Покрокові рецепти приготування яловичини в рукаві в духовці з часником, чорносливом та овочами
Варіант 1: Яловичина в рукаві в духовці – класичний рецепт
Яловичина, приготована в рукаві, є одним з найбільш простих, поширених і улюблених рецептів м’яса в духовці. Апетитне і нехитре блюдо не соромно поставити на стіл, так і побалувати себе смачною вечерею. Перед тим як приступити до приготування м’яса, його необхідно підтримати в маринаді зі сметаною не менше шести годин, від чого воно набуває свою ніжність. Використовувати краще свіжозаморожене м’ясо.
- 1,5 кг яловичини;
- невелика упаковка (300 грам) 15% сметани;
- 1 невеликий лимон;
- 1 середня цибулина;
- 1 мл будь-якого соусу на смак;
- базилік або кінза;
- чорний мелений перець;
- Сіль.
Крок 1:
Промити під проточною водою і висушити м’ясо.
Крок 2:
Зелень помити, обсушити, дрібно нарубати.
Крок 3:
Очистити і нарізати дрібно цибулю.
Крок 4:
Лимон помити, вичавити з нього сік.
Крок 5:
У глибокій мисці змішати сметану, лимонний сік, нарубану зелень, соус і все ретельно перемішати.
Крок 6:
Обмазати м’ясо вмістом миски, покласти в пакет або підходящу миску і залишити маринуватися при кімнатній температурі шість годин.
Крок 7:
Помістити В рукав яловичину і покласти на деко.
Крок 8:
В заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку поставити форму з м’ясом, готувати одну годину.
Крок 10:
Готову яловичину дістати і перед тим як подати до столу нарізати скибками.
М’ясо добре поєднується з відварною картоплею, овочами, приготованими на пару, і всілякими варіаціями страв з бобовими. З круп краще всього підійдуть гречка і рис.
