Покрокові рецепти приготування оладок у стилі «піца» на кефірі з різними начинками

Варіант 1: Класичні оладки-піци на кефірі

Для тих, хто просто обожнює піцу, але зовсім немає часу на її приготування, виходом із ситуації стане приготування оладок у вигляді піци на кефірі. Вони прості в приготуванні і стануть відмінною альтернативою класичному варіанту.

Інгредієнти:

  • 2 неповних склянки борошна;
  • 1,5 склянки звичайного кефіру (можна вчорашнього);
  • Половина пакетика розпушувача (пекарського порошку);
  • 2 невеликих курячих яйця;
  • Улюблені спеції – наприклад, паприка або куркума (для кольору) – на кінчику ложки;
  • 125 гр. будь-якого твердого сиру;
  • 325 гр. шинки або ковбаси;
  • 2-3 свіжих томатів;
  • 1 невеликий солодкий перець;
  • Пучок свіжої зелені;
  • Трохи солі і свіжомеленого перцю;
  • Рослинне масло.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Порізати невеликими кубиками помідори і болгарський солодкий перець (за діяння можна додати трохи пекучого перцю чилі), і свіжу зелень подрібнити.

Крок 2:

Потерти на середній тертці будь-який твердий сир, а ковбасу або шинку подрібнити, нарізавши тонкою соломкою (скибочками) або невеликими кубиками. Змішати всі інгредієнти для начинки в одну масу.

Крок 3:

У мисці змішати сіль, трохи цукру, приправу для гарного кольору основи тесту і додати борошно. Змішати кефір з разболтанными в ємності яйцями, додати борошно і добре перемішати, з додаванням невеликої кількості олії. Не забути додати в тісто для пишності і легкості трохи розпушувача.

Крок 4:

Тісто має вийти густим і однорідним, викладати його на розпечену сковорідку з олією і випікати, відразу ж розклавши в тісто по щедрою порції начинки. Майже готовий оладок можна перевернути і позолотити, або ж присипати начинку сиром і подзапечь під закритою кришкою до готовності.

Подавати до столу оладки до столу можна і відразу після приготування — гарячими, або після того, як вони охололи – з будь-яким дип-соусом на вибір.

Дивіться також:  Гречані оладки на кефірі дванадцять простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт оладок у стилі піци на кефірі

Приготувати піцу на сніданок для всієї родини – завдання непросте, але її можна спростити, адже зробити оладки піци на кефірі вранці досить швидко і справа не трудомістке.

Інгредієнти:

  • Кефір (можна замінити рідкою сметаною) – 200 гр.;
  • Склянка пшеничного борошна;
  • 2 яйця (великі);
  • Щіпка соди і 3 ст. ложки киплячої води;
  • Суміш прованських трав – 1 невелика щіпка;
  • Шинка – 200 гр.;
  • Солоні огірочки (не мариновані) – 2 шт.;
  • Свіжі помідори – 2 шт.;
  • Шматочок сиру (невеликий);
  • Рослинне масло і спеції.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Всі продукти для цього рецепта повинні бути порізані кубиками і досить дрібними – огірки, томати і шинка. До цієї суміші додати сіль, перець і спеції.

Крок 2:

У сметану або кефір додати гашену в гарячій воду соду, розмішати, вбити яйця. Перелити цю суміш у підготовлену начинку, потерти туди шматочок твердого сиру.

Крок 3:

Додати в суміш просіяне борошно, все ретельно перемішати, капнути трохи олії, щоб оладки не прилипали при приготуванні.

Крок 4:

Розігріти з олією сковорідку, викладати ложкою отриману масу і обсмажувати рівномірно з двох сторін – тісто має пропектися, сир розплавиться, а залишилися інгредієнти прогрітися і дійти до готовності.

Подавати оладки піци найкраще з кетчупом домашнього приготування.

Варіант 3: Оладки у вигляді піци на кефірі з маслинами

Для приготування оладок піца на кефірі знадобиться найпростіший і минимальый набір продуктів, і зовсім небагато часу на приготування сніданку або ситного і смачного перекусу протягом дня. А ще – це відмінні варіант ситної закуски для пивної вечірки з друзями.

Інгредієнти:

  • Будь-які ковбасні вироби – 200 гр.;
  • Борошно блинная – 1 склянка;
  • Сир твердий – 135 гр.;
  • Чорні маслини – 15 шт.;
  • Свіжа або сушена зелень;
  • Томати консервовані – 4 шт.;
  • Кефір – 280 мл;
  • 1-2 курячих яйця;
  • По дрібці солі, цукру, чорного перцю;
  • 100 мл рослинного масла.
Дивіться також:  Оладки з сиром на кефірі шість простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Приготувати тісто для оладок – змішати кефір та яйця, сіль та цукровий пісок, додати борошно.

