Як дуже швидко приготувати домашній яблучний пиріг на листковому тісті з корицею

Ті господині, в чиїх будинках є діти, напевно знають, що не буває багато рецептів випічки. Маленькі ласуни завжди просять «чогось смачненького» і «чогось новенького». Хочу поділитися з вами рецептом чудового яблучного пирога, який дуже люблять у нашій родині. Ви подумали, що це шарлотка? А ось і ні. Може бути це штрудель? Теж не вгадали. Цей закритий готуємо пиріг з листкового тіста, що робить його легким і спокусливо-хрустким. Ну що ж, за роботу? Яблучний пиріг з листкового тіста вже чекає, щоб його приготували.

Інгредієнти:

  • Яблука — 500 г;
  • Готове листкове тісто – 500 г;
  • Цукор – 0,5 склянки;
  • Кориця – 1 ч. л.;
  • Яйце для змащування.

Покроковий рецепт з фото:

Почнемо з того, що розкотимо тісто для пирога. Для цього розморозимо тісто і розгорнемо його. Відріжемо половину, яка стане основою пирога, і розкотимо тісто. Викладемо його на папір для випічки.

Тепер займемося начинкою. Для цього візьмемо яблука будь-якого сорту. Фрукти моєму, видаляємо серцевиною і ріжемо тоненькими шматочками. Потім акуратно викладаємо яблука на тісто. На цьому етапі краще затриматися подовше і викласти тонкі пластини яблук рівними рядами, щоб вид радував око.

Цукровий пісок змішуємо з порошком кориці і зверху посипаємо яблука цієї солодко — ароматною сумішшю. Поєднання яблука + кориця давно вважається класикою – от і ми не будемо відступати від канонів.

Другу половину тексту розкачуємо так само тонко, як і першу. Тепер складемо лист тесту навпіл вздовж, злегка присипавши його борошном, щоб не слиплось. Гострим ножем робимо надрізи, як на фото: від середини смуги тесту навскоси до центру.

Дивіться також:  Рецепт смачного яблучного пирога на дріжджах до чаю

Тепер акуратно переносимо тісто, накриваємо їм яблука і формуємо ромби-прорізи, через один загортаючи куточки тесту у зворотний бік. Ці ромбики –прорізи не тільки прикрашають пиріг, через них буде активніше випаровуватися зайва волога, що не дасть тесту розкиснути.

Яйце збиваємо з невеликою кількістю цукру і змащуємо їм верх пирога. Якщо немає під рукою яєць, можна замінити їх молоком – це теж допоможе пирога підрум’янитися.

Випікаємо в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180⁰. Тісто трохи підніметься і стане хрустким.

Даємо яблучному пирогу охолонути, ріжемо на шматки і подаємо з ароматним чаєм, компотом чи молоком. Кому шматочок побільше?

Back to Top