Покрокові рецепти гречаної каші з грибами і цибулею з різними інгредієнтами прості й оригінальні

Варіант 1: Класичний рецепт гречаної каші з грибами та цибулею

Це дуже смачне і корисне блюдо, легка в приготуванні. Смак такий каші може значно змінюватися в залежності від того, які гриби ви використовуєте. Відмінно підійдуть для рецепта: печериці, білі гриби, опеньки, лисички і навіть маслюки. За рахунок складних вуглеводів у своєму складі гречана каша додасть сил і бадьорості на цілий день.

Інгредієнти:

  • вода – 0,5 л;
  • печериці – 250 гр;
  • стакан гречаної крупи;
  • цибуля репч. – 2 шт;
  • мало раст. – 40 гр;
  • сіль – 4 гр;
  • кріп і петрушка – 2-3 гілочки;
  • перець – 4 гр.

Покроковий рецепт гречаної каші з грибами та цибулею

Крок 1:

Крупу переберіть, покладіть в каструлю, ретельно промийте. Залийте водою.

Крок 2:

Поставте гречку на вогонь, дочекайся, поки вода не закипить. Відразу ж зробіть маленький вогонь, зніміть пінку.
Накрийте кришкою і варіть протягом 25 хвилин. Вся вода повинна википіти. Головне, не заважайте під час варіння.

Крок 3:

Промийте гриби, видаліть забруднення, наріжте тонкими пластинками.

Порада: Якщо ви вирішили використовувати лісові гриби. То їх спочатку потрібно перебрати, потім почистити і трохи відварити у підсоленій воді. Дочекайтеся поки не закипить вода, зменшіть вогонь і варіть приблизно чверть години.

Крок 4:

Цибулю почистити, подрібнити. Тепер його потрібно посмажити на сковорідці близько п’яти хвилин. За цей час він стане м’яким.

Крок 5:

Покладіть до цибулі гриби і обсмажуйте протягом 10 хвилин. Додайте сіль і перець, періодично перемішуйте.

Крок 6:

Покладіть в каструлю з кашею обсмажені гриби з цибулею, перемішайте. Спробуйте на смак, якщо потрібно, додайте солі.

Крок 7:

Каструлю накрийте кришкою, накрийте щільним рушником або ковдрою. Залиште на давши години. Також можна розігріти духову шафу до 120° і томити кашу протягом години.

Крок 8:

Перед тим як розкладати по тарілках, посипте подрібненою зеленню і перемішайте.

Варіант 2: Швидкий рецепт гречаної каші з грибами та цибулею

Щоб приготувати гречку з грибами і цибулею швидше, замочити крупу в окропі на півгодини, а візьміть гриби консервовані з банки. Вони вже нарізані і готові до вживання. Їх можна злегка обсмажити з цибулею, щоб вони стали ароматніше.

Дивіться також:  Гречана каша з грибами - 6 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • вода;
  • гриби консерв. – ¼ Кг;
  • гречка – 150 гр;
  • дві цибулини;
  • олія для смаження;
  • сіль;
  • перець.

Як швидко приготувати гречану кашу з грибами та цибулею

Крок 1:

Гречану крупу залийте окропом і залиште на півгодини під кришкою.

Крок 2:

Тим часом дістаньте з банки нарізані консервовані печериці. Розігрійте сковороду і обсмажте разом з подрібненою цибулею близько 7 хвилин.

Крок 3:

Злийте воду з каші, додайте нову і доведіть до готовності.

Крок 4:

Покладіть до каші гриби і цибулю, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.

Готової каші потрібно дати настоятися. За бажанням можна відразу покласти рубану зелень, тоді готову страву буде ароматнішим.

Порада: Гречка виходить смачнішою, якщо її попередньо відмочити в гарячій воді. Що ми і зробили. Ідеальний час – дві години. Потім досить чверті години, щоб її приготувати.

Варіант 3: Пісна гречана каша з грибами та цибулею

Якщо ви вибрали цей рецепт, білі гриби можна замінити будь-якими іншими лісовими грибами. Підійдуть як свіжі, так і заморожені. Загальний час приготування – дві години. Сама готування займе близько третини години.

Інгредієнти:

  • стакан гречки;
  • грибний відвар – 0,5 л;
  • білі гриби – 1/3 кг;
  • дві цибулини;
  • зелень на вибір;
  • сіль;
  • перець;
  • небагато масло для смаження.

Як приготувати

Крок 1:

Спочатку потрібно розібрати і почистити гриби. З ніжок потрібно відокремити верхній шар, це зручно робити маленьким ножем. Капелюшки залиште як є. Відокремте ніжки від капелюшків, наріжте середніми шматочками. Врахуйте, що гриби уварятся і ужарятся.

Крок 2:

У каструлю покладіть гриби, залийте водою, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, зніміть пінку і варіть близько 10 хвилин.

Крок 3:

Відкиньте грибочки на друшляк, відвар збережіть.

