Покрокові рецепти приготування татарських коржів і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичних татарських коржів
Класичні татарські коржі замішують з житнього борошна, а випікають у печі. Процес приготування дуже простий, але результат перевершує всі очікування.
- 50 гр. сметани;
- 170 гр. житнього борошна;
- 25 гр. цукру;
- 1 яйце;
- 5 гр. соди;
- 50 гр. олії соняшникової.
Крок 1:
Розбийте яйця, а вміст перелийте в склянку і розколотіть.
Крок 2:
В яєчну масу всипте цукор і гарненько розітріть.
Крок 3:
Підсипте частина борошна.
Крок 4:
Поступово вливайте рослинне масло і помішуйте.
Крок 5:
Додайте в суміш і сметану.
Крок 6:
У другу частину борошна підмішайте соду.
Крок 7:
В рідке тісто для татарських коржів пересипте і решту борошна.
Крок 8:
Щільне тісто гарненько вимісіть.
Крок 9:
Тонко розкачайте, а поверхня змастіть маслом, потім скрутіть трубочкою.
Крок 10:
Розріжте згорнутий рулет на три частини. Розкачайте невеликі округлі коржики діаметром близько 15 див.
Крок 11:
Увімкніть духовку, потрібен нагрів 170 градусів.
Крок 12:
Змастіть деко жиром.
Крок 13:
Сирі татарські коржі перекладіть на деко.
Крок 14:
Випікайте 20 – 25 хвилин.
Готові коржі подавайте гарячими до чаю. В розетки покладіть малинове і полуничне варення.
Увага! Житнє тісто відразу ж не випікайте, дайте йому постояти приблизно 40 хвилин. Так випічка вийде м’якше.
