Покрокові рецепти ароматних і апетитних яблучних пирогів в духовці
Варіант 1. Яблучний пиріг в духовці – класичний рецепт
Класика осінньої випічки – яблучний пиріг, приготований в духовці. Різновидів рецептів так само багато, як і сортів яблук. Всі вони цікаві та оригінальні. Як вибрати найсмачніший?
Спробуйте спекти кілька пирогів за різними рецептами! І зрозумієте, який саме яблучний пиріг вам і вашим близьким до душі.
А спекти його можна зі звичайним сиром або м’яким сирним сиром, з додаванням горіхів або сухофруктів, на прісному, манном і холодці тесті. Рецептів безліч, а головний інгредієнти один – свіжі соковиті яблука!
- півтора кілограма яблук;
- півкіло пшеничного борошна вищого сорту;
- 350 г вершкового масла або маргарину;
- пакетик ваніліну;
- сіль;
- 1-2 ч. л. соку лимона;
- 30 мл молока або вершків;
- стакан цукру;
- одна ч. л. соняшникової олії;
- 50-70 мл води.
Крок 1:
Просійте борошно в чашку для замішування тіста. Туди ж насипте солі і покладіть 200 г м’якого вершкового масла.
Крок 2:
Розминайте борошно з маслом до утворення крихти. Тісто буде замішуватися важко, додайте води.
Крок 3:
Замісіть тісто і розріжте його на дві частини. Обидві приберіть в окремі пакети і покладіть в морозилку на півтори години.
Крок 4:
Через деякий час увімкніть духовку на розігрівання до температури 200°С.
Крок 5:
Сполосніть і очистіть яблука. Потрібні шматочки без серцевини і шкірки. Наріжте їх на часточки.
Крок 6:
У мисці змішайте нарізані яблука з цукром, ваніліном і лимонним соком.
Крок 7:
Вийміть тісто і розкачати обидві частини окремо по формі для випікання.
Крок 8:
Змастіть форму для пирога соняшниковою олією. Викладіть в неї один пласт тіста. Розрівняйте руками і сформуйте бортики.
Крок 9:
Викладіть на тісто яблучні дольки і на них покладіть вершкове масло (його попередньо нарізати на шматочки).
Крок 10:
Накрийте пиріг другим пластом і защипайте з боків. Обов’язково зробіть в середині надрізи. Можна надрізати фігурно у вигляді квітки.
Крок 11:
Верхню поверхню змастіть молоком.
Крок 12:
Надішліть шедевр в духовку на годину. Температуру можна трохи зменшити.
В класичний рецепт допустимо додавати інші смакові і ароматичні компоненти за власним смаком. Яблука відмінно поєднуються з корицею, м’ятою, журавлиною, чорницею і медом. Вибравши один з інгредієнтів і додавши його в рецепт, отримаєте авторське ласощі, якого більше ніде не зустріти.