Покрокові рецепти приготування ледачих голубців в мультиварці з м’яса, риби, грибів: варіанти з рисом і без, з гречкою

Варіант 1: Рецепт класичних ледачих голубців в мультиварці

Використання сучасних кухонних приладів помітно прискорило і полегшило щоденне приготування їжі, але не могло не позначитися на меню. Втім, є й винятки з цього правила. Пропонуємо цілу колекцію рецептів добре знайомих багатьом ледачих голубців, з різних продуктів і адаптовані для мультиварок різних виробників.

Інгредієнти:

  • щільний свинячий фарш – один кілограм;
  • середньорозмірний качан пекінської капусти;
  • 500 грамів рису;
  • дві ріпчасті цибулинки і одна мила маленька морквина;
  • дві часточки часнику;
  • свіже куряче яйце;
  • три склянки бульйону;
  • масло, соняшникову – дві ложки;
  • перець, лаврове листя, спеції для фаршу і сіль;
  • паста, томатна – повна ложка;
  • стакан густої сметани.

Покроковий рецепт лінивих голубців в мультиварці

Крок 1:

Фарш ретельно розімніть вилкою, випустіть в нього яйце, посоліть, додайте перемелену блендером цибулину, посоліть і заправте спеціями. Вимісіть масу, обов’язково накрийте і приберіть тимчасово холодильник, загальний відсік.

Крок 2:

Рис промийте, злегка приварите, дайте стекти і охолонути в друшляку. З капустяного качана зніміть пару зовнішніх листя, інші тонко наріжте і коротко, у формі соломки.

Крок 3:

Рис і нарізану капусту змішуємо з фаршем до рівномірного кольору маси, формуємо округлі тюфтельки, діаметром сантиметра чотири. Голубці вийдуть більш щільними, якщо при ліпленні їх злегка відбивати, кидаючи з долоні в долоню.

Крок 4:

Очищаємо і натираємо моркву, ріжемо шашечками другу цибулину. У чашу наливаємо масло і хвилин п’ятнадцять обсмажуємо овочі у відповідному режимі, кілька разів перемішуючи. Додаємо томат, вливаємо півсклянки бульйону і тушкуємо овочі п’ять хвилин, прикривши кришку.

Крок 5:

Шумівкою опускаємо в чашу голубці, присаливаем і підливаємо бульйон, перемикається в режим гасіння на двадцять п’ять хвилин. Після зупинки посипаємо рубаним часником і закладаємо лаврушку, включаємо на чверть години режим «Випічка» і продовжуємо готувати під кришкою.

Крок 6:

По завершенню програми, залишаємо страву на такий же час в режимі підігріву. Подавати голубці добре гарячими, з підливою і сметаною.

Варіант 2: Ліниві голубці в мультиварці – швидкий рецепт

Якщо і так помітно економите час, постарайтеся не робити це на якості продуктів. Фарш обов’язково візьміть свіжий і щільний, сметану тільки натуральну, а капусту саму ніжну.

Інгредієнти:

  • 700-грамовий вилок капусти;
  • велика салатний цибулька;
  • фарш, среднежирный – 400 грамів;
  • велика морквина;
  • стакан круглого рису;
  • половина склянки томату;
  • олія, рафінована;
  • сіль «Екстра», суміш перців;
  • по склянці жирної сметани і кип’яченої води.

Як швидко приготувати ліниві голубці в мультиварці

Крок 1:

Влийте в чашу півтора–два літри води, всипте і відваріть протягом чверті години рис. Вилийте з чаші воду разом з крупою в друшляк і промийте під краном.

Крок 2:

Вилок розрізаємо навпіл, шаткуємо капусту коротшою, тоненькою соломкою. Посипаємо сіллю і ретельно обминаємо. Очищаємо інші овочі, натираємо моркву, а цибулю ріжемо півкільцями і потім дрібненько рубаємо.

Крок 3:

На панелі управління виставляємо «Смаження» на 20 хвилин, наливаємо в чисту чашу масло. Три хвилини пасеруємо тільки цибулю, потім ще п’ять разом з морквою. Викладаємо і розминаємо фарш, посипаємо його сіллю і спеціями. Прогрів хвилини три, кладемо і перемішуємо капусту, готуємо до відключення таймера.

