Покрокові рецепти приготування заварних млинців з дірочками з манки, рисового борошна, кефіру, окропу і молока
Варіант 1: Класичний рецепт заварних млинців з дірочками
Російська кухня багата рецептів смачної випічки. Окрему категорію ласощів складають млинці. Їх готують самими різними – тонкими, товстими, щільними, фаршированими. Представляємо підбірку найпопулярніших рецептів – заварні млинці з дірочками. Тонкі ажурні млинці легко приготувати. Продукти знадобляться найпростіші, як для класичного рецепту без заварки. Єдина відмінність – заварювання тесту окропом.
- 2 ст. молока;
- 3 яйця (якщо великі, вистачить двох);
- 1 ст. окропу;
- 1,5 ст. борошна з пшениці (можна шпалерну);
- 50-60 мл рослинного масла;
- трохи солі;
- половину десертної ложки соди;
- стільки ж лимонного соку (або оцту);
- 1-2 ложки цукру.
Крок 1:
Яйця збийте до утворення легкої пінки. Посоліть, посластите. Влийте молока і масла. Перемішайте або трохи збийте.
Крок 2:
Просійте борошно. Всипте її порціями в заготовку. Збийте, щоб не було грудочок. Зараз же додайте соду з цитрусовим соком – ці інгредієнти попередньо з’єднайте один з одним. Влийте в тестову масу окріп. Ретельно замішайте.
Крок 3:
Змастіть млинцеву сковороду маслом. Печіть млинці, як зазвичай. Налийте порцію, розлийте по всій сковороді тонким шаром. Печіть з двох сторін. Перший млинець зніміть на тарілку. Можна згорнути рулетиком або трикутником. Тим часом приступите до другого виробу. І так, поки тісто не витратиться. Все гранично просто, зрозуміє навіть новачок.
Важливо – крутий окріп додайте в тісто в кінці замішування. Так яйця не згорнуться, а готові вироби вийдуть ідеальними.
