Покрокові рецепти приготування картопляних коржів і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичних картопляних коржів
Випічка, в яку доданий картопля довго не черствіє і не пліснявіє. Ці картопляні коржі виходять легкими, м’якими і приємними на смак.
- 500 гр. картоплі;
- 500 гр. борошна;
- 300 мл молока;
- 1 яйце;
- 1,5 ч. л. солі;
- 3 гр. цукру;
- 1 лавровий лист;
- 6 гр. швидкодіючих дріжджів;
- 150 мл олії.
Крок 1:
Картоплю помийте, зніміть з нього шкірку, наріжте шматками.
Крок 2:
У каструлю покладіть підготовлені коренеплоди і спеції. Налийте воду.
Крок 3:
Варіть картоплю до м’якості.
Крок 4:
Зробіть картопляне пюре.
Крок 5:
Борошно розмішати з цукром, сіллю і дріжджами.
Крок 6:
Візьміть глибоку чашку. Перекладіть в неї остигле пюре, влийте молоко, вбийте яйце. Потім поступово підсипати борошняну суміш і замішують еластичне тісто.
Крок 7:
Накрийте тісто рушником. Нехай воно підійде.
Крок 8:
Розділіть тісто на 10 шматків, скачайте в формі кульок, кожен обваляйте в борошні.
Крок 9:
Розкачайте плоскі (товщиною 1,5 см) коржі. Дайте їм полежати на столі.
Крок 10:
Накалите сковороду. Налийте в неї жир.
Крок 11:
Кожну картопляну корж підсмажте з двох сторін.
Готові вироби змастіть вершковим маслом і посипте зеленню. Дуже смачно їсти коржі з гострим м’ясним бульйоном. Для цього розітріть перець, сіль і часник в ступці, а потім додайте в бульйон.