Дивіться також:  Голубці з перловкою - пять простих покрокових рецептів приготування

Крок 4:

Додаємо рис, перемішуємо, запускаємо режим «Гасіння», терміном на сорок хвилин. Томат розбавляємо повним склянкою води, вливаємо в чашу і опускаємо кришку. Перевірте капусту на готовність по завершенні програми, у разі потреби можна додати час і, якщо буде потрібно, воду.

Варіант 3: Ліниві голубці в мультиварці з грибами

Якщо говорити абсолютно точно, то страва не «з грибами» а «з грибів»: м’ясо відсутня повністю, а основний смак забезпечують саме печериці.

Інгредієнти:

  • середньорозмірний капустяний качан;
  • велика біла цибулина;
  • двісті грамів круглого рису;
  • півкілограма печериць;
  • велика солодка морква;
  • стручок гострого перцю;
  • ложка грибної приправи;
  • сіль щепоточка паприки і стільки ж перцю.

Як приготувати

Крок 1:

Після декількох промивань, трохи обсушити в друшляку рис. З цибулинки зніміть піну і розпустіть її півкільцями.

Крок 2:

Протягом декількох хвилин підрум’яньте цибулю на олії, вибравши з меню режимів «Випічку». Натріть і додайте до цибулі очищену і вимиту моркву, перемішайте і обсмажте ще хвилин п’ять. Посипте паприкою, додайте ложечку нарізаного стручкового перцю.

Крок 3:

Печериці промиваємо та нарізаємо кубиками, відправляємо їх до пассеровке. Перемішуємо, тушкуємо недовго. Розпустивши капусту тонкою соломкою, відразу відправляємо її в каструлю, висипаємо туди ж рис і перемішуємо.

Крок 4:

Підливаємо гарячу воду, рівно стільки, щоб покрити продукти в чаші. Посипаємо сіллю за смаком приперчиваем. Залишаємо, прикривши кришку, хвилин на двадцять, вибравши режим гасіння.

Варіант 4: М’ясні ліниві голубці в мультиварці з рисом

Цей рецепт передбачає змішування всіх компонентів. Блюдо зовні схоже на пиріг, а за смаком – справжні ліниві голубці.

Інгредієнти:

  • капустяне листя – півкілограма;
  • 400 грамів свинячої м’якоті;
  • рис пропарений – 100 грамів;
  • половина склянки сметани, 15-відсоткової;
  • дві ложки якісного томата;
  • морквина, солодкого сорту;
  • велика, соковита луковичка;
  • сіль «Екстра»;
  • ложечка готових спецій для страв з фаршу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промите м’ясо обсушуємо і нарізаємо крупно, цибулю чистимо і обполіскуємо. Перемелюємо підготовлені продукти, солимо і вимішуємо фарш.

Крок 2:

Налив у каструлю води з великим запасом, відваріть в ній промиту рисову крупу до половинної готовності. Викладіть кашу в сито і дайте повністю стекти.

Крок 3:

Капусту розпустіть з допомогою шатківниці на тонку соломку, моркву очистити і крупно натріть. Перемішайте, посоліть і ретельно перетріть овочі. Додайте до них фарш і рис, рівномірно вимісіть. Перекладіть масу в чашу, увімкніть на півтори години «Гасіння» і додайте склянку води. Закрийте кришку.

Крок 4:

В піалі з’єднайте томат зі сметаною і підлийте до половини склянки води. Соус, посоліть і ретельно перемішайте. Коли страви залишиться тушкуватися приблизно півгодини, влийте соус в миску і перемішайте. Після спрацювання таймера можете залишити голубці на підігріві.

Варіант 5: Ліниві голубці в мультиварці без м’яса

Дуже добре адаптоване для швидкого готування пісне блюдо. Як прийнято в таких рецептах, особливу увагу приділяйте продуктів, що формують смак – цибулі і томату. Пасту використовувати з максимальним вмістом сухої речовини, а цибулю обов’язково смажте до сильного аромату.

