Покрокові рецепти смачних начинок для пиріжків з картоплею
Варіант 1. Класичний рецепт начинки для пиріжків з картоплею
Пиріжки з картоплею – досить поширена випічка, яка, напевно, знайома кожній людині з дитинства. Традиційно для начинки відварювали картоплю, перетворювали її в пюре за допомогою товкачика і змішували з обсмаженою цибулею, молоком, сіллю, перцем і невеликою кількістю вершкового масла. З такою картоплею вироби виходять дуже ніжними, смачними і апетитними.
- 6 бульб картоплі;
- 140 мл молока;
- масло вершкове – 120 г;
- цибуля – 2 невеликі головки;
- олія для смаження – 100 мл;
- сіль, перець чорний – за 55 р.
Крок 1:
Очищену картоплю миють, відварюють у підсоленій воді.
Крок 2:
Цибулинки обчищають, шаткують крихтою, пасерують на сковороді в прогрітому олії до красивого зажаристого кольору на сильному вогні. Щоб цибуля не підгорів, його постійно помішують.
Крок 3:
З картоплі зливають відвар, кладуть вершкове масло, вливають трохи підігріте молоко і перетворюють в пюреобразную кашку з допомогою товкачика або блендера.
Крок 4:
Викладають в картоплю, цибулю, додають перець, ще трохи підсолюють і ретельно перемішують до однорідної густої консистенції.
В начинку для аромату і свіжості можна додати будь-яку подрібнену зелень. А якщо хочеться, щоб цибуля в пиріжках трохи хрустів, під час обжарювання потрібно всипати дрібку цукру.