Покрокові рецепти приготування тертих кабачків в духовці: класична запіканка з сиром і сметаною, млинці на швидку руку в духовці, кабачкова піца без тіста, італійська фріттата
Варіант 1: Класичний рецепт тертих кабачків в духовці «Запіканка з сиром і сметаною»
Якщо ви вирішили приготувати кабачки в духовці в натертому вигляді – ця добірка рецептів для вас. Ми пропонуємо кілька цікавих і перевірених варіантів, щоб урізноманітнити щоденне меню. Особливо це стосується літнього і раннього осіннього періоду, коли активно ростуть кабачки. Спочатку ми приготуємо класичну запіканку з тертих кабачків з сиром і сметаною.
- два середніх кабачка – загальна вага 750 гр;
- три стіл лож жирної сметани;
- сто гр твердий сиру;
- два курячих яйця;
- невелика головка цибулі;
- три часточки часнику;
- третина пучка кропу і петрушки;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Для приготування краще всього використовувати молоді кабачки, нам не доведеться возитися з очищенням шкірки. Насіння будуть дуже маленькими і ніжними.
Плоди помиємо, протремо рушником і натремо на крупній тертці. Відкладаємо мисочку в бік, чекаємо, поки накопичиться сік, його потім зіллємо.
Крок 2:
З невеликої головки цибулі знімаємо верхні сухі шари, нарізаємо як можна дрібніше. Зелень вимити, злегка просушіть і теж подрібніть. З часнику знімаємо піну, пропускаємо через прес.
Об’єднуємо всі в мисочці, солимо і перчимо.
Крок 3:
Розбийте в окрему ємність курячі яйця, збийте пишною віночком або вилкою.
Крок 4:
Сир беремо твердий або м’який на ваш розсуд. Головне, щоб він добре плавився. Натріть дрібно. Якщо є можливість купити гострий сорт сиру, запіканка вийде ще смачніше.
Крок 5:
Кладемо в миску сметану, наливаємо пишно збиті яйця і половину всього сиру. Розмішайте і посоліть за смаком.
Крок 6:
Відіжміть кабачок натертий від соку і перемішайте з овочами.
Крок 7:
Увімкніть духовку на 180 С, коли ми закінчимо, вона як раз розігріється.
Форму для запікання змастіть вершковим або рослинним маслом без запаху. Перекладіть овочеву суміш і розрівняти лопаткою.
Заливаємо заливкою і посипаємо сиром.
Крок 8:
Запікаємо на середньому рівні протягом сорока хвилин. За цей час овочі пропечуться, сир стане рум’яним.
Подавати, притрусивши зеленню, у формі для запікання на підставці, щоб рідні оцінили зовнішній вигляд красивого страви.
