Покрокові рецепти приготування штруделя з яблуками з готового листкового тіста
Варіант 1. Класичний рецепт штруделя з яблуками з готового листкового тіста
Батьківщиною штруделя є Австрія. Випічка завоювала величезну популярність у всьому світі. Варіантів приготування пирога багато. Класичний рецепт є основою для експериментів.
- півкілограма листкового бездріжджового або дріжджового тіста;
- 10 г кориці меленої;
- ½ Пачки масла злив.;
- 150 г цукру бурякового;
- 75 г пудри з цукру;
- по 50 г сухарів для панірування і родзинок;
- сік половини лимона;
- шість невеликих яблук.
Крок 1:
Заморожене тісто залишаємо на столі до повного розморожування. Родзинки гарненько промиваємо й обсушуємо на рушник.
Крок 2:
З яблук зрізаємо шкірку, м’якоть подрібнюємо тоненькими скибочками, попередньо видаливши насіння і перегородки. Викладаємо фрукти в миску, додаємо ізюм і поливаємо видавленим з соком половини лимона. Сюди ж додаємо корицю і звичайний цукор. Гарненько все перемішуємо.
Крок 3:
Звільняємо тісто від упаковки, розкладаємо його на робочій поверхні і розгортаємо в тонкий прямокутник. Масло розпускаємо і змащуємо їм пласт. Зверху посипаємо сухарями.
Крок 4:
Розкладаємо на тісто начинку, залишивши невеликий зазор по краях. Загортаємо їх на начинку і акуратно формуємо рулет, змащуючи кожен оборот маслом. Викладаємо майбутній штрудель на застелений пергаментом деко. Поверхня змащуємо маслом і відправляємо в піч на сорок хвилин. Випікаємо при 180 С.
У процесі випікання періодично вийміть пиріг з духовки і змазувати поверхню олією. Готовий штрудель ще раз промаслите і притрусіть пудрою.
