Покрокові рецепти приготування святкових та повсякденних, змішаних і листкових салатів з крабовими паличками

Варіант 1: Класичний рецепт листкового салату з крабових паличок

Класичний – зовсім не означає зовсім простий або дуже складний. Зазвичай прийнято вважати таким рецептом той, який найбільш універсальний за складом. Якщо мова зайшла про салати з крабовим м’ясом або його імітацією, розбіжності виникають частіше в частині оформлення – укладати продукти пошарово або змішати все воєдино.

Інгредієнти:

  • стандартна баночка цукрової кукурудзи;
  • 200-грамова упаковка рулетиків з крабового м’яса;
  • трохи більше половини склянки відвареного розсипчастого рису;
  • три зварених круто яйця;
  • дві великі ложки 67-процентного майонезу;
  • півсклянки рубаних цибулевих пір’їнок;
  • сіль і мелений перець.

Покроковий рецепт класичного салату з крабовими паличками

Крок 1:

З консервів зливаємо розсіл, виклавши зернятка в друшляк, ретельно зціджуємо залишки рідини. Рулетики нарізаємо стандартно – вузькими кільцями, перемішуємо в мисці з кукурудзою.

Крок 2:

Дрібно рубаємо промиту цибульну зелень і обчищені яйця, з’єднуємо разом всі подрібнені продукти. У майонез додаємо сіль і перчик, перемішуємо легкими, взбивающими рухами.

Крок 3:

Зварений рис ретельно промиваємо під струменем прохолодної води, поводимось як з кукурудзою – важливо максимально позбавитися від рідини. Коли рисинків трохи обсохнуть і почнуть відділятися один від одного при розмішуванні, з’єднайте всі інгредієнти, заправте підсоленим майонезом.

Подавати такий салат краще невеликими порціями в піалах, прикрасивши гілочками ніжного кропу.

Варіант 2: Листковий салат з крабовими паличками — швидкий рецепт

Готуємо велику порцію салату, тому трохи заощадимо на часі, яйця варимо паралельно з нарізкою всіх інших інгредієнтів. Цей салат цілком відповідає всім канонам, але його частіше прийнято готувати вдома, до повсякденного столу, ніж на підприємствах громадського харчування.

Інгредієнти:

  • півтора склянки майонезу;
  • велика цибулина;
  • вісім яєць;
  • третина пачки масла;
  • два хороших плавлених сирка;
  • дві банки мало солонуватою кукурудзи (або трохи присолити солодку);
  • третина кілограма паличок з крабового м’яса.

Як швидко приготувати салат з крабовими паличками

Крок 1:

Насамперед ставимо варитися круто яйця, охолоджуємо їх у великій каструлі з холодною водою. Чистимо, дрібно рубаємо і викладаємо першим шаром. Вирівнюємо, кладемо трохи майонезу і розмазуємо тонким шаром.

Крок 2:

Рулетики (палички) нарізаємо кільцями і рівно розкладаємо по яєчного шару, повторюємо промазку майонезом.

Крок 3:

Дрібно рубаємо очищений цибулька, викладаємо спочатку його, а вище – шар кукурудзи. Його теж змащуємо майонезом, але не так рясно, як попередні.

Крок 4:

Витримані півгодини в морозилці сирки, натираємо, разом з маслом, останнім шаром, його вже не потрібно покривати майонезом.

Варіант 3: Ситний салат з крабовими паличками і копченої курятиною

Копчене м’ясо нітрохи не заважає в цьому салатик морепродуктів, переконайтеся самі! Салат, просто поданий з скибочками хліба, дозволить підкріпитися на бігу або замінить швидкий сніданок.

Інгредієнти:

  • курячий окорочок холодного копчення;
  • банку маринованої кукурудзи;
  • упаковка тонких крабових паличок, двохсотграмова;
  • невелика пачка тоненьких сухариків з м’яким смаком (сирні або сметанні);
  • майонез, 50-відсотковий.

Як приготувати

Крок 1:

З стегенця видаляємо шкірку, знімаємо м’ясо з кістки і нарізаємо дрібними кубиками. Припустимо замінити таке м’ясо білим (грудкою), але за умови, що воно не буде сухуватим.

