Покрокові рецепти соковитих і ніжних вареників з ароматною полуницею
Варіант 1. Класичний рецепт вареників з полуницею
Замінити десерти, шкодять фігурі, – тортики, тістечка, печиво або цукерки шоколадні можна відмінним стравою – варениками з полуницею. В якості начинки використовують свіжу або заморожену ягідку, а тісто замішують на молоці, кефірі і навіть звичайній воді. У наведеному класичному рецепті для основи беруть молоко.
- борошно – 435 г;
- яйця – 2 шт.;
- 110 мл молока;
- 125 мл рафінованої олії;
- 55 мл води.
- свіжі плоди полуниці – 565 р;
- цукор – 135 г;
- крохмаль – 35 р.
Крок 1:
З допомогою виделки з’єднують яєчний білок з жовтком і вливають в борошно, заздалегідь просіяне крізь сито на стіл, інтенсивно перемішують.
Крок 2:
Молоко з’єднують з невеликою кількістю води і вливають в борошно з яйцями, хорошенечко вимішують.
Крок 4:
Додають масло, руками доводять до щільного еластичного стану, закутують у харчову плівку і дають полежати 45 хвилин.
Крок 5:
Ягідку миють, злегка обсушують на паперових серветках, розрізають на дві половинки, посипають крохмалем і цукром.
Крок 6:
Тісто розрізають на маленькі шматочки, розкачують кружальцями, в центр кладуть 1-2 половинки полуниці, защипують краї.
Крок 7:
Закидають у киплячу воду, варять до спливання.
Крок 8:
Подаючи, поливають сметаною або будь-яким варенням.
Замість крохмалю посипати ягідку можна цукровою пудрою, тоді цукор з рецептури слід виключити.
