Покрокові рецепти приготування смачної розсипчастої гречаної каші на плиті і в мультиварці

Варіант 1. Класичний рецепт розсипчастої гречаної каші

Гречану кашу подають як гарнір до м’яса або риби, або в якості основного блюда, приготувавши її з овочами або грибами. Щоб каша вийшла розсипчастою, необхідно дотримуватися певні правила приготування.

Інгредієнти

  • стакан гречаної крупи;
  • натуральне вершкове масло – 30 г;
  • 600 мл фільтрованої води;
  • морська сіль.

Покроковий рецепт розсипчастої гречаної каші

Крок 1:

Крупу гречану перебираємо, прибираючи пошкоджені і чорні зерна. У каструлю набираємо воду, викладаємо в неї гречку і ретельно промиваємо її. Повторюємо процедуру ще три рази.

Крок 2:

Добре розігріваємо сковороду, викладаємо в неї гречану крупу і обсушуємо, періодично перемішуючи.

Крок 3:

Вливаємо фільтровану воду в товстостінну каструлю. Ставимо її на середній вогонь. Киплячу воду солимо і викладаємо гречку. Перемішуємо і чекаємо, поки вода скипить. Потім зменшуємо вогонь до повільного крупу і варимо 15 хвилин, накривши кришкою.

Крок 4:

Знімаємо каструлю з кашею з плити і залишаємо кашу ще хвилин на 15. Масло нарізаємо шматочками і викладаємо у гречану кашу. Як тільки воно розтане, подаємо блюдо з м’ясом або рибою.

Розсипчаста каша вийде тільки з цільної крупи. Дотримуйтесь пропорції крупи на воді. На одну частину крупи необхідно взяти дві частини рідини. Кашу варити в каструлі з товстим дном.

Варіант 2. Швидкий рецепт розсипчастої гречаної каші

Завдяки додаванню рослинного масла, каша виходить особливо смачною і розсипчастою.

Інгредієнти

  • гречка ядриця – стак.;
  • моль дрібного помелу;
  • фільтрована вода – два скл.;
  • масло рослинне – 15 мл

Як швидко приготувати розсипчасту гречану кашу

Крок 1:

Гречану крупу переберіть, прибираючи пошкоджені і чорні зерна. Потім промийте її в декількох водах. Цю процедуру краще виконувати з допомогою сита. Помішуйте ложкою, поки не стече вся рідина. Потім розкладіть крупу на рушник і обсушіть. Періодично перемішуйте.

Дивіться також:  Гречана каша з грибами - 6 простих покрокових рецептів

Крок 2:

Суху сковороду поставте на вогонь, добре розжарте і смажте в ній крупу п’ять хвилин до золотистого відтінку. У каструлі закип’ятіть фільтровану воду, посоліть і всипте гречану крупу. Доведіть до скипання на сильному вогні.

Крок 3:

Шумівкою зніміть піну, влийте рослинне масло. Скрутіть вогонь і варіть хвилин шість. Вимкніть плиту, накрийте рушником і залиште на кілька хвилин.

Кашу під час приготування не розмішуйте. Як тільки крупа вбере в себе рідину, відразу зніміть каструлю з плити. Якщо ви готуєте гарнір для м’яса, варіть кашу на бульйоні.

Варіант 3. Розсипчаста гречана каша з грибами в мультиварці

Гречану кашу з грибами приготувати в мультиварці просто і легко, а страва виходить смачним і ситним. Особливо ароматною і ніжною каша виходить з білими грибами, але ви можете використовувати будь-які інші. Не менш смачним страва виходить з печерицями, які можна придбати круглий рік у будь-якому магазині.

Інгредієнти

  • гриби – 250 г;
  • кухонна сіль;
  • цибуля ріпчаста – дві великі головки;
  • мелений перець;
  • оливкова олія;
  • гречана крупа – два скл.;
  • сметана – 75 р.

Як приготувати

Крок 1:

Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте його кільцями. Гриби так само почистіть, вимийте і наріжте не дуже великими шматками. Якщо грибочки дрібні, можете залишити їх цілими.

Крок 2:

У каструлю мультиварки влийте оливкове масло. Викладіть в неї подрібнену цибулю та гриби. Запустіть програму «смаження» або «випічка» і смажте, постійно перемішуючи, хвилин 15.

Крок 3:

Гречану крупу висипте на стіл і переберіть, видаляючи весь сміття та пошкоджені зерна. Помістіть перебрану гречку в миску і промийте в декількох водах. Чисту крупу викладіть в каструлю приладу до цибульно-грибний піджарки.

