Покрокові рецепти приготування смузі з овочів: корисні і поживні овочеві смузі з гарбуза, моркви, буряка, помідорів

Варіант 1: Класичний рецепт овочевого смузі з гарбуза з бананами і обліпихою

Корисний напій на основі гарбуза. Смак такого смузі багато в чому залежить від зрілості банана і гарбуза. Вибирайте овоч з блідо пофарбованої шкіркою, але яскравою м’якоттю. Не використовуйте перестиглі банани, які зазвичай мають темні плями на шкірці. Обліпиху можна взяти як свіжу, так і заморожену. Ягоди мають приємний смак, що нагадує ананас, який вигідно доповнює напій.

Інгредієнти:

  • обліпиха – 100 гр.;
  • 150 гр. гарбуза;
  • один великий банан;
  • півсклянки води;
  • половинка ложечки меленої кориці;
  • рідкий мед;
  • кілька листів м’яти для оформлення.

Покроковий рецепт смузі з овочів

Крок 1:

Гарбуз очищаємо від шкірки. Зрізайте разом з нею і зеленувату прошарок м’якоті, вона не містить поживних речовин і має неприємний трав’янистий присмак. Вибираючи насіння, нарізаємо гарбуз невеликими шматочками, проварюємо на пару до м’якості.

Крок 2:

Обліпиху перебираємо, видаляємо хвостики. Обмивши, просушуємо ягоди на друшляку, зсипаємо їх в подрібнювач блендера. Підливаємо 50 мл кип’яченої і добре охолодженої води. Перебиваємо ягоди до стану пюре.

Крок 3:

На миску або чашу блендера встановлюємо сито. Проціджуємо крізь нього приготовану ягідну масу, віджимаємо накопичився в ситі макуха.

Крок 4:

Викладаємо в відціджений сік остиглі скибочки гарбуза, додаємо порізаний невеликими шматочками банани, мед і мелену корицю. Підлив воду, що залишилася, перебиваємо блендером.

Крок 5:

Свіжоприготований смузі розливаємо на порції і подаємо, оформивши листочками свіжої м’яти.

Варіант 2: Швидкий рецепт густого смузі з овочів (томатів з солодким перцем)

Напій сподобається любителям томатного соку і гаспачо. Такий смузі найкраще готувати з грунтових, добре доспілих плодів. Солодкий перець повинен бути м’ясистим і бажано червоного кольору. Кріп і розмарин надають напою свіжість, але додавати їх варто потроху, щоб не зіпсувати основного смаку. Томатний смузі може вийти надто густим, в залежності від соковитості томатів. Розбавити його до бажаної консистенції можна мінералкою.

Дивіться також:  Смузі з дині пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • солодкий болгарський перець, бажано червоний – одна перчина;
  • півкіло свіжих м’ясистих помідорів;
  • 10 мл оливкової або очищеної соняшникової олії;
  • кріп свіжий розмарин;
  • невеликого розміру лимон.

Як швидко приготувати овочевий смузі

Крок 1:

Перець розпускаємо уздовж, видаляємо плодоніжки, все насіння і м’які перегородки. Сполоснувши водою, нарізаємо м’якоть невеликими шматочками, зсипаємо їх в ємність для подрібнення.

Крок 2:

Помідори миємо, обполіскуємо і розрізаємо на шматочки. Видаливши ущільнення зі сторони кріплення плодоніжки, викладаємо томати до перцю.

Крок 3:

Додаємо до овочів невелику гілочку кропу і трохи голочок розмарину. Включаємо блендер і працюємо їм, поки не отримаємо однорідної маси.

Крок 4:

Лимон протягом двох хвилин витримуємо в окропі. Розрізавши, віджимаємо з цитруса сік. Отфильтровываем його через сито, додаємо в смузі рівно десять мілілітрів.

Крок 5:

Присаливаем напій за смаком, вмішуємо оливкова олія, добре збовтуємо. Розлив на порції відразу подаємо томатний смузі до столу.

Варіант 3: Овочевий смузі з гарбуза з вівсяними пластівцями

Щільний і насичений смузі вийде виключно з цього Геркулеса. Не використовуйте быстроразваривающиеся пластівці, смак і консистенція смузі буде сильно відрізнятися від бажаної. Корицю можете натерти самі, заради більшого аромату, так і покласти кілька щіпок готового покупного порошку. Молоко можна використовувати топлене, смак смузі стане від нього більш насиченим.

Інгредієнти:

  • гарбузова м’якоть – двісті грамів;
  • стакан 3-відсоткового молока;
  • «Геркулес» – 30 грамів сухих пластівців;
  • кориця;
  • пара ложечок меду (можна більше).

Як приготувати

Крок 1:

Закип’ятіть молоко повільним нагріванням. Вівсянку переберіть, не залишаючи ніяких темних пластівців, зсипте в друшляк і висійте мучку. Пластівці зсипаємо в миску і заливаємо ледь вскипевшим молоком, накриваємо і залишаємо на чверть години до набухання.