Крок 2:

Маслини порізати і консервовані томати, ковбасу (шинку або сосиски), потерти на тертці твердий сир. Додати зелень і перемішати продукти з сумішшю для приготування оладок.

Крок 3:

Розігріти в сковороді масло і акуратно, за допомогою ложки викладати в гаряче масло невеликі порції тіста з начинкою. Обсмажувати з одного боку, перевернути і потім можна прикрити сковорідку кришкою, щоб тісто пропеклося, а начинка повністю прогрілася і приготувалася. Сир всередині повинен розплавитися.

Подавати оладки краще всього зі сметанним соусом, в який додається трохи (один зубчик) часнику і свіжа зелень.

Варіант 4: Оладки-піци на кефірі з бринзою

Хочете приготувати піцу – але у вас мало часу? Скористайтеся простим варіантом смачного і корисного сніданку та перекусу, і приготувати оладки піца на кефірі з бринзою.

Інгредієнти:

  • Кефір нежирний – 350 мл;
  • Щіпка соди харчової;
  • Ковбаса або шинка хорошої якості – 200 гр.;
  • Бринза – 1—гр.;
  • Помідор свіжий – 1 великий;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Борошно пшеничне – 300 гр.;
  • Цукор – 1 ч. ложка;
  • Трохи зелені (будь-який) – за смаком;
  • Рослинне масло – для обсмажування.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Нагріти на плиті (або в мікрохвильовій печі) кефір до теплого стану, щоб він не згорнувся, додати в нього цукровий пісок і соду. Добре все перемішати, кефір відразу ж почне пінитися і пузиритися. Відставляємо його ненадовго в бік.

Крок 2:

Порізати ковбасу і томати, подрібнити зелень і потерти (або поламати на дрібні шматочки) бринзу. Якщо вона солона, її можна вимочити в звичайній воді, прохолодною і холодною.

Крок 3:

Дивіться також:  Оладки з бананом на кефірі пять простих покрокових рецептів

У кефір додати яйце, добре перемішати, додати сухі інгредієнти, які грають роль начинки в оладки, і перемішати.

Крок 4:

У великій сковороді розігріти вершкове масло або олію, ложкою викладати суміш на сковорідку і смажити до золотистої скоринки з двох сторін. Масло при цьому повинно бути достатньо, щоб і бочка пишних оладок також могли покритися рум’яною скоринкою.

Для подачі оладок використовується домашній соус зі сметани або майонезу, з додаванням кетчупу, щіпки приправу «Карі» і свіжою зеленню. Його необхідно добре охолодити перед подачею, щоб відтінити пікантний смак домашньої випічки з солоною бринзою.

Варіант 5: Оладки-піци на кефірі з копченим сиром і грибами

Оладки піци на кефірі з грибами і копченим сиром – виходять не тільки смачні, але і дуже смачними. Для приготування можна використовувати будь-які грибочки, наприклад бюджетні гливи або печериці, але смачніше всього буде з лісовими грибами.

Інгредієнти:

  • 330 мл. кефіру;
  • 2 ложки густої сметани;
  • 280 гр. пшеничного борошна;
  • 2 курячих яйця;
  • Гриби свіжі – 100 гр.;
  • Сир копчений (сулугуні або чечіль) – 100 гр.;
  • Трохи розпушувача;
  • Пучок (невеликий) петрушки;
  • Рослинне масло.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Змішати кефір з розпушувачем, додати яйця, перемішати і ввести борошно, щоб вийшло прісне тісто для приготування оладок.

Крок 2:

Нарізати гриби – якщо вони заморожені, то найкраще їх обсмажити, можна з додаванням спецій і ріпчастої цибулі. Якщо грибочки свіжі або солоні (мариновані), то відразу після нарізування їх додають у тісто для оладок. Туди ж відправляється нарізана зелень і копчений сир.

Крок 3:

Суміш для оладок потрібно перемішати, розігріти олію і обсмажувати до повної готовності і рум’яної скоринки.

Щоб підкреслити смак лісових грибів можна приготувати сметанний соус з додаванням мелкопорезанных обсмажених грибів з часником і зеленню. До речі, його можна зробити в більшому обсязі напередодні приготування оладок.

Back to Top