Крок 4:

Остудіть грибний відвар і залийте їм гречану крупу. Варити потрібно до повного випаровування близько півгодини.

Дивіться також:  Розсипчаста гречана кашу 5 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Розігрійте сковороду, налийте трохи олії. Покладіть гриби і смажте близько п’яти мнуть, потім додайте подрібнену цибулю. Обсмажуйте, постійно перемішуючи, протягом десяти хвилин.

Крок 6:

Змішайте грибну засмажку з кашею, додайте сіль і перець. Можете відміряти чайними ложками або додавайте пучечками на око.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 120°, поставте туди чавунець з кашею на годину.

Подавати з січеною зеленню.

Господині на замітку: Білі гриби можна додавати в гречану крупу і в сирому вигляді, варити разом до готовності. Головне промити і почистити гриби, а потім вже додавати в кашу.

Варіант 4: Гречана каша з грибами та цибулею

Цей рецепт для тих, хто літом збирає гриби і засушивает їх на зиму. Не обов’язково використовувати саме білі. Це можуть бути будь-які благородні гриби. У будь-якому випадку вони віддадуть свій аромат, додадуть ситності. Така каша буде дуже смачною.

Інгредієнти:

  • стакан гречаної крупи;
  • сушені гриби – 50 гр;
  • грибний відвар – 50 мл;
  • одна цибулина;
  • олія слив. – 50 гр;
  • сіль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Гриби обшпарити, ретельно промити, видалити частинки землі і піску, гілочки. Покладіть в будь-яку ємність, залийте водою і залиште на 2-3 години.

Крок 2:

Вимочені гриби опустити у воду, посолити і варити до готовності.

Крок 3:

Злийте відвар в окрему мисочку, він нам ще знадобиться. Гриби нарізати шматочками.

Крок 4:

Відвар від грибів влийте в казан, ще трохи посоліть і доведіть до кипіння.

Крок 5:

Гречку потрібно перебрати, покласти в сковорідку, не додаючи олію. Обсмажте і покладіть у відвар.

Крок 6:

Тепер в казан кладемо гриби, все перемішуємо і варимо протягом півгодини під закритою кришкою.

Крок 7:

Як тільки гречана каша стане густою, поставте казан в духовку на півгодини. Необхідна температура – 180°.

Крок 8:

Цибулю потрібно почистити, дрібно нарубати і обсмажити з невеликою кількістю вершкового масла.

Крок 9:

Коли каша буде готова, покладіть в неї цибулю і перемішайте. Дайте настоятися ще 5-7 хвилин.

Порада: Якщо у вас є висушені гриби. Спочатку їх потрібно відмочити у воді або молоці, а потім вже варити або смажити з цибулею. Приблизний час вимочування – годину. Грибочки повинні ввібрати в себе всю рідину і стати м’якими.

Дивіться також:  Оладки з гречаної каші - шість простих покрокових рецептів корисного сніданку

Варіант 5: Гречана каша з грибами і цибулею в духовці

Не обов’язково сидіти над кашею, поки вона готується на плиті. Можна спростити приготування і все зробити в духовці. Для цього краще всього використовувати невеликий казан.

Інгредієнти:

  • гречка (ядриця) – 170 гр;
  • олія слив. – 60 гр;
  • гриби – 300 гр;
  • одна луковичка;
  • відвар з грибів – 3 стіл. лож;
  • сіль і перець.

Як приготувати

Крок 1:

Гриби промийте, почистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Покладіть в каструлю, доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть в солоній воді протягом півгодини.

Крок 2:

Відкиньте грибочки на друшляк, відвар не виливайте.

Крок 3:

Бульйон процідіть через сито, поставте остуджуватися.

Крок 4:

Розтопити масло на сковороді, покладіть дрібно нарізану цибулю і обсмажте.

Крок 5:

Крупу переберіть, покладіть в казан. Туди ж відправляємо гриби і цибулю, все перемішуємо.

Крок 6:

Залийте в казан трохи грибного відвару, він повинен закрити гречку на 4-5 див. Накрийте кришкою.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 200°, готуйте гречану кашу протягом 90 хвилин.

Обов’язково перемішайте крупу, коли вона буде готова. За бажанням можна додати рубану зелень.

Корисні поради:

1. Коли ви готуєте гречану кашу, то кількість води, якої ви заливаєте її залежить від декількох факторів. Наприклад, якість крупи, вимочували її у воді чи ні, була вона попередньо обсмажена на сухій сковорідці.

2. Якщо ви посмажили крупу, то вона буде ще смачніше і готувати її потрібно вже менше.

3. Якщо ви налили занадто мало води, не біда – долийте ще. Потім накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. В результаті у вас вийде розсипчаста гречка.

4. Якщо води занадто багато, зніміть кришку і дайте випаруватися зайвій волозі.

5. У будь-якому випадку, якщо ви варите гречану кашу, то зіпсувати її буде дуже складно.

Back to Top