Покрокові рецепти приготування розкішних святкових салатів з крабовими паличками і ікрою: оформіть стіл зі смаком
Варіант 1: Класичний рецепт салату з крабовими паличками та ікрою
Солонуваті краби, ікра соковитий і свіжий огірочок – основні інгредієнти салату, з вигляду скромного, але чудово смачного. Майонез для заправки підійде і фабричний, але тут варто піти на маленьку хитрість: запасіться соусами різної калорійності, 72 і 50-відсотковим. Змішуючи їх міксером, при найнижчих швидкостях роботи, вводите маложирний продукт більш калорійний. Пробуйте через кожну пару доданих ложок, соус повинен бути легким і ніжним.
- 15 середньорозмірних крабових рулетиків;
- одна варена морквина;
- великий свіжий огірок;
- склянку домашнього майонезу, без оцту;
- стебла молодого кропу;
- стакан відвареного рису;
- 50 грамів червоної ікри.
Крок 1:
Морквина перед складанням салату повинна бути досить охолоджена. Очистіть з неї шкірку, розпустіть на пластини, потім довгу соломку і вже в кінці наріжте маленькими, півсантиметровими кубиками або трішки більше.
Крок 2:
Огірочок обполосніть, не знімаючи шкірки, наріжте пропорційно шматочків моркви. З крабовими напівфабрикатами чинимо просто: оттаявшие рулетики нарізаємо тонкими кружальцями. Всі продукти при нарізці розкладаємо в різний посуд.
Крок 3:
Кількість рису вказано приблизно, його повинно бути трохи більше будь-якого іншого компонента. Відварити крупу потрібно після ретельного промивання і, бажано, годинного замочування. Після варіння і промивання холодною водою рисинків повинні залишатися пружним.
Крок 4:
З рису і почнемо. Викладіть його першим в плоску салатницю, акуратно вирівняйте контур, поверхня, не притискаючи, постарайтеся зробити максимально плоскою. Цівкою майонезу намалюйте перехрещуються смужки, схожі на сіточку, багато соусу не використовуйте, має піти трохи більше столової ложки.
Крок 5:
Далі викладаємо рівномірними шарами і перекриваємо їх майонезом: морквину, на неї крабове м’ясо, і, трохи присолив, останніми розрівняйте огірки. Зверху змащуємо блюдо майонезом з невеликим запасом. Ікру розкладаємо поверху маленької кавовою ложечкою, з рубаного кропу робимо облямівку, покриваючи нею салат з країв і трохи заходячи на край тарілки.