Дивіться також:  Як швидко і просто приготувати гречану кашу в духовці - шість покрокових рецептів з фото

Крок 4:

Відміряйте необхідну кількість фільтрованої води. Її повинно бути більше крупи у два рази. Додайте у воду сметану і гарненько розмішайте. Отриманою рідиною заливаємо інгредієнти в муьтиварке.

Крок 5:

Приправте на свій смак сіллю і перцем. Закрийте кришку приладу і запстите програму «гречана каша». Як тільки пролунає звуковий сигнал, приправте кашу маслом і подавайте, прикрасивши зеленню.

Лісові гриби бажано попередньо відварити. Взимку можете використовувати заморожений продукт. Цибулю з грибами можна обсмажити на сковороді і тільки після цього викласти в каструлю.

Варіант 4. Розсипчаста гречана каша з куркою

Каша стане поживніше і смачніше, якщо приготувати її з куркою. Вийде легке і корисне блюдо, яке допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. З приготуванням впорається навіть починаюча господиня.

Інгредієнти

  • крупа гречана – півтора скл.;
  • кухонна сіль;
  • куряче філе – 300 г;
  • вершкове масло;
  • велика голова цибулі;
  • рослинна олія;
  • фільтрована вода – три скл.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Філе курки промийте, вмочіть серветкою і наріжте невеликими скибками. Викладіть в тарілку, приправити сіллю і свіжомеленим перцем. Перемішайте. Сковороду поставте на вогонь, влийте олію і добре розігрійте його. Викладіть шматочки курячого філе і обсмажуйте, постійно перемішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки.

Крок 2:

Очищену цибулину покришіть маленькими квадратиками. Викладіть цибулю в сковороду з обсмаженою філе і готуйте всі разом, постійно помішуючи, хвилин десять.

Крок 3:

Гречку переберіть, викладіть в миску і промийте кілька разів у теплій воді. Обсмажене куряче філе з цибулею перекладіть в казан. Всипте промиту гречану крупу. Акуратно влийте фільтровану воду. Посоліть і перемішайте. Поставте на вогонь і варіть на інтенсивному вогні до закипання. Потім скрутіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою та готуйте ще хвилин 20. У готову кашу додати вершкове масло на свій смак.

Гречану кашу краще готувати з курячої грудки – це сама дієтична частина. Любителі ситних страв, можуть курку замінити пісної свининою або яловичиною. Каша вийде ще смачніше, якщо додати нарізану соломкою моркву.

Дивіться також:  Гречана каша з овочами покрокові рецепти

Варіант 5. Розсипчаста гречана каша з овочами

Гречана каша з овочами – поживне, корисне і смачне блюдо, яке представляє собою справжній вітамінний коктейль. Гречка чудово поєднується практично з усіма овочами. Крім того, таку кашу можна їсти під час дієти або поста.

Інгредієнти

  • крупа гречана – півтора скл.;
  • свіжа зелень;
  • велика голівка цибулі;
  • кухонна сіль;
  • велика морквина;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • великий стручок болгарського перцю;
  • рослинна олія;
  • великий помідор;
  • гаряча вода – три скл.;
  • невелика буряк.

Як приготувати

Крок 1:

Цибулю чистимо та миємо. Стручок болгарського перцю обтираем вологою серветкою і вирізаємо плодоніжку, вичищаємо насіння. Вимитий помідор, цибулю і болгарський перець нарізаємо маленькими кубиками.

Крок 2:

Ставимо на вогонь сковороду, вливаємо олію і розігріваємо. Викладаємо підготовлені овочі і смажимо, постійно перемішуючи. Моркву чистимо від шкірки, трьом на крупній тертці і додаємо в сковороду до інших овочів. Буряк очищаємо, моєму і подрібнюємо так само, як і моркву. Відправляємо до інших овочів. Смажимо овочі до м’якості.

Крок 3:

Обсмажені овочі перекладаємо в казан. Гречку перебираємо, промиваємо і прожарюємо на сухій сковороді. Викладаємо в казан з овочами. Перемішуємо і обсмажуємо хвилини три.

Крок 4:

Гречку з овочами заливаємо киплячою водою, ще раз розмішуємо і чекаємо закипання. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо казан кришкою і готуємо на слабкому вогні 20 хвилин. В кінці приготування кашу солимо.

Взимку кашу можете готувати з замороженої овочевої суміші. Крім овочів, у страві буде доречна кукурудза консервована або горошок. Гречана каша з овочами можете подавати як самостійне блюдо в пост, або як гарнір з рибою або м’ясом.

Back to Top