Покрокові рецепти приготування штруделя з готового листкового тіста: класичний вишневий, в мультиварці, яблучний з горіхами і родзинками, м’ясний з фаршем, овочевий з сиром

Варіант 1: Класичний рецепт штруделя з готового листкового тіста

Штрудель можна приготувати з різною начинкою. Найпопулярніші – вишня і яблуко. Також готують з сиром, м’ясом і овочами. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо різні варіанти приготування штруделя з готового листкового тіста з солодкою або м’ясною начинкою, з овочами. Почнемо з базовою класики з вишнею.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр листкового тіста;
  • п’ятсот гр вишні без кост;
  • вісімдесят гр грецк горіхів;
  • вісімдесят гр паніру сухарів;
  • одна ст лож злив масла;
  • сто гр цукру;
  • яйце;
  • одна стіл лож кукурузн крохмалю.

Покроковий рецепт штрудель з готового листкового тіста

Крок 1:

Оскільки готувати будемо з готового тіста, його заздалегідь виймаємо з морозильної камери, відкриваємо упаковку і розморожуємо в природних умовах.

Крок 2:

Присипаємо робочу поверхню невеликою кількістю борошна. Розкачуємо тісто в один великий тонкий пласт.

Крок 3:

Змастіть тісто топленим вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Роздрібніть волоські горіхи і посипте зверху на пласт тіста.

Важливо залишити незаймані краю, приблизно на два сантиметри.

Крок 4:

Беремо вишню без кісточок. Можна заморожену. Злийте зайву рідину, відкинувши ягоди вишні на друшляк.

Крок 5:

Перекладіть вишню в миску, змішайте з кукурудзяним крохмалем і розподіліть на пласт тіста. Присипаємо зверху цукровим піском.

Крок 6:

Загортаємо все в щільний рулет. Деко застеляємо пергаментом, на нього кладемо наш майбутній штрудель.

Зробіть проколи вилкою і змастіть збитим жовтком від курячого яйця.

Крок 7:

Розігріваємо духовку до 200 С і запікаємо хвилин двадцять до рум’яного кольору.

Перед подачею можна присипати цукровою пудрою, прикрасити вишеньками і листочками м’яти. Поруч на тарілку можна насипати трохи волоських горіхів.

Варіант 2: Швидкий рецепт штруделя з готового листкового тіста

Якщо ви вирішили приготувати смачний десерт, а часу не так багато, мультиварка – ваше спасіння. Приготуємо смачний гарячий рулет з готового тіста і яблук всього за півгодини.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр листкового тіста;
  • чотири яблука;
  • п’ятдесят гр цукру;
  • чайн лож кориці.

Як швидко приготувати штрудель з готового листкового тіста

Крок 1:

Відразу почніть розморожувати готове тісто. Досить відкрити упаковку, покласти тісто в тепле місце.

Крок 2:

Помийте яблучка і витріть їх насухо чистою тканиною. Зніміть ножем або овочечисткою шкірку. Вирізаємо серцевину, нарізаємо маленькими шматочками.

Дивіться також:  Тісто для штруделя: шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Ставимо сковорідку на слабкий нагрів. Насипаємо яблучка і закриваємо кришкою. Тушкуємо їх приблизно п’ять хвилин.

Крок 4:

Насипати на сковорідку цукровий пісок. Можна використовувати коричневий або білий. Гарненько перемішайте і тушкуйте ще п’ять хвилин. Після вимикайте нагрівання на плиті, дайте начинці охолонути.

Крок 5:

Поділяємо розморожене тісто на дві рівні частини. Кожну розкочуємо качалкою в тонкий широкий пласт. У нас вийде два гарячих рулету, кожен з них готувати по черзі, по одному.

Крок 6:

Викладаємо на край одного пласта начинку і розподіляємо по всій довжині. Краї трохи загніть – так начинка не витече при запіканні. Загорніть в рулет.

Те саме робимо і з іншого порцією тіста і начинки.

Крок 7:

Укладаємо перший рулет в чашу мультиварки. Включаємо програму «Випічка», таймер на двадцять п’ять хвилин.

