Покрокові рецепти ароматних і апетитних домашніх булочок «трояндочка» з цукром
Варіант 1. Класичний рецепт булочок «трояндочка» з цукром
Навчившись робити пишні булочки «трояндочки» з цукром, ви зможете радувати своїх близьких солодкою, ароматною випічкою з дріжджового, листкового, сирного та інших видів тіста. Незважаючи на те, що для їх приготування вам знадобиться чимало часу і сил, результат доведеться вам за смаком: дивно красива і апетитна здоба.
- 70 г живих дріжджів;
- 865 р борошна;
- три яйця;
- 200 мл (чашка) молока;
- 60 г слив-го масла;
- 345 г цукру;
- ванільний екстракт – 35 мл;
- 15 г солі;
- 85 мл олії.
Крок 1:
Молоко нагріти протягом хвилиночки в мікрохвильовій печі.
Крок 2:
Ввести дріжджі, цукор (30 г), невелику кількість борошна, розмішати і відставити на деякий час в сторонці.
Крок 3:
Яйця збити виделкою з сіллю і олією.
Крок 4:
В дріжджову суміш всипати 200 г просіяного борошна, перемішати ложкою.
Крок 5:
Підсипати муку, основу вимісити до густої, м’якої структури.
Крок 7:
Перекласти тісто в глибоку чашку, знову відставити стороні на 2 годинки під рушником.
Крок 8:
Під час підняття провести 3 обминки.
Крок 9:
Тісто поділити на кілька однакових шматочка, з допомогою качалки перетворити в пласти, присипати цукром, скрутити в рулетики.
Крок 10:
Рулети розрізати на маленькі частини, приблизно по 2-3 див.
Крок 11:
З одного краю міцно защепити пальцями і злегка підтягти за верхні краї, щоб вийшли пелюстки троянд.
Крок 12:
Розкласти сформовані «трояндочки» на змащений маслом лист, ще раз посипати цукром і помістити в розігріту духовку на 20 хвилиночок.
Крок 13:
Подати до столу в охолодженому вигляді.
За кілька хвилин до замішування тіста обов’язково вийміть молоко, яйця з холодильника, щоб вони трохи нагрілися.