Покрокові рецепти морквяних тортів з кремом та глазур’ю, горіхами, чорносливом, сиром
Варіант 1: Класичний морквяний торт зі сметанним кремом
Рецептура яскравого, ароматного і дуже ніжного морквяного торта. Готується він з відварних коренеплодів, їх потрібно приготувати заздалегідь. Додатково для коржів знадобиться рафінована рослинна олія. Крем на основі звичайної сметани, але беремо самий густий і жирний продукт, який тільки вдасться знайти в магазині. Для прикраси використовуються горішки.
- 200 г борошна;
- 230 г моркви;
- 180 г цукру;
- 400 р сметани 30%;
- 130 г цукрової пудри;
- 3 яйця;
- 140 г волоських горіхів;
- 6 г розпушувача;
- 5 г кориці;
- 150 мл рослинного масла;
- 1 г ваніліну.
Крок 1:
Відварюємо моркву очищаємо і натираємо. Яйця відправляємо до цукру і збиваємо до пишноти. Вводимо рослинне масло, розмішуємо, засипаємо борошно пшеничне.
Крок 2:
Рубаємо 50 г горіхів, додаємо слідом. Розмішуємо всі разом і вводимо розпушувач з морквою. Для аромату насипаємо корицю.
Крок 3:
Готове морквяне перекладаємо тісто в форму, відправляємо випікатися. Готуємо 45 хвилин при 180 градусах. Потім морквяний корж охолодити, розрізаємо на три частини.
Крок 3:
Сметану збиваємо з цукровою пудрою, заправляємо крем ваніліном. Змащуємо морквяні коржі, присипаємо торт зверху рештою горішками.
Щоб морквяний корж не прилип до формі, обов’язково її змащуємо і присипаємо, ще краще на дно застелити шматочок паперу для випічки. Якщо її немає, то вирізаємо кружок із звичайного білого аркуша і змащуємо.