Якщо у вас не дуже потужна мультиварка, знадобиться більше часу.

Перевіряємо готовність після звукового сигналу. Виймаємо і подаємо на десерт до чаю. Ставимо запікатися другу порцію. Поки все з’їдять перший штрудель, у вас буде готовий вже другий.

Варіант 3: Яблучний штрудель з готового листкового тіста з горіхами і родзинками

Цей рецепт по праву можна назвати «яблучної класикою», тільки ми додамо трохи родзинок. Додамо більше аромату за рахунок кориці.

Інгредієнти:

  • один кг кисло-солодких яблук;
  • один кг листкового тіста;
  • склянка ядер грецк горіха;
  • підлоги упак злив масла;
  • підлоги скл цукру;
  • сімдесят гр дрібної панірування;
  • сто гр родзинок;
  • кориця за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Виймаємо з морозильної камери упаковку з листковим тестом. Розгортаємо і залишаємо в теплі для повного розморожування.

Крок 2:

Переберіть родзинки, видаліть з неї дрібний сміття. Після обдайте його окропом, після залийте теплою водою. Коли родзинки трохи розм’якне, знову промийте його під проточною водою.

Після складіть в сито, щоб стекла зайва вода.

Крок 3:

Вимийте і витріть насухо всі яблучка. Зніміть з них шкірку, видаліть серцевину. Нарізаємо тонкими слайсами.

Крок 4:

Ядра волоських горіхів пробиваємо блендером в велике кришиво. Можете скористатися і ножем.

Крок 5:

Беремо глибоку сковороду, ставимо її на середній нагрів. Кладемо приблизно сімдесят гр вершкового масла. Коли масло розтопиться, насипаємо цукровий пісок і гарненько перемішуємо, поки він не розтопиться.

Крок 6:

Тепер викладаємо яблучка, посипаємо корицею і продовжуємо тушкувати, помішуючи лопаткою. Кришкою не накриваємо, засікаємо приблизно сім хвилин.

Дивіться також:  Штрудель з вишнями пять простих покрокових рецептів

Крок 7:

Додаємо в начинку горіхи і родзинки, перемішуємо і тушкуємо, поки не випарується вся волога. Після викладаємо начинку в миску і остуджуємо.

Крок 8:

Листкове тісто розкачайте в тонкий пласт і розрізати на дві однакові частини. Один пласт присипаємо панірувальними сухарями, розподіляємо частина підготовленої начинки. Скрутіть в нещільний рулет.

Робимо такий же другий рулет із залишків тіста і начинки.

На замітку: Паніровка робиться для того, щоб сік не витікав, а просочувався у сухарики.

Крок 9:

Застеляємо деко пекарської папером, викладаємо на нього два рулету і ставимо в добре розігріту духовку. Запікаємо на середньому рівні духовки протягом півгодини.

Коли штруделі будуть готові, змащуємо їх вершковим маслом, поки вони гарячі. Подавайте в гарячому вигляді до чаю.

Варіант 4: М’ясний штрудель з готового листкового тіста з фаршем

Штрудель можна готувати не тільки солодкий, але і ситний м’ясний. Нам знадобиться збірний фарш зі свинини і яловичини, готове листкове бездріжджове тісто.

Інгредієнти:

  • триста гр тесту;
  • чотириста гр фаршу;
  • сто гр білого хліба;
  • сорок мл ростить масла;
  • чайн лож соди;
  • часник – два зуб;
  • одна стіл лож гірчиці;
  • три щіпки молот черн перцю;
  • дві головки цибулі;
  • чверть чайн лож молот чабру.

Як приготувати

Крок 1:

Приготування почнемо з начинки. Беремо скибочки хліба і зрізаємо скоринки. А м’якоть нарізаємо великими кубиками.

Складіть в миску і залийте водою на п’ятнадцять хвилин.

Крок 2:

Очищаємо від лушпиння часник і цибулини. Дрібно нарізаємо ножем і перемішуємо. Відправляємо на сковорідку з розігрітим маслом і тушкуємо на малому нагріванні плити.

