Покрокові рецепти приготування смачних і пишних бананових оладок на кефірі

Варіант 1. Класичний рецепт оладок з бананом на кефірі

Оладки з бананом – кращий варіант для смачного і корисного сніданку. Готують їх з простих і доступних продуктів. Якщо ви стежите за своєю вагою, для приготування використовувати знежирений кефір.

Інгредієнти:

  • 200 мл нежирного кефіру;
  • стиглий банан;
  • яйце;
  • рафінована соняшникова олія;
  • борошно – 200 г;
  • харчова сода – щіпка;
  • сіль кухонна;
  • 20 г цукру білого.

Покроковий рецепт бананового оладок на кефірі

Крок 1:

Для замісу тіста візьміть глибоку широку посуд. Влийте в неї кефір і додайте соду. Розмішайте, щоб кисломолочний продукт погасив її. Всипте цукор і посоліть. Перемішуйте, поки не розчиняться крупинки. Вбийте яйце і розмішайте все до однорідності за допомогою міксера.

Крок 2:

З банана зніміть шкірку. Подрібніть невеликими шматками і викладіть в тарілку. Ретельно розімніть фрукт виделкою, або подрібніть в блендері. Додайте в тісто бананове пюре і розмішайте.

Крок 3:

Просійте борошно через дрібне сито і додайте її невеликими порціями в кефірно-бананову суміш, ретельно розмішуючи кожен раз, поки не отримаєте тісто необхідної консистенції.

Крок 4:

Поставте на вогонь сковороду. Влийте трохи рафінованої олії і добре розігрійте. Викладайте тісто ложкою невеликими порціями. Зменшіть вогонь і обсмажте до рум’яності з обох сторін.

Щоб позбутися від надлишків олії, викладайте готову випічку на паперовий рушник. Подавайте з медом, ягідним пюре або джемом.

Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з бананом на кефірі з бурбоном

Приготування бананового оладок не займе багато часу. Родзинка цього рецепту – коричневий цукор і бурбон. Віскі зробить випічку смачною і ароматною.

Інгредієнти:

  • ¾ Скл. кефіру;
  • щіпка меленої кориці;
  • яйце;
  • 40 г вершкового масла;
  • 30 мл бурбона;
  • скл. борошна;
  • два стиглих банана;
  • 75 р коричневого цукру;
  • рослинна олія;
  • пакетик розпушувача;
  • 5 мл екстракту ванілі;
  • кухонна сіль;
  • 5 г соди.

Як швидко приготувати бананові оладки на кефірі

Дивіться також:  Оладки з зеленою цибулею на кефірі пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

З бананів зніміть шкірку, фрукт наріжте тонкими кружальцями. Поставте на середній вогонь маленьку сковороду, розтопити в ній масло. Викладіть банани, додайте ложку коричневого цукру, корицю і влийте ложку бурбона. Акуратно перемішайте і тушкуйте три хвилини, щоб банани підрум’янилися. Зніміть з вогню і остудіть.

Крок 2:

У глибокому посуді змішайте всі сухі інгредієнти: коричневий цукор, кухонну сіль, борошно, соду і розпушувач. В окремій мисці з’єднайте кефір, залишився бурбон, топлене масло і екстракт ванілі. Збийте все до однорідності.

Крок 3:

Кефірну суміш влийте в суху і розмішайте до отримання однорідного тіста. Розігрійте Сковороду на середньому вогні, змастіть її олією. Викладіть невеликі порції тіста, викладіть на кожну кілька бананових скибочок. Злегка втисніть в тісто. Смажте оладки три хвилини, потім переверніть і смажте з іншого боку ще пару хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.

Крок 4:

Готові оладки з бананом перекладіть на деко і відправте на кілька хвилин у духовку, розігрівши її до 90 градусів.

Замість бурбона можете використовувати коньяк. Банани можна карамелізувати з додаванням меду.

Варіант 3. Бананові оладки на кефірі

Цей варіант особливо підійде тим, хто стежить за своєю фігурою. Оладки готуються без цукру, а половину пшеничного борошна замінюють вівсяної. Якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо, використовуйте тільки вівсяну муку.

Інгредієнти:

  • склянку борошна пшеничного;
  • 30 мл рослинного масла;
  • стакан вівсяного борошна;
  • 10 мл столового оцту;
  • пів-літра нежирного кефіру;
  • 5 г соди харчової;
  • банан;
  • два курячих яйця;
  • щіпка солі кухонної.

Як приготувати

Крок 1:

Влийте склянку кефіру в глибоку посуд. Кисломолочний продукт повинен бути теплим, тому його рекомендують дістати з холодильника заздалегідь.

Крок 2:

Додайте кефір вівсяну муку. Збовтайте все віночком до густої кашки і залиште суміш набухати приблизно на півгодини. Пшеничне борошно просіяти через дрібне сито і додайте її в кефірно-вівсяну суміш. Влийте залишився кефір і ретельно перемішайте віночком, щоб не залишилося грудочок. Вбийте яйця, додайте щіпку солі і перемішайте інгредієнти. Залиште тісто на десять хвилин.