Інгредієнти:

  • кілограмовий вилок капусти;
  • два склянки рису і вдвічі більше води;
  • велика морквина;
  • паста, томатна – ложка з гіркою;
  • луковичка салатного сорту;
  • сіль і спеції для пісних страв.
Дивіться також:  Ліниві голубці в каструлю з рисом пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Нарізка моркви і цибулі однакова, овочі очистіть і розпустіть кубиками. Відправте їх у чашу з розігрітим маслом і спасеруйте до золотого кольору на програмі смаження.

Крок 2:

Тоненькою соломкою нарізаємо капусту, перемішуємо з пассеровкой і перемикаємося на гасіння. На таймері вказуємо 45 хвилин. Відразу по сигналу додайте ще чверть години, а в чашу викладіть і змішайте з овочами томат.

Крок 3:

Коли програма завершиться, до овочів додайте промитий рис і перемішайте. Влийте воду, посоліть за смаком заправте спеціями. Готуйте до розм’якшення рису, активувавши програму варіння.

Крок 4:

Щоб не переварити рис і не приготувати кашу замість голубців, через двадцять хвилин відкрийте мультиварку і перевірте розвареність крупи.

Варіант 6: Ліниві голубці в мультиварці Редмонд без рису

Попередні голубці не містили м’яса, а ці ми не покладемо рис, та ще й приготуємо на пару. Страва має чимало назв, але на смак це найтиповіші голубці.

Інгредієнти:

  • окремі листя або маленький капустяний качан – лише чверть кілограма;
  • яловичина або фарш з неї – 500 грамів;
  • велика морква;
  • одне свіже яйце;
  • луковичка білого сорту;
  • спеції для страв з яловичини і дрібна сіль.

Покроковий рецепт лінивих голубців в мультиварці Редмонд

Крок 1:

Перемелюємо м’ясо на фарш двічі, ручної м’ясорубкою, або один раз електричної, на самій інтенсивною програмою. Очищену моркву натираємо, інші продукти, що потребують подрібнення, розмелюємо блендером.

Крок 2:

Рубаємо в измельчителе цибуля, за ним настільки ж дрібно кришимо капусту. Фарш можна теж додатково прокрутити в чаші блендера на малих обертах. Змішуємо всі продукти, випускаємо до них яйце, солимо й додаємо спеції.

Крок 3:

Ліпимо з фаршу кульки приблизно пятисантиметрового діаметра, укладаємо в спеціальну ємність для приготування на пару. Готуємо над парою сорок п’ять хвилин, вливши літр води в чашу і активувавши відповідну програму.

Варіант 7: Листкові ліниві голубці в мультиварці Редмонд

Ще одне блюдо, для якого ми будемо викладати продукти шарами, як в багатошаровій або запіканці. Але на цьому все подібність закінчується, голубці необхідно гасити, не даючи підсмажуватися.

Інгредієнти:

  • великий рис – сто грамів;
  • півкілограма свинячого, среднежирного фаршу;
  • капуста-белокочанка – 250 грамів;
  • дві невеликих цибулинки;
  • одне яйце, свіже;
  • томат, несолоний – ложка з гіркою;
  • дві морквини середнього розміру;
  • за щепоточке майорану і перцю, і ще кілька цілих горошинок;
  • олія рослинна, высокоочищенное;
  • сіль крупного помелу і лаврове листя.

Як приготувати

Крок 1:

Промивши крупу, відварюємо до напівготовності її, опустив в окріп. Виливаємо кашу разом з водою в друшляк, залишаємо остигати, встановивши над мискою.

Крок 2:

Очистивши овочі, цибулю нарізаємо соломкою, а морквину для простоти натираємо. Трохи підрум’янивши цибулю з маслом на програмі «Смаження», кладемо до нього половину морквяної стружки і підсмажуємо, кілька разів повністю перемішавши.

Крок 3:

Пасерування викладаємо в миску до фаршу, відправляємо до нього рис, сіль і приправи, випускаємо яйце. Вимішуємо, формуем круглі котлетки.

Крок 4:

Капусту нарізаємо як для гасіння, знову включаємо прилад в колишньому режимі. Підлив масло, смажимо капусту до півгодини або менше, залежно від її соковитості. Додаємо терту моркву, недовго обсмажуємо, підливаємо трохи води і перемішуємо. Тушкуємо десять хвилин, обов’язково під кришкою.

