Покрокові рецепти приготування млинців в пляшці на молоці (звичайному і кислому), кефірі, воді

Варіант 1: Класичний рецепт млинців в пляшці

Якщо ви дуже любите млинці, але не хочете витрачати багато часу на їх приготування і бруднити гору посуду, то вам точно сподобається цей рецепт. Для нього знадобляться воронка і півторалітрова пляшка. Найкраще взяти тару з-під мінеральної води, щоб не було зайвих запахів і присмаку. Якщо побоюєтеся, що не зможете перемішати тісто досить добре, просто збовтуючи пляшку, то тоді спочатку зробіть його в окремій мисці з допомогою міксера, і тільки після цього перелийте в пляшку.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 20 мл олії;
  • 600 мл молока;
  • 2 ч. ложки цукру;
  • 1 щіпка харчової соди;
  • 150 грамів пшеничного борошна.

Покроковий рецепт млинців у пляшці:

Крок 1:

В горлечко пляшки вставити лійку, насипати соду і яйця, підсолодити, посолити.

Крок 2:

Закрити кришечку пляшку і гарненько потрясти протягом декілька хвилин.

Крок 3:

Акуратно насипати борошно, налити олію, ще раз збовтати.

Крок 4:

Додати молоко, потрясти пляшку ще раз, щоб позбутися від грудочок.

Крок 5:

Сковороду прогріти, але маслом не змащувати.

Крок 6:

Вилити трохи тесту на сковорідку, обсмажити млинець з двох сторін до рум’яної скоринки, повторити потрібну кількість разів.

Млинці – універсальне блюдо, його можна подавати як десерт, присмачивши медом, варенням або згущеним молоком, або як закуску. В якості начинки однаково добре підійде і фарш і овочева суміш, а зверху можна полити сметаною або улюбленим соусом. Відмінно підійде часниковий і будь-вершковий.

Варіант 2: Швидкий рецепт ажурних млинців в пляшці на молоці

Величезна перевага використання пляшки під час приготування млинців – це можливість зробити їх ажурними, з дірочками і навіть фігурними. Весь секрет у правильній пробці. Отвір у ній можна зробити самостійно або використовувати спеціальні дозатори.

Виливати тісто обережно і не поспішаючи, формуючи потрібний малюнок, а потім так само обережно перевернути і перекласти на тарілку. Особливо такі млинці подобаються дітям, адже вони виходять не тільки смачними, але і апетитними на вигляд.

Дивіться також:  Млинці на пиві: пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 650 мл молока;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1 ст. ложка коричневого цукру.

Як швидко приготувати млинці в пляшці:

Крок 1:

З’єднати в одній ємності яйця, сіль і цукор, ретельно збити міксером.

Крок 2:

Додати половину молочка, гарненько збити.

Крок 3:

Насипати борошно, збити міксером до повного розчинення.

Крок 4:

Налити інше молоко, ще раз збити, маса повинна вийти однорідною.

Крок 5:

Перелити масу в пляшку, якщо в кришці немає отворів, то потрібно їх виконати.

Крок 6:

Виливаючи тісто невеликими порціями на розігріту сковороду, обсмажити млинці.

Всі інгредієнти можна сміливо збивати відразу в пляшці. Не доведеться перемивати гору посуду і складно буде переборщити з порціями. Після приготування пляшку можна сміливо викинути, а воронку просто обполоснути. Таким чином готування перетворюється в легке і веселе дію, а не довге і виснажливе миття мисок та віночків.

Варіант 3: Млинці в пляшці на воді

Для людей, які не переносять лактозу, буває непросто знайти смачний рецепт десерту, який не потребує складних і дорогих інгредієнтів. А якщо хочеться саме так, смачно, недорого і швидко, то на допомогу прийде цей варіант млинців, зроблених на воді. Щоб зробити їх більш солодку можна насипати трохи більше піску або полити медом після приготування.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 стакан води;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,25 ч. ложки солі;
  • 30 мл рослинного масла.

Покроковий рецепт:

Крок 1:

Розбити пляшку яйця, додати масло, посолити, повільно влити теплу воду.

Крок 2:

Через воронку насипати борошно і цукор.

Крок 3:

Щільно закрити кришку і активно збовтати протягом п’яти хвилин, щоб суміш стала однорідною. без грудочок.

Крок 4:

Розігріти трохи олії на сковороді.

Крок 5:

Спекти млинці, обсмаживши їх двох сторін до рум’яної скоринки, перевернути млинець можна тільки тоді, коли тісто почне відлипати від поверхні сковороди.

Дивіться також:  Млинці на манці: пять простих покрокових рецептів

Приступаючи до приготування млинцевого тесту варто пам’ятати про декілька простих хитрощів, які допоможуть зробити ідеальний блюдо за смаком, кольором і консистенцією.