Дивіться також:  Оладки з гарбузом на кефірі десять простих покрокових рецептів

Крок 3:

З банана зніміть шкірку, наріжте фрукт тонкими кружальцями, викладіть на тарілку і розімніть до пюреобразного стану. Бананове пюре додайте в тісто, сюди ж влийте три ложки рафінованої олії, гашену оцтом соду і перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються з тестом.

Крок 3:

Поставте На невеликий вогонь сковороду, змастіть її маслом і розігрійте. Беріть невелику кількість тіста і викладайте ложкою на розігріту сковороду. Випікайте до рум’яності, потім переверніть і випікайте до золотистого кольору з іншої сторони.

Якщо вам не вдалося знайти вівсяну муку, нічого страшного, її можна зробити самостійно. Для цього вівсяні пластівці перемеліть в блендері до стану борошна.

Варіант 4. Оладки з бананом на кефірі з сиром

Сирники не кожна господиня може приготувати, а ось бананові оладки на кефірі завжди виходять смачними і цікавими. Банан в поєднанні з сиром дають делікатний, тонкий смак, а текстура випічки виходить ніжною і м’якою.

Інгредієнти:

  • знежирений сир – 400 г;
  • сіль – щіпка;
  • велике яйце;
  • цукор ванільний – пакетик;
  • борошно – 60 г;
  • кефір – 50 мл;
  • манна крупа – 25 г;
  • олія рослинна;
  • цукор – 50 г;
  • стиглий банан.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Сир перетріть через металеве сито, щоб продукт вийшов однорідної консистенції. Вбийте в нього яйце, влити кефір і додайте білий і ванільний цукор, сіль. Перебити всі заглибним блендером до пастоподібного стану.

Крок 2:

Зніміть з банана шкірку, наріжте кружальцями і помістіть в ємність блендера. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до сиру і перемішайте. У сирну масу всипте манну крупу та борошно. Ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто без грудок. Залиште хвилин на десять, щоб манка набухла.

Крок 3:

На середній вогонь поставте сковороду. Влийте в неї трохи рафінованої олії і добре розігрійте його. Візьміть трохи сирно-бананового тіста ложкою, і викладіть на розігріту сковороду. Так формуйте невеликі оладки. Смажте до рум’яної скоринки, потім переверніть і продовжуйте обсмажувати до рум’яності.

Дивіться також:  Оладки на молоці без дріжджів шість простих покрокових рецептів

Якщо сир занадто вологий, викладіть його в марлю і підвісити як мінімум на годину, щоб стекла зайва волога. Випічка буде довго залишатися свіжою, якщо половину борошна замінити крохмалем.

Варіант 5. Бананові оладки на кефірі з яблуком

Оладки з бананом на кефірі виходять пишними і ніжними. Яблука зроблять випічку не тільки ароматною, але і корисною. Такі оладки можна подати на сніданок, або в якості десерту.

Інгредієнти:

  • два стиглих банана;
  • трохи свіжовичавленого соку лимона;
  • 200 мл кефіру будь-якої жирності;
  • стигле яблуко;
  • велике яйце;
  • 75 г білого цукру;
  • пшеничне борошно;
  • сіль кухонна.

Як приготувати

Крок 1:

Банани краще брати перезрілі. Зніміть з них шкірку, поломайте навпіл і викладіть в глибоку посуд. Влийте кефір, вбийте яйце, додайте щіпку солі і цукор. Перебити всі погружный блендером до однорідності.

Крок 2:

Всипте Соду в ложку і погасіть її свіжовичавленим соком лимона. Додайте її в кефірно-бананову суміш. Розмішайте. Борошно просіяти через дрібне сито. Потроху додавайте її в рідку суміш і замісити тісто. Кількість тіста визначайте на око. Підсипати до тих пір, поки не вийде маса, консистенції густої сметани.

Крок 3:

Яблука вимийте, витріть паперовим рушником, розріжте навпіл і видаліть насінні коробки. Шкірку можете очистити або залишити, як вам більше подобається. Подрібніть м’якоть фрукта шматочками не занадто дрібно, щоб вони відчувалися в оладки. Розмішайте, щоб скибочки яблук рівномірно розподілилися по тесту.

Крок 4:

На сильний вогонь поставте сковороду. Влийте рафіновану олію і добре його розжарте. Викладайте ложкою тісто, формуючи невеликі коржі. Смажте до рум’яності. Потім акуратно переверніть і підсмажте з іншого боку. Готові оладки викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою.

Для ще більшого аромату в тісто можна додати ванілін або мелену корицю. Оладки можете подавати зі сметаною, варенням або свіжими ягодами.

Back to Top