Крок 2:

Не розпаковуючи, поміщаємо крабовий напівфабрикат в прохолодну воду і відтає. Якщо набували ваговий продукт – доведеться розморожувати довго, спочатку в холодильнику, потім при кімнатній температурі, прикритої мисці.

Дивіться також:  Салат з крабовим мясом і огірком пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Нарізаємо палички на шматочки такої ж форми і розміру, як і курятину. Продукти можна відразу перемішати. Викласти до них кукурудзу без розсолу і сухарики.

Крок 4:

Поступово додаючи майонез, перемішати, спробувати на солоність та коригувати при необхідності. Дати настоятися близько чверті години.

Варіант 4: Святковий салат з крабовими паличками

Закуска відрізняється від подібних, перш присутністю яблука і помідорів, заправляємо його теж не майонезом, а йогуртом. Втім, заправка може бути і звичної, але от з оформленням не полінуйтеся – вийде дуже своєрідне прикраса столу, до того ж ще й смачне.

Інгредієнти:

  • половина кисло-солодкого яблука;
  • стакан солодкої кукурудзи і стільки ж відвареного рису;
  • два помідорчика;
  • 100 грамів йогурту без смакових наповнювачів;
  • велика, 400-грамова упаковка охолоджених крабових напівфабрикатів;
  • 100 грамів сиру;
  • сіль, великий пучок кропу, перець і пригорща гранатових зерен.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Рис відварюємо в злегка солонуватою воді майже до готовності, він повинен залишитися розсипчастим. Ретельно багаторазово промиваємо проточною водою в друшляку і залишаємо в ньому ж для обсихання.

Крок 2:

Палички спочатку нарізаємо у вигляді кружечків, потім на чотири частини кожен з них – повинні вийти дрібненькі кубики. Використовуємо трохи більше половини пакування, інше залишаємо для декору.

Крок 3:

З помідорів зрізаємо і відкладаємо для прикраси верхівки. Решту м’якоть, як і очищене яблуко, нарізаємо, пропорційно попереднього інгредієнта. У підсумку вся нарізка повинна бути приблизно однакова і трохи дрібніше кукурудзи.

Крок 4:

З консервами чинимо стандартно – зливаємо сироп (розсіл), трохи підсушуємо і за необхідності присаливаем. Дрібно рубаємо перебраний від стебел кріп.

Крок 5:

Сир – один з компонентів, що впливають на консистенцію салату. Його спочатку нарізаємо великими скибками товщиною в сантиметр, потім трьом в коротку стружку валикочарункової теркою.

Крок 6:

З’єднуємо всі продукти, акуратно перемішуємо з йогуртом. Як варіант можна використовувати маложирную сметану або майонез, приготований без ароматизаторів.

Крок 7:

Оформляємо закуску – встановивши в середину круглої салатниці склянку, викладаємо навколо нього салат. Вставляємо по колу кілька «свічок» з цілих рулетиків, верхівки помідорів нарізаємо у вигляді витягнутих трикутних «вогників». На кожну «свічку» капаємо трохи майонезу, даючи трохи стекти декоративного «воску», зверху встановлюємо вістрям угору «вогники» з помідорів.

Крок 8:

Заключний етап прикраси – виймаємо склянку, форма салату буде нагадувати вінок. Його посипаємо кропом, можна у вигляді стрічок, хрест-навхрест покласти довгі смужки корейської моркви. Посипаємо зернятками граната, в залежності від свята можна встановити в середину справжню свічку або пасхальне яйце.

Варіант 5: Складний салат з крабовими паличками, кальмарами та ікрою

Складний – це про продукти, готувати його анітрохи не довше звичайного, хіба що доведеться трохи повозитися з укладанням і прослаиванием. Ікру не замінюйте імітацією, якщо немає можливості використовувати справжню, замініть її подрібненою оселедцем або паштетом з печінки тріски.

Інгредієнти:

  • ікра червона – стограмова баночка;
  • шість курячих яєць;
  • чотири картофелинки;
  • по 200 грамів сиру, майонезу і крабових паличок;
  • молодий укропчик;
  • велика тушка кальмара – близько півкілограма.

