Покрокові рецепти приготування салату «Цезар» класичного з куркою в домашніх умовах з традиційною і оригінальними заправками
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Цезар» з куркою в домашніх умовах
Салат цезар припав до вподоби багатьом гурманам. Поєднання курки з легким салатом, помідорами, поживними яйцями, часником та грінками з білого хліба має незвичайний, але дуже цікавий смак. Ключову роль відіграє заправка. Здавалося б, такий кулінарний шедевр можуть втілити в життя тільки кухарі в ресторанах. Це не зовсім так. Будь-яка господиня зможе приготувати вдома це блюдо. Дотримуйтеся вказівок.
- триста грам курячого філе;
- томати черрі – 160 гр;
- два зубч. часнику;
- пучок салату «Латук»;
- сто грам сиру;
- половинка лимона;
- олія оливки. – 50 гр;
- один жовток;
- столова ложка гірчиці;
- багет – 50 гр;
- спеції.
Крок 1:
Філе потрібно промити, потім замаринувати в кефірі. Краще всього витримати близько півтора годин. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште в холодильнику.
Крок 2:
Курочку потрібно нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на розпеченому маслі.
Крок 3:
Візьміть миску. Розбийте яйце і відокремте жовток, покладіть в ємність. Додайте масло, сік половинки лимона, гірчицю і спеції за бажанням. Гарненько перемішайте.
Важливо: Коли будете вичавлювати лимон, стежте за тим, щоб кісточки не потрапили в соус.
Крок 4:
Натріть на дрібній тертці сир. Краще всього використовувати «Пармезан», хоча підійде будь-який твердий.
Крок 5:
Томати черрі промийте під водою і наріжте половинками.
Крок 6:
Салат «Латук» промийте і просушіть.
Крок 7:
Візьміть глибоку ємність. Спочатку розкладіть листя салату, потім шарами м’ясо, половинки помідорів черрі.
Крок 8:
Багет розрізати на шматочки, за бажанням можна зрізати скоринку. Спочатку обсмажте з часником, а потім залиште в духовці на чверть години при температурі 150 С.
Крок 9:
Посипте все інгредієнти сиром «Пармезан» і сухариками, рівномірно залийте заправкою.
Важливо: Від того, яку частину курячої тушки ви використовуєте, залежить багато чого. Для такого салату ідеально підійде куряча грудка або філе – в них мала жиру, не буде твердої скоринки, яка може все зіпсувати.
