Покрокові рецепти приготування низькокалорійного горохового супу на воді
Варіант 1. Гороховий суп на воді: класичний варіант
Як правило, гороховий суп варять з м’ясом або копченостями. Однак на воді він виходить не менш смачним. Такий варіант приготування підійде тим, хто стежить за своєю вагою, або тримає піст.
- 250 г гороху;
- 40 г цибулі;
- три літра очищеної води;
- морквина;
- 50 мл оливкової олії;
- три картоплини;
- 15 г кухонної солі;
- цибуля – середня головка.
Крок 1:
Горох викладіть на сито, і промийте його під проточною водою, поки вона не стане прозорою. Перекладіть його в глибоку миску, залийте чистою питною водою і залиште на п’ять годин.
Крок 2:
Через відведений час злийте воду з гороху і промийте його ще раз. Поставте каструлю з водою на помірний вогонь. Як тільки вона скипить, викладіть горох. Періодично помішуючи, щоб горошини не прилипли до дна, доведіть до скипання на інтенсивному вогні. Потім скрутіть вогонь до мінімального і прикрийте кришкою. Варіть до повної готовності гороху.
Крок 3:
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте кубиками. Викладіть в каструлю, посоліть і перемішайте. Готуйте ще чверть години.
Крок 4:
Розігрійте оливкову олію. Обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю і терту очищену моркву. Викладіть овочеву піджарку в суп і варіть ще хвилин десять. В кінці додайте дрібно нарізану зелень.
Горох краще замочити на ніч. Суп можете приправити спеціями на свій смак. Оливкова олія можна замінити будь-яким іншим рослинним.
