Покрокові рецепти приготування смачної розсипчастої гречаної каші на плиті і в мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт розсипчастої гречаної каші
Гречану кашу подають як гарнір до м’яса або риби, або в якості основного блюда, приготувавши її з овочами або грибами. Щоб каша вийшла розсипчастою, необхідно дотримуватися певні правила приготування.
- стакан гречаної крупи;
- натуральне вершкове масло – 30 г;
- 600 мл фільтрованої води;
- морська сіль.
Крок 1:
Крупу гречану перебираємо, прибираючи пошкоджені і чорні зерна. У каструлю набираємо воду, викладаємо в неї гречку і ретельно промиваємо її. Повторюємо процедуру ще три рази.
Крок 2:
Добре розігріваємо сковороду, викладаємо в неї гречану крупу і обсушуємо, періодично перемішуючи.
Крок 3:
Вливаємо фільтровану воду в товстостінну каструлю. Ставимо її на середній вогонь. Киплячу воду солимо і викладаємо гречку. Перемішуємо і чекаємо, поки вода скипить. Потім зменшуємо вогонь до повільного крупу і варимо 15 хвилин, накривши кришкою.
Крок 4:
Знімаємо каструлю з кашею з плити і залишаємо кашу ще хвилин на 15. Масло нарізаємо шматочками і викладаємо у гречану кашу. Як тільки воно розтане, подаємо блюдо з м’ясом або рибою.
Розсипчаста каша вийде тільки з цільної крупи. Дотримуйтесь пропорції крупи на воді. На одну частину крупи необхідно взяти дві частини рідини. Кашу варити в каструлі з товстим дном.