Як приготувати

Крок 1:

Картоплю миємо й варимо повільно киплячій воді до готовності, намагайтеся не дати йому перетравитися і лопнути шкірці – навіть мінімум впитавшейся зайвої вологи нам ні до чого. Охолоджуємо і очищаємо.

Дивіться також:  Крабовий салат з «кириешки» шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

У киплячій воді відварюємо до готовності розморожені кальмари. Як правило, на це потрібно до п’яти хвилин, далі варити не варто – м’якоть стане надмірно щільним.

Крок 3:

А ось з яйцями цього побоюватися не варто, їх навпаки варимо довше – десять і більше хвилин. Злив окріп, перекладаємо у велику каструлю з холодною водою, даємо повністю охолонути. Очищаємо, обполіскуємо, щоб позбутися від дрібних осколочков шкаралупи. Білок нарізаємо або трьох крупно, жовток тимчасово відкладаємо.

Крок 4:

Картоплю і розморожені будь-яким повільним способом палички з крабового м’яса натираємо теж максимально крупно. Таким же чином робимо і з сиром, єдина відмінність – сирна стружка повинна бути короткою, тому є сенс заздалегідь нарізати сир скибочками сантиметрової товщини.

Крок 5:

Кальмари нарізаємо соломкою і приступаємо до формування салату. Дуже колоритно він буде виглядати в кришталевій салатниці.

Крок 6:

Всі шари оканчиваем рідкою сіткою з майонезу, а в клітинки кладемо по кілька ікринок. Оскільки самий верх закуски є сенс прикрасити більш рясно – відразу відкладіть приблизно третина баночки ікри для цієї мети.

Крок 7:

Першим піде картопля, розрівнявши і доповнивши шар майонезом і ікрою, далі рівне укладаємо кальмари. Прослаиваем таким же чином.

Крок 8:

Наступний шар – білковий, за ним – крабовий. Не забувайте заправляти їх, як зазначено у шостому кроці. Не намагайтеся додати майонезу або ікри більше – салат стане жирніше, а смак інгредієнтів змішається і загубиться.

Крок 9:

Передостанніми викладаємо жовтки, накришивши їх просто руками, зверху тертий сир, його можна кришити безпосередньо в салатницю. Трохи сгладьте краю верхнього шару, надаючи салату форму, схожу з куполом, нанесіть сітку товстіший ікри покладіть теж трохи більше.

Варіант 6: Колоритний салат з крабовими паличками і ананасом

Досить простий, але, завдяки ананасам, чудово смачний. Такі салатики використовують, як один з компонентів салатного торта. Сформуйте його порівняно тонко на плоскому блюді, охолодіть, наріжте трикутниками з яких потім збирайте композицію – на одному блюді відмінно виглядатимуть Мімоза, Олів’є та оселедець під шубою. І нічим їм не поступиться наш рецепт.

Інгредієнти:

  • упаковка охолоджених паличок з м’яса краба – 200 грамів;
  • по 120-150 грамів консервованих ананасів та кукурудзи;
  • 30 грамів сухого, «пузатого» рису;
  • три яйця;
  • невелика цибулина;
  • півсклянки жирного майонезу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перебраний і промитий рис залити вдвічі більшою кількістю води, додати кілька кристалів солі і крапель олії. Варити на малому вогні до повного википання. Якщо не впевнені в разваристости рису, просто відваріть його в більшій кількості води, промити в друшляку. Рисинків повинні залишатися щільними. Промийте, дайте охолонути.

Крок 2:

Відваріть яйця протягом як мінімум чверті години, при слабкому кипінні. Перекладіть охолоджуватися в миску з проточною водою. Очистіть і ретельно промийте від крихт шкаралупи.

Крок 3:

Ріпчасту цибулину очистити, потім нарізати дуже дрібно, але не рубати, шматочки повинні зберігати квадратну форму. Крупніше цибулі нарізаємо крабове м’ясо, а ще трохи більшим розміром повинні бути шматочки консервованого ананаса. Який вид консервів ви віддасте перевагу, кільця, або різану м’якоть – абсолютно не важливо.

Крок 4:

Яйця нарізаємо, приблизно як і цибуля, з’єднуємо всі компоненти, даємо відлежатися до чверті години. Зціджуємо розсіл з кукурудзи, і додаємо її до салату разом з майонезом. Перемішуємо, прикрашаємо на свій смак.

