помішуючи, на сильному вогні близько 3-4 хвилин.

Крок 5:

Кілька пластинок грибів відкласти, щоб прикрасити суп. У сковороду додати протерту моркву, мелений перець і приправи і готувати ще пару хвилин.

Крок 6:

Плавлений сир нарізати на дрібні кубики або натерти на крупній тертці – так він краще розчиниться. Сир покласти до грибів і налити в сковорідку трохи бульйону з картоплі. Розмішувати, поки сир повністю не розтане.

Дивіться також:  Крем-суп з цвітної капусти шість простих покрокових рецептів

Крок 7:

Вміст сковороди відправити в каструлю і додати сіль за необхідності, розмішати. Коли картопля і морква стануть м’якими, подрібнити вміст каструльки блендером до стану рідкого пюре.

Крок 8:

Налити вершки в каструлю, перемішати, прокип’ятити кілька хвилин і вимкнути плиту.

Розлити суп по тарілками і кожну порцію прикрасити свіжою зеленню і грибами, які були відкладені.

Варіант 4: Крем-суп з плавленим сиром і копченими ковбасками

Крем-суп з вершковим смаком та пряним ноткою мисливських ковбасок принесе справжнє задоволення гурманам. Цю страву можна подавати і до обіду, і до вечері. Необхідні інгредієнти є в холодильнику практично завжди, а часу буде потрібно зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • 200-230 гр. картоплі;
  • 150-160 гр. мисливських ковбасок;
  • 30-40 гр. цибулі-шалот;
  • 10 мл. оливкової олії
  • середня морква;
  • запашний перець;
  • сіль;
  • 150-180 гр. плавленого сиру;
  • невеликий пучок кропу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У каструлю налити воду і поставити на вогонь. В цей час звільнити ковбаски від упаковки і нарізати на невеликі кружечки.

Крок 2:

Сир розрізати на смужки, потім на квадратики. Чим менше будуть шматочки, тим швидше сир повністю розчиниться в супі.

Крок 3:

Картоплю очистити від шкірку і нарізати коренеплоди на тонку соломку. Почистити цибулька від лушпиння і нарізати дрібненькими шматочками.

Крок 4:

З моркви зрізати кожурку, коренеплід вимити і натерти на тертці з середніми отворами.

Крок 5:

У закипілу воду покласти картоплю і шматочки сиру. Помішувати протягом 4-5 хвилин, поки кубики сиру не розплавляться у воді. Додати сіль і перець.

Крок 6:

Цибулю обсмажити на сковороді в оливковій олії до злегка золотистого кольору. Потім пересипати до цибулі моркву, перемішати і смажити, поки овочі не стануть мягонькими.

Крок 7:

Готову овочеву піджарку перекласти в каструлю з супом, додати ковбасу і зменшити потужність вогню. Варити до м’якості картоплі, вчасно знімаючи піну, що утворюється. За пару хвилин до готовності насипати в каструлю дрібно нашатковану кріп.

Дивіться також:  Крем-суп з кабачків пять простих покрокових рецептів

Крок 8:

Вимкнути плиту і дати супу консистенцію крему за допомогою заглибного блендера.

Подається суп зазвичай з сухариками білого або житнього хліба. Прикрасити порцію можна гілочкою свіжої зелені.

Варіант 5: Крем-суп з плавленим сиром і куркою в мультиварці

Звичайний курячий суп легко перетворити в апетитний обід, додавши до нього вершковий плавлений сирок. Дуже просто зварити його в мультиварці – чудо техніка дозволить займатися іншими справами, поки вона буде варити смачний суп на обід.

Інгредієнти:

  • 400 гр. курячого філе;
  • брикет плавленого сиру;
  • чотири картоплини;
  • 250-300 гр. морквини;
  • цибулина;
  • шість склянок води;
  • дві часточки часнику;
  • рослинна олія;
  • сіль за смаком;
  • улюблені прянощі.

Як приготувати

Крок 1:

Куряче філе промити, зрізати плівки і жиринки. Розрізати на невеликі шматочки і покласти в чашу від мультиварки.

Крок 2:

Налити в каструлю близько 2,5-3 склянок води, закрити кришку і виставити режим «на пару» на півгодини.

Крок 3:

Цибулину очистити від лушпиння і розрізати на невеликі брусочки.

Крок 4:

З моркви зрізати шкірку, обполоснути і нашаткувати тоненькою соломкою.

Крок 5:

На сковороді нагріти масло і обсмажити в ньому цибулю з морквою до полумягкости.

Крок 6:

Картоплю почистити, помити і розрізати на невеликі часточки.

Крок 7:

Відкрити каструлю, налити ще води, щоб вона доходила до позначки. Додати картопляні шматочки, овочеву засмажку. Відразу покласти сир, нарізаний на невеликі кубики і улюблені спеції, сіль. Поставити на режим варіння на пару 15 хвилин.

Крок 8:

Почистити від лушпиння зубчики часнику і дрібно нарізати ножем. Додати в чашу мультиварки і поміняти режим готування на гасіння, виставивши час на 45-50 хвилин.

Крок 9:

Коли мультиварка дасть сигнал, що готування закінчилася, з допомогою заглибного блендера пюрировать всі інгредієнти супу.

Готовий крем-суп посипати свіжою дрібно нарубаної зеленню і подавати до столу з грінками з білого хліба.

Приємного апетиту!

Back to Top