Дивіться також:  Голубці з грибами пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Половину овочевої подушки виймаємо, розкладаємо м’ясні кульки і знову вкриваємо тушкованою капустою. Томат підсолюємо і розводимо трохи підігрітою кип’яченою водою. Розкладаємо разломленные навпіл лаврові листки, кілька горошин перцю і поливаємо зверху соусом.

Крок 6:

Програму гасіння запускаємо на 40 хвилин, після чого витримуємо ліниві голубці ще хвилин десять в режимі збереження температури. Подаємо гарячими, зі сметаною.

Варіант 8: Рибні ліниві голубці в мультиварці Редмонд

Рибу вибирайте на свій розсуд і виходячи з доступного вам асортименту. Єдине побажання до продукту – відсутність кісточок, хоча при наявності гарної м’ясорубки навіть вони не перешкода.

Інгредієнти:

  • високосортний борошно – 200 грамів;
  • шістсот грамів рибного філе;
  • половина склянки круглозерного рису;
  • півкіло капусти;
  • склянка жирної сметани;
  • 40 грамів густого томату і склянка соку;
  • цибуля ріпчаста – одна велика головка;
  • яйце відбірне;
  • дві ложки мелених сухарів;
  • пісне, очищене масло;
  • за смаком – цукор, спеції і дрібна сіль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Заздалегідь відварюємо в мультиварці рис, промиваємо в друшляку і прямо в ньому даємо охолонути. Дрібно нарізаємо капусту, заливаємо на півгодини окропом. Рис перекладаємо в миску, друшляк моєму і відкидаємо на нього капусту.

Крок 2:

Філе і очищену цибулину прокручуємо на м’ясорубці, за ними перемелюємо і капусту. Додаємо в масу рис і сухарі, випускаємо яйце, солимо, кладемо за смаком спеції і вимішуємо з хвилину.

Крок 3:

Виліплює голубці і злегка обвалюємо в борошні, потім в мультиварці прогріваємо масло і прижариваем в ньому котлетки. Режим роботи вибираємо підходящий для обсмажування.

Крок 4:

Сік загущаем пастою, додаємо сметану і цукор. Голубці складаємо назад в чашу, поливаємо соусом і тушкуємо двадцять хвилин, вибравши відповідну програму.

Варіант 9: М’ясні голубці в мультиварці Редмонд з гречкою

Голубці з різними видами круп настільки ж популярні, як і з різного м’яса. Звичайно, це позначається не тільки на смак, але і на процесі приготування. Час вказано, в розрахунку на свинячий фарш. Використовуючи змішаний або мелена з однієї яловичини, збільште час гасіння голубців, але менше разваривайте гречку.

Інгредієнти:

  • по 700 грамів м’ясного, щільного фаршу, і капусти;
  • дві цибулини;
  • стакан свіжої сметани;
  • за дві повні ложки чистого олії і томатної пасти;
  • одне яйце відбірне;
  • половина склянки обсмаженої гречаної крупи;
  • 150 мл томатного соку;
  • сіль, щіпка прянощів і ложка цукру.

Як приготувати

Крок 1:

Не даючи розваритися, приготуйте на відповідній програмі розсипчасту гречану кашу. Викладіть її остигати.

Крок 2:

Обшпарте кілька хвилин нашатковану капусту, злийте гарячу воду і прокрутити на м’ясорубці.

Крок 3:

Цибульні головки очистіть, дрібно наріжте і розділіть на дві рівні частини. Половину спасеруйте на маслі в режимі «Випічка», другу поки що відкладіть.

Крок 4:

Змішуємо капусту, фарш і сире яйце. Перемішавши, додаємо обидві частини цибулі і гречку, солимо, перчимо і ліпимо невеликі круглі голубчики.

Крок 5:

Томат змішуємо зі сметаною і розбавляємо соком, всипаємо цукор і трохи присаливаем. Кладемо на дно чаші м’ясні колобки, заливаємо соусом. На програмі гасіння готуємо під кришкою 30 хвилин.

Час: 60 хв.
Кількість порцій: 8
Білки на 100 гр.: 6
Жири на 100 гр.: 6
Вуглеводи на 100 гр.: 11
Калорійність в 100 гр.: 124

Back to Top