Покрокові рецепти приготування медовика з горіхами – швидкий і класичний, в духовці і в мультиварці, зі згущеним молоком і заварним кремом
Варіант 1. Класичний рецепт медовика з горіхами
Медовик був особливо популярний у радянські часи, але і сьогодні цей торт має багато шанувальників. Десерт домашнього приготування завжди виходить ніжним і ароматним.
- чотири скл. пшеничного борошна в/с;
- три курячих яйця;
- 160 г натурального меду;
- 120 г масла злив.;
- 7 г соди харчової.
- 750 г жирної домашньої сметани;
- 100 г волоських горіхів;
- 150 г цукру-піску.
Крок 1:
Масло нарізаємо невеликими шматочками і з’єднуємо його в невеликому сотейнику з содою і натуральним медом. Ставимо посуд на повільний вогонь і доводимо до закипання. Як тільки на поверхні з’явиться піна, відразу знімаємо з вогню.
Крок 2:
Медову суміш остуджуємо, просіваємо в неї борошно і вибивати яйця. Замішуємо ніжне м’яке тісто, поступово підсипаючи борошно. Духовку розігріваємо до 200 С. Ділимо тісто на шість однакових шматочків.
Крок 3:
Кожен розкачуємо у формі квадрата. З допомогою качалки переносимо пласт тіста на деко, застелене пергаментом. В кількох місцях проколюємо виделкою. Випікаємо хвилин десять в розігрітій духовій шафі.
Крок 4:
Складаємо готові коржі в стопку і підрізаємо краю гострим ножем. Остуджуємо. Обрізки ламаємо і відправляємо в ємність блендера разом з невеликою кількістю очищених ядер горіхів. Подрібнюємо все в крихту. Інші горіхи кришимо гострим ножем.
Крок 5:
Змішуємо сметану з цукром в чаші міксера і збиваємо до пишного стану. Кожен корж промазуємо кремом і посипаємо подрібненими горіхами, складаючи стопкою. Верх і боки також промазуємо кремом і обсипаємо весь торт подрібненої крихтою з горіхами.
Щоб торт вийшов ніжним, залиште його просочуватися як мінімум на вісім годин. Якщо вам не вдалося знайти густу домашню сметану, готуйте крем з магазинного продукту максимальної жирності.