Покрокові рецепти випічки смачних, поживних млинців з бананом в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт млинців з бананом
Якщо вам подобається домашня випічка, і особливо ви небайдужі до млинців, але традиційні млинці зі згущеним молоком або сметаною трохи приїлися, допоможе урізноманітнити ваше меню відмінний варіант млинців – з бананом. Особливо таке ласощі оцінять любителі фруктів і фруктових десертів.
Для приготування таких млинців можна використовувати навіть перестиглі плоди, шкірка яких уже потемніла, так як вони м’які і краще перемелюються, завдяки чому смак виробів виходить більш солодким, ніжним. У класичному рецепті спочатку випікають млинці на основі молока, яєць, солі, цукру і невеликої кількості рафінованого масла, потім змащують їх банановим пюре і згортають конвертиком.
Головним правилом є те, що всі продукти повинні бути не надто холодними, тобто за кілька годин до приготування їх необхідно вийняти з холодильника.
- молоко – 425 мл;
- цукор – 165 г;
- борошно – 365 г;
- 4 банана;
- яйце – 4 шт.;
- 8 г солі;
- рафіноване масло – 35 мл
Крок 1:
Заводять тісто для млинців: в мисочці збивають вінчиком яйця, всипати сіль і приблизно жменю цукрового піску. Вливають потроху молоко, добре розмішують теж віночком. Невеликими прийомами підсипають борошно через сито, не перестаючи розмішувати віночком. Після останньої порції вливають трохи масла, вимішують, довівши до рідкуватий консистенції.
Крок 2:
Рідку основу для млинців відставляють в сторонці для відстоювання.
Крок 3:
Банани звільняють від шкірки, розрізають на невеликі шматочки, які занурюють в блендер, подрібнюють.
Крок 4:
З’єднують бананове пюре з цукром, розмішують.
Крок 5:
Розпечену сковороду збризкують маслом, вливають трохи рідкого тіста, смажать з обох сторін по 10-15 секунд.
Крок 6:
Випечені млинці розкладають на столі, дають охолонути і змащують тонким шаром бананового пюре, згортають у вигляді конвертика.
Якщо хочете зробити такі млинці менш калорійними, в бананове пюре цукор можете не додавати.
