Крем-суп з шампіньйонів пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати крем-суп з шампіньйонів пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування грибного крем-суп з печериць з вершками на курячому бульйоні, молоці, з беконом, індичкою: готуємо крем-суп з шампіньйонів на плиті і в мультиварці

Варіант 1: Класичний рецепт крем-суп з шампіньйонів

Прийнято прикрашати подібні супи скибочками грибів, ми теж не відмовимося від подібного декору, навпаки, зробимо його ще кращим. Один грибочок, самий симпатичний, з ніжкою і капелюшком візьміть понад зазначеного в рецепті кількості. Вимийте і розріжте вертикально, дуже гострим ножем надвоє, прижарьте, ледь змастивши маслом сковороду. На блюдце насипте тонкий шар дрібної сухарній панірування і умочіть в неї половинки, густо не панірують. Прогрійте грибочки на сковороді ще деякий час і прикрасьте крем-суп з шампіньйонів.

Інгредієнти:

  • бульйон, курячий – половина склянки;
  • невелика цибулина;
  • масло «Фермерське» – 50 грамів;
  • півкіло печериць;
  • стакан низькокалорійних вершків;
  • ложка борошна;
  • масло рослинне – дві ложки.

Покроковий рецепт грибного крем-суп з печериць з вершками

Крок 1:

Промиті гриби нарізаємо не дуже дрібно, чистимо цибулину від лушпиння, обполіскуємо і розпускаємо на четвертинки колечок. Розігріваємо олію і викладаємо в нього спочатку лише цибульні скибочки. Пасеруємо хвилину і додаємо гриби. Перемішуємо, нагрів зменшуємо.

Крок 2:

Після того як з грибів і цибулі випарується волога, температуру трохи підніміть. Помішуючи, обсмажте до дуже яскравого рум’янцю і сильного аромату. Перекладіть в ємність блендера і розітріть в пюре, трохи присолите і зовсім символічно заправте перцем або мускатним горіхом.

Крок 3:

Вершковий жир розтопити в каструлі при малому нагріванні, посипте борошном, повільно помішуючи, трохи прижарьте. Додайте грибне пюре і бульйон, розмішайте і на тихому вогні прогрійте хвилин десять, потім влийте вершки.

Крок 4:

Температуру трохи підніміть і уважно стежте за станом супу. Як тільки на поверхні з’являться перші ознаки закипання, відразу вимикайте плиту, розливайте порції і прикрашайте.