Наприклад, борошно потрібно обов’язково просіяти, навіть якщо ви абсолютно впевнені, що вона чиста. Робити це потрібно, щоб борошно наситилася киснем і млинці вийшли повітряними.

Друге, не менш важливе, купувати тільки свіжі яйця і перед тим як викидати їх у тісто, обов’язково збити в окремій мисці до пишної піни.

Третє: сіль, як і цукор краще розмішати в окремій мисці і в тісто насипати, просіяти через сито, щоб у нього не потрапили занадто великі кристали, які важко розчиняються. Останнім за номером, але не за значенням: дотримання рецептури. Порядок дій придуманий і випробуваний не одну тисячу разів, кулінари всіх мастей десятиліттями домагалися ідеального рецепту і ось він перед вами, залишилося тільки послідовно переходити від першого кроку до другого і далі.

Варіант 4: Млинці в пляшці на кефірі

Хто ж не любить пекти млинці, особливо в масляний тиждень? Рецептів так багато, що в них можна легко загубитися і кожен день готувати щось новеньке і незвичайне. Звичайні, на кислому молоці, фаршировані м’ясом або овочами, запечені з сиром в духовці. З пшеничного, гречаного борошна або їх поєднання. Товсті, тонкі, ажурні. Одні з найсмачніших виходять на простому кефірі, не дуже жирне. Звичайно, в ідеалі він повинен бути домашньому, без всяких домішок і підсолоджувачів.

Інгредієнти:

  • 1 л кефіру;
  • 3 склянки борошна;
  • 1 ч. ложка соди;
  • 4 ч. ложки цукру;
  • 2-3 курячих яйця.

Як приготувати:

Крок 1:

Вставити в горлечко пляшки воронку, влити через нього кефір, насипати сіль, цукор, розбити яйця.

Крок 2:

Соду розвести в склянці кип’ятку, перелити в пляшку.

Крок 3:

Додати борошно і олію.

Крок 4:

Щільно закрутити кришку на пляшку, ретельно збовтати.

Крок 5:

Спекти млинці.

Смачні млинці вийдуть тільки в тому випадку, якщо ви не полінуйтеся перемішати білки і жовтки окремо. Спочатку треба розтерти жовтки з цукром, а після збиті до пухнастої піни білки. Не варто забувати про масло. Його обов’язково потрібно додавати в тісто після борошна перед остаточним замісом. В іншому випадку тісто вийде смачним, щільним і дуже пружним. Підійде і рослинне і вершкове масло.

Дивіться також:  Млинці з грибами пять простих покрокових рецептів

Варіант 5: Млинці в пляшці на кислому молоці

Кисле молоко – прекрасна основа для млинців. Неважливо солодкі ви робите чи збираєтеся їх фарширувати м’ясний, овочевий начинкою. Варто пам’ятати, що в разі солодких млинців з цукром переборщувати не варто, якщо його додати занадто багато, то вони будуть пригорати. Краще вже готові полити солодким сиропом, пахучим медом або згущеним молоком.

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 2,5 склянки борошна;
  • 0,5 ч. ложки соди;
  • 4 ст. ложки сахарка;
  • 800 мл кислого молока.

Покроковий рецепт:

Крок 1:

Підготувати воронку і чисту пляшку місткістю півтора літра, витерти насухо.

Крок 2:

Перелити з допомогою воронки в пляшку молоко, масло, яйця і сіль.

Крок 3:

Щільно закрутити кришку, ретельно збовтати, щоб маса вийшло однорідною.

Крок 4:

Воронку промити і протерти насухо.

Крок 5:

Насипати цукор, борошно. Останню краще насипати маленькими порціями, і після кожної збовтувати пляшку, тоді можна уникнути появи грудочок.

Крок 6:

У кришці зробити отвір чи використовувати пробку-дозатор.

Крок 7:

Сковороду нагріти, змастити маслом.

Крок 8:

Випікати млинці, наливаючи невелику кількість тіста, можна зробити їх фігурними або з дірочками.

Роблячи млинці на кефірі або кислому молоці, соду обов’язково потрібно гасити в окремо, наприклад, в ложці. Секрет рум’яних блинчков в правильній сковорідці. Вона повинна бути залізною з тонким вдень або товстим, якщо чавунна. Звичайна сковорідка з антипригарним покриттям теж підійде, але її, як і перші два варіанти обов’язково потрібно розжарити перед тим як починати пекти млинці. В ідеалі сковороду потрібно прожарити з великою харчовою сіллю, часом струшуючи її, після протерти сухою ганчіркою, не мити.

Back to Top