Покрокові рецепти приготування паличок з кабачків в духовці з сиром, прянощами, картопляної і сирній паніровці
Варіант 1: Гостренькі палички з кабачків в духовці – класичний рецепт зі сметанним соусом
Частування вийде чудово рум’яним, якщо вам пощастило мати духовку з грилем. Неодмінно увімкніть його, і уважніше стежте за скоринкою на овочевих скибочках.
- шість дрібних молоденьких кабачків;
- дві ложки олії;
- суміш прянощів (базилік, чебрець, орегано) – 2 ч. л.;
- ложечка паприки;
- гранульований часник.
- три гілочки свіжого кропу;
- часник;
- ложечка гострої гірчиці;
- 100 гр. сметани жирністю не нижче 20%.
Крок 1:
Плодоніжку і носик з протилежного краю кабачка зрізаємо. Обсушивши, розрізаємо плід вздовж, потім кожну половинку ще на чотири частини. Повинно вийти вісім довгих паличок. Складіть їх в миску.
Крок 2:
Не дуже рясно посипте кабачкові скибочки спеціями і часником, обов’язково хоч трохи використовуйте і перцю. Полийте кабачки маслом, перемішайте, рівномірно розподіляючи по м’якоті прянощі.
Крок 3:
При наявності листа, покритого протипригарним складом, скористайтесь саме їм. Масло, в будь-якому випадку, на жаровню не завдаємо. Кабачки розкладаємо, залишаючи простір шириною в палець.
Крок 4:
Запікається блюдо швидко, достатньо й чверті години. Оптимальна температура – трохи вище середньої, близько двохсот градусів. У соус до кабачків сухий часник не годиться, натріть пару зубців свіжого, вмішайте в сметану, присолите і додайте зелень
