Окрошка на тані пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати окрошку на тані пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти освіжаючої окрошки на тані – класичний, швидкий, з куркою, з буряком, з зеленим горошком і маслинами

Варіант 1. Класичний рецепт окрошки на тані

Тан – вірменський газований кисломолочний напій, виготовлений із коров’ячого або козячого молока з додаванням спеціальної закваски. Окрошка на його основі відрізняється від звичайної окрошки на квасі, сироватці, мінералку або інших напоїв особливим злегка кислуватим смаком і різкістю.

Такий холодний супчик здатний відмінно освіжити і одночасно наситити в літню спеку. У класичному варіанті в складі традиційні овочі, а замість звичної нам вареної ковбаси використовують шинку, яка надає страві більш цікавий смак і аромат.

Інгредієнти:

  • 2 л тана;
  • 6 бульб картоплі;
  • 355 г вареної шинки;
  • 6 яєць;
  • 2 свіжих огірка;
  • 7 стеблин зеленої цибулі;
  • 4 гілочки кропу;
  • 30 г солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Картоплю добряче миють, закладають, не зчищаючи шкірку, в глибоку ємність, заливають водою і варять на середньому полум’я вогню до розм’якшення.

Крок 2:

В іншій ємності яйця відварюють до консистенції «круто». Остуджують їх, заливши холодною водою, звільняють від шкаралупи, рубають кубиком.

Крок 3:

Зварену картоплю виймають на тарілку, дають охолонути, очищають, ріжуть квадратиком, перекладають у чисту невелику каструльку. Туди ж кладуть раніше порізані яйця.

Крок 4:

Шинку нарізають тоненькими смужками, викладають в каструльку.

Крок 5:

Помиті огірки ріжуть кубиками.

Крок 6:

Кріп з пір’ям лука миють, подрібнюють і всипають теж в каструльку.

Крок 7:

Всі нарізані продукти перемішують, всипають сіль, заливають таном, ще раз добре розмішують.

Крок 8:

Окрошці дають настоятися в холодильнику тридцять хвилин і розливають у тарілки, за бажанням кладуть майонез, сметану, гірчицю або рідкий столовий хрін.

Картоплю також не можна відварити в каструлі, а в ємності мультиварки на режимі «на пару» або в пароварці, так вона краще зберігає форму після варіння, що сприяє більш швидкому очищенню і подальшої красивої нарізки. Замість шинки можна використовувати звичайну варену ковбаску і навіть сосиски або сардельки.