Дивіться також:  Крабовий салат з брокколі шість простих покрокових рецептів

Варіант 7: Оригінальний салат з крабовими паличками і грибами

Нестандартний підбір інгредієнтів – запорука успіху цього салату. Дуже сподобається тим, кому по душі смакові контрасти – гриби і ананаси створять основну гаму, а маслини трохи згладять її.

Інгредієнти:

  • півлітрова баночка нерізких маринованих грибочків;
  • по 200 г маслин без кісточок і крабових паличок;
  • ананаси в сиропі – 100 грамів м’якоті;
  • салатна цибулина;
  • півсклянки легкого майонезу;
  • половина ложечки цукру і повна оцту.

Як приготувати

Крок 1:

Продукти незвичайні, але приготування салату цілком стандартно: палички нарізаємо півкільцями, тонший. Таким же способом нарізаємо, але згодом розбираємо на тоненькі пластинки цибулину.

Крок 2:

Маслинки нарізаємо кільцями, гриби промиваємо, якщо вони не різані, а досить великі – ріжемо подрібніше. Невеликими шматочками, пропорційно грибів, нарізаємо і ананаси, слив з них повністю солодкуватий сиропчик.

Крок 3:

Цибуля ненадовго маринуємо з цукром і оцтом, прополіскуємо і трохи віджимаємо від вологи.

Крок 4:

З’єднуємо всі продукти, рівномірно перемішавши з майонезом. Для цього рецепта бажано вибрати ананаси у вигляді кілець. Частина їх використовувати в салат, а по одному залишити для декору. Салат скласти порціями в маленькі кришталеві піалки, прикрасити кільцем ананаса, в середину увіткнути стеблинка петрушки.

Варіант 8: Соковитий салат з крабовими паличками і буряком

Буряк для цього салату краще підійде звичайна, борщова. Сир вибираєте самі. Натуральний «Костромський» використовується за стандартною рецептурою, але якщо хочете смак різкіші – беріть сорт на свій розсуд. Не кладіть багато часнику, не він повинен створювати смак готової закуски.

Інгредієнти:

  • невелика відварений буряк;
  • 200 грамів крабового м’яса (охолоджені палички);
  • сто грамів гостренького твердого сиру;
  • за смаком – сіль, майонез і часник.

Покроковий рецепт

Крок 1:

По роздільності зваріть яйця і буряк, остудіть і очистіть. Сир натріть максимально тоненько, а яйця, навпаки, на великих осередках терки.

Крок 2:

Часник дрібно рубаємо, до решти подрібненим продуктам. Буряк тремо крупно, як і яйця, змішуємо з салатом, додаємо майонез.

Крок 3:

Крабові рулетики нарізаємо настільки ж дрібно, як і інші компоненти, вмішуємо в загальну масу. Намагайтеся не перебавить майонезу, ця закуска не повинна бути рідкуватий, а вологи у буряках і без того багато.

Варіант 9: Хрусткий салат з крабовими паличками і овочами

Ще один незвичайний рецепт, за яким можна сфабрикувати салат на швидку руку з завалялися продуктів. Втім, не ставтеся до нього з упередженням, подавши його як гарнір до звичайної смаженої картоплі, ви гарантовано заслужите чимало похвал.

Інгредієнти:

  • половина маленької пачечку крабових паличок;
  • 100 грамів моркви і стільки ж редиски або рожевою редьки;
  • велике варене яйце;
  • дві ложки майонезу «Провансаль»;
  • за смаком – сіль і перець свіжого ручного помелу.

Як приготувати

Крок 1:

Редьку (редиска) і моркву очищаємо, нарізаємо товстими скибками, натираємо у велику стружку.

Крок 2:

Таким же способом подрібнюємо яйце і крабові напівфабрикати. З’єднуємо всі продукти, ретельно і рівномірно перемішуємо. Заправляємо майонезом і перчимо. Якщо потрібно досолити, посипаємо вже настоявшийся з півгодини салат зверху, перед самою подачею.

Цей салат – відмінна начинка для декоративних голубчиков. Згорніть їх з великих салатних листя і можете використовувати як частину гарніру або прикраси до святкового блюда.

Back to Top