Покрокові рецепти приготування смачних голубців в духовці з м’ясом, овочами та грибами
Варіант 1. Класичний рецепт голубців в духовці
Класичні голубці можна приготувати не тільки на плиті, але і запекти в духовці.
- скл. рисової крупи;
- мелений перець – 3 р;
- свинина – 800 г;
- пряні трави;
- 150 г цибулі;
- чотири листи лавра;
- одна морквина;
- сметана – половина скл.;
- томат-соус – 75 р.
Крок 1:
Рисову крупу відваріть до готовності. Краще зробити це в мультиварці. Так він у вас не пригорить і вийде розсипчастим.
Крок 2:
Свинину промийте, вмочіть серветками і наріжте невеликими скибками. Перекрутіть м’ясо на м’ясорубці.
Крок 3:
Дрібно покришіть очищений цибулю. Крупно натерти морквину. Обсмажте овочі, постійно розмішуючи, до легкої рум’яності.
Крок 4:
Фарш з’єднайте з вареним рисом, і додайте приблизно половину обсмажених овочів. Ретельно перемішайте, приправте перцем, травами і сіллю.
Крок 5:
Качан капусти варіть десять хвилин у широкій каструлі. Розберіть вилок на листя. Товсті жили зріжте. У листя капусти загорніть невелику частину начинки.
Крок 6:
Залишилися овочі додайте томатний соус і сметану. Влийте трохи води і доведіть до закипання. Складіть голубці в казанок, залийте овочевим соусом. Якщо його недостатньо, долийте питної води. Злегка присолите і відправте в духовку. Готуйте дві години при 180 С.
Товсті жили капустяного листа злегка відбити кухонним молотком.