Пасеруємо до легкої золотавості. Викладіть зажарку в миску і залиште остуджуватися.

Крок 3:

Якщо ви готуєте фарш самостійно, пропустіть через м’ясорубку яловичину і свинину. М’якуш віджимаємо від води, теж перекручуємо на м’ясорубці до м’ясного фаршу. Перекладіть в загальну ємність обсмажену цибулю з часником. Посоліть, поперчіть і додайте спеції, зазначені в рецепті. Вбийте яйце, додайте гірчицю і все гарненько перемішайте.

Крок 4:

Заздалегідь розморожене тісто розкачуємо у великій тонкий прямокутний пласт. Приблизна товщина – три міліметри.

Порада: Розгортайте тісто відразу на пергаменті, щоб було зручно переносити рулет на деко. Тісто тонке, а начинки багато. Щоб нічого не розвалилося, підстеліть заздалегідь пергамент.

Крок 5:

Дивіться також:  Віденський штрудель пять простих покрокових рецептів

Поряд з пластом тіста покладіть харчову плівку. У неї кладемо фарш і формуємо з нього рівну смужку. Акуратно перекладіть смужку з фаршу на пласт тесту, на край. Спочатку складіть бокові сторони пласту, потім загортаємо все в рулет – так боковини виходять закритими.

Крок 6:

Добре розігрійте духовку і відправте в неї майбутній м’ясної штрудель, попередньо наколотий виделкою і змащений збитим яйцем.

Запікаємо півгодини до красивого золотистого кольору рулету. Перед подачею на стіл мастіть вершковим маслом.

Варіант 5: Овочевий штрудель з готового листкового тіста з сиром

Цікавий варіант ароматного і смачного штруделя з овочами і сиром. Додамо трохи шпинату і бекону.

Інгредієнти:

  • дванадцять курячих яєць;
  • підлог так жирн майонезу;
  • сто п’ятдесят гр свіжого шпинату;
  • два більш зуб часнику;
  • п’ятсот гр бекону смужками;
  • двісті гр твердий сиру;
  • два великих томата;
  • триста гр тесту.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Беремо велику миску і розбиваємо в неї одинадцять курячих яєць. Збиваємо до однорідності, для швидкості та зручності використовуйте блендер.

Додайте майонез і просто розмішайте до однорідності.

Крок 2:

Помийте шпинат, стебла відріжте, а листочки протріть насухо. Нарізаємо тонкими смужками ножем.

Крок 3:

Почистіть часник пропустіть через прес. Також його можна дуже дрібно нарізати ножем.

Крок 4:

Опускаємо помідори в окріп на дві хвилини, потім охолоджуємо проточною холодною водою. Знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками.

Сир натріть крупно на тертці.

Крок 5:

Смужки бекону нарізаємо невеликими шматочками, і без олії злегка обсмажуємо на сковорідці. Нам потрібно лише трохи підрум’янити, сильно не засмажуйте. Після цього остудіть.

Крок 6:

На розтоплений жир від бекону викладаємо шпинат і часник, тушкуємо на середньому нагріві плити, помішуючи, приблизно дві хвилини.

Виливаємо яєчну масу і продовжуємо обсмажувати, розмішуючи всі лопаткою. Як тільки яйця схопляться, перекладаємо отримане в миску.

Крок 7:

Додаємо в цю ж миску нарізані помідори, тертий сир, бекон і розмішуємо. Повністю охолодити начинку.

Крок 8:

Розігріваємо до 180 С духовку, деко застеляємо пергаментом.

Крок 9:

Розкачуємо тісто у великий пласт і розрізаємо навпіл. Викладаємо в кожен начинку, не доходячи док раю приблизно два сантиметри. Скручуємо в щільні рулети і защипуємо краю. Викладаємо на деко.

Крок 10:

Змащуємо один збитим яйцем, робимо проколи вилкою. Запікаємо півгодини-хвилин сорок до красивого золотистого кольору.

Подавайте гарячими на плоских тарілках, нарізайте прямо при гостях.

Back to Top