Окрошка на лимонній кислоті пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати окрошку на лимонній кислоті пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування окрошки на лимонній кислоті з м’ясом, ковбасою, буряком: варіанти окрошки на воді, кефірі, сметані, майонезі

Варіант 1: окрошка М’ясна на лимонній кислоті – класичний рецепт

Картопля беремо разваристый, але давати йому перетворитися, як кажуть, «в порох» не можна, ні в якому разі. Гарантований спосіб запобігти це, на жаль, тільки один – варити бульби, при помірному кипінні, і не накриваючи. Періодично наколювати на вістрі ножа, щоб не упустити моменту готовності.

Інгредієнти:

  • разваристый картопля – три середніх бульби;
  • пара редисов;
  • триста грамів відвареної телятини;
  • сіль «Екстра» і дрібний перець;
  • змішана рубана зелень – 2/3 склянки;
  • розчин лимонної кислоти середньої фортеці.

Покроковий рецепт легкої окрошки на лимонній кислоті

Крок 1:

Розчин лимонки можна придбати вже готовим, кислота у пляшечках розрізняється концентрацією і буває трохи кисліше, або ніжніше столового оцту. При відсутності такого продукту, нескладно приготувати все, що потрібно самим. Вскипятив літр води, всипте в неї кристалічну лимонку, набравши її буквально на кінчик ножа. Перемішайте, спробуйте з ложечки. Дещо простіше, на відміну від оригінального рецепту, можна вступити, відібравши склянку окропу для розчинення кислоти і підливати її вже розводячи окрошку.

Крок 2:

Яловичину, якщо відварюєте її спеціально, промийте і опустіть в окріп з малою кількістю солі. Варіть до готовності, охолоджуйте разом з бульйоном. Картопля вариться в мундирах, остуджуємо його просто на протязі, неподалік поставте каструльки з м’ясом і підкисленою водою, потім її ще витримаємо додатково в холодильнику.

Крок 3:

Редис вимийте і розпустіть півколами, зелень, струсивши з неї краплі після ополіскування, наріжте подрібніше, за допомогою ножиць. Частина цибулевих пір’я, якщо такі мають, на вашу думку, неодмінно присутня в окрошці, розітріть з сіллю, але не дуже старанно, не в кашку.

Крок 4:

З бульб зніміть шкірку, наріжте, як і телятину, кубиками, не більше сантиметра. Перемішайте окрошковому салат, посоливши і трохи поперчив. Підлийте кислу воду з холодильника, але краще для початку витримайте нарізані продукти в ньому разом із заливкою. Оцініть гостроту і солоність, підкоригуйте, при необхідності. В останню чергу «налаштовуємо» кислотність окрошки, тут вам на допомогу розчин лимонки або доведеться розводити її в окремому склянці водою.