Варення з вікторії на зиму шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати варення з вікторії на зиму шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування ароматного варення з вікторії на зиму в домашніх умовах

Варіант 1. Класичний рецепт варення з вікторії на зиму

Смачна, соковита, ароматна ягода – вікторія. Нерідко її називають полуницею. Завдяки смаковим якостям і чудовому аромату з цієї ягідки роблять безліч заготовок на зиму. Відмінною виходить варення з неї. Ягідки при варінні не розварюються, залишаються цілими, сироп виходить прозорим, з червоним відливом. Навчитися правильно готувати саме таке варення можна, використовуючи класичний рецепт, де крім свіжої вікторії і цукру в складі більше нічого немає.

Інгредієнти:

  • 3 кг вікторії
  • 3 кг цукрового піску.

Покроковий рецепт варення з вікторії на зиму

Крок 1:

Вікторію добре промиваємо, залишаємо в чашці з водою на кілька хвилин, щоб спливли наявні комахи.

Крок 2:

Злив воду з чашки, звільняємо вікторію від зелених суцвіть.

Крок 3:

Переклавши ягідку в емальовану ємність, засипаємо цукром-піском і витримуємо 10 годин, щоб пустила сік.

Крок 4:

Ставимо ємність з ягодою на мінімальну полум’я і варимо, поки не утворюється піна.

Крок 5:

Знявши пінку, проварюємо 6 хвилиночок.

Крок 6:

Озброївшись шумівкою, витягаємо з ємності ягоди, а рідина залишаємо на плиті до уварювання в два рази.

Крок 7:

Коли сироп стане густим, закладаємо в нього ягідки і тушкуємо 5 хвилин.

Крок 8:

Помивши і стерилизовав банки, заповнюємо їх гарячим варенням, закорковуємо звичайними металевими кришечками.

Крок 9:

Остуджуємо під щільним ковдрою всю ніч.

Якщо після настоювання ягід в цукрі утворилося недостатньо соку, припустимо влити приблизно пів склянки води. А щоб на поверхні варення не утворювалася піна, слід додати трохи лимонного соку або кислоти.