Покрокові рецепти приготування товстих і тонких млинців без борошна з манкою, крохмалем, з картоплі і вівсянки
Варіант 1: Манні млинці без борошна – класичний рецепт на молоці
Млинці з манки виходять ніжними і в міру хрусткими. Тісто готується просто, але йому перед випічкою млинців потрібно постояти, щоб крупа трохи розбухла. Часу на це буде потрібно з чверть години, але можна витримати і довше, від цього млинці стануть тільки ніжніше.
- п’ятсот мілілітрів 3-відсоткового молока;
- три яйця;
- масло, очищене;
- дві ложки цукру;
- півтора склянки манки.
Крок 1:
Енергійно збиваємо в підходящої мисці яйця з цукром. Підливаємо до них склянку злегка прогрітого молока, засипаємо манку, додаємо трохи солі і ретельно розмішуємо. Прикривши кришкою або рушником, даємо постояти в теплому приміщенні з чверть години, можна і довше.
Крок 2:
До суміші з нахабною манкою виливаємо решту молока. Збиваємо і вводимо в нього масло, пару ложок.
Крок 3:
Дно добре розпеченої сковороди, користуючись марлевою серветкою, покриваємо тонким шаром масла.
Крок 3:
Розмішавши манное тісто віночком, зачерпываем невелику порцію ополоником і виливаємо на сковороду так, щоб воно повністю прикрив дно. Підрум’янивши низ, перевертаємо і пропекаем блін ще з хвилину. Розмішувати манное тісто рекомендується перед випічкою чергового млинчика.
