Покрокові рецепти приготування оладок у стилі “піца” на кефірі з різними начинками
Варіант 1: Класичні оладки-піци на кефірі
Для тих, хто просто обожнює піцу, але зовсім немає часу на її приготування, виходом із ситуації стане приготування оладок у вигляді піци на кефірі. Вони прості в приготуванні і стануть відмінною альтернативою класичному варіанту.
- 2 неповних склянки борошна;
- 1,5 склянки звичайного кефіру (можна вчорашнього);
- Половина пакетика розпушувача (пекарського порошку);
- 2 невеликих курячих яйця;
- Улюблені спеції – наприклад, паприка або куркума (для кольору) – на кінчику ложки;
- 125 гр. будь-якого твердого сиру;
- 325 гр. шинки або ковбаси;
- 2-3 свіжих томатів;
- 1 невеликий солодкий перець;
- Пучок свіжої зелені;
- Трохи солі і свіжомеленого перцю;
- Рослинне масло.
Крок 1:
Порізати невеликими кубиками помідори і болгарський солодкий перець (за діяння можна додати трохи пекучого перцю чилі), і свіжу зелень подрібнити.
Крок 2:
Потерти на середній тертці будь-який твердий сир, а ковбасу або шинку подрібнити, нарізавши тонкою соломкою (скибочками) або невеликими кубиками. Змішати всі інгредієнти для начинки в одну масу.
Крок 3:
У мисці змішати сіль, трохи цукру, приправу для гарного кольору основи тесту і додати борошно. Змішати кефір з разболтанными в ємності яйцями, додати борошно і добре перемішати, з додаванням невеликої кількості олії. Не забути додати в тісто для пишності і легкості трохи розпушувача.
Крок 4:
Тісто має вийти густим і однорідним, викладати його на розпечену сковорідку з олією і випікати, відразу ж розклавши в тісто по щедрою порції начинки. Майже готовий оладок можна перевернути і позолотити, або ж присипати начинку сиром і подзапечь під закритою кришкою до готовності.
Подавати до столу оладки до столу можна і відразу після приготування – гарячими, або після того, як вони охололи – з будь-яким дип-соусом на вибір.