Крок 2:

Якщо гарбуз у вас ще необработанна, зріжте з скибочки шар шкірки, товстіший. Сміливо захоплюйте і шар м’якоті під нею. Вичищаємо краєм тонкої чайної ложечки м’якоть з боку розташування насіння, теж не жадничаем, прихоплює шар у декілька міліметрів.

Дивіться також:  Фруктовий смузі пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Обполосніть гарбуз, промокнувши рушником, нарізати кубиками в пару–трійку сантиметрів. Розкладіть у решітчастому ящику пароварки або мультиварки, готуйте до розм’якшення, а потім остудіть.

Крок 4:

Молоко відправляємо в чашу блендера разом з пластівцями, в залежності від якості Геркулеса, частину молока може не вбратися в нього. Скибочки гарбуза засипаємо зверху і на середніх оборотах, якщо блендер допускає регулювання, перетираємо в однорідне пюре.

Крок 5:

Натираємо і додаємо корицю, перемішавши, вводимо мед, швидко збиваємо і пробуємо. При необхідності підсолодіть смузі все тим же медом, але робіть це дуже обережно. Ми готуємо вітамінний напій, можливо, варто пожертвувати солодкістю, заради користі.

Варіант 4: Овочевий смузі з буряка з апельсином і яблуками

Оскільки основу становить саме м’якоть і сік з коренеплоду, смузі сміливо заносимо на сторінку до овочевих напоїв. Автор рецепта рекомендує покласти на десерт і половину цедри лайма, для зручності не знімайте її ножем, а натріть тонкоячеистой терочкой. Апельсини візьміть тільки стиглі, навіть краще буде, якщо плоди м’які, нехай і непрезентабельні з вигляду. М’ята використовується переважно для прикраси десерту, але можете нарізати дрібненько і покласти пару листків і в сам напій.

Інгредієнти:

  • одна солодка бордова буряк;
  • велике соковите яблуко будь-якого сорту;
  • три апельсина;
  • маленький лайм (використовуємо приблизно половину);
  • м’ята.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Коренеплід вимийте і не очищайте. Трохи скоротити, але повністю не відрізайте кореневу частину, а з боку бадилля подрежьте її до самого плоду. Фольгу складіть мінімум у кілька шарів і покладіть і щільно оберніть нею коренеплід.

Крок 2:

Духовка розігрівається до температури вище двохсот градусів, упаковку кладемо на грати і відправляємо в жар, нагрів регулюємо приблизно на позначці 220 градусів. Запікаємо буряк до години часу, перевірити готовність можна і раніше, дбайливо відігнувши і проколів крізь фольгу дерев’яною зубочисткою. Якщо вона входить без особливих зусиль, дістаньте упаковку і розгорніть.

Дивіться також:  Корисний смузі з малиною: шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Лайм розріжте навпіл, цедру з однієї половинки зніміть і вичавте з нього сік. З остиглої буряків і яблука зрізаємо тонкий шар шкірки, розпускаємо на часточки, зручні для укладання в блендер. Зрозуміло, з яблук видаліть в процесі серцевиною з насінням. Вичавіть сік з апельсинів вручну, очистивши їх і перемолу, а потім вичавіть м’якоть. Так само можна скористатися будь-яким іншим методом.

Крок 4:

Всі складові, підготовлені для смузі, зберіть в блендер і перетріть на граничній потужності. Солодощі буряків, як правило, досить, не варто додавати цукор. В крайньому випадку особливо якщо вередує дітвора, скористайтесь медом, але не кладіть його багато і обов’язково пробуйте після додавання кожної маленької порції.

Варіант 5: Смузі з овочів з медом

Якщо трохи відійти від рецептури, то яблучний сік можна використовувати і з м’якоттю, а то і зовсім приготувати його самому, в тому ж блендері. У такому разі смузі розбавте до бажаної густоти слабогазованої мінералкою, неодмінно охолодивши її. Можна використовувати і воду з високим вмістом мінералів, але врахуйте, що смак у такого смузі буде досить специфічним.

Інгредієнти:

  • буряк – пара середньорозмірних коренеплодів;
  • велика морквина;
  • ложка меду;
  • стакан освітленого яблучного соку (може трохи більше).

Як приготувати

Крок 1:

Підібрати морквину можете по своєму досвіду або скориставшись простим радою. Більш солодким і «рівним» смаком володіють тупокінцеві коренеплоди, візьміть такий, який по масі майже дорівнює буряках.

Крок 2:

Овочі неодмінно промийте, зріжте спочатку бадилля і хвостики у буряка, потім укоротіть і морквину, залишивши тільки їстівну частину. Зрізавши тонкий шар шкірки, промийте овочі і розпустіть довільними, але невеликими скибочками.

Крок 3:

Складаємо овочі в блендер, вливаємо половину соку і весь мед. При підвищеній потужності приладу швидко перетріть вміст чаші і спробуйте. Сік доливаємо обов’язково, оскільки маса поки ще занадто густа, а от мед варто класти помірно, надто солодкий смузі з таких компонентів може здатися навіть неприємним.

Back to Top