Покрокові рецепти приготування настоянки з сливи і різні варіанти

Варіант 1: Рецепт класичної настоянки з сливи

В якості основи для настоянки з сливи візьміть спирт або самогон, а краще якісну горілку, її не доведеться розбавляти і очищати. Сливи підберіть зрілі і солодкі, але без ознак гнилі і черв’ячків.

Інгредієнти:

  • 2,3 кг слив;
  • 350 гр. цукру;
  • 350 мл горілки.

Покроковий рецепт класичної настоянки з сливи

Крок 1:

Кожну сливу надріжте і вийміть кісточки.

Крок 2:

Половинки слив замочіть в підсоленій воді, щоб позбутися від непомічених черв’ячків.

Крок 3:

Чисті половинки слив наріжте на більш дрібні шматки.

Крок 4:

Щоб отримати солодку настоянку, сливи треба засипати цукром.

Крок 5:

Трилітрову банку зі сливами періодично струшуйте.

Крок 6:

Через добу додайте горілку.

Крок 7:

Банку сховайте в темний затишне місце. Нехай цілий місяць настоюється.

Крок 8:

Через тридцять днів настойку профільтруйте.

Крок 9:

Потім розлийте по зручним пляшках з пробками.

Настоянка виходить насиченим і солодкою. Додайте ще горілки на свій розсуд, щоб смак був менш нудотним.

Варіант 2: Швидке приготування настоянки з сливи

Спробуйте довгий процес настоювання замінити іншими маніпуляціями, щоб отримати аналогічний продукт не через місяць, а через пару годин. Можна цей напій назвати настоянкою з сливи? Спробуйте, потім відповісте.

Інгредієнти:

  • 2 кг слив;
  • 0,6 кг цукру;
  • 0,5 л горілки.

Як швидко приготувати настоянку з сливи

Крок 1:

Плоди перевірте на якість, помийте і обшпарте окропом.

Крок 2:

Сливи відкиньте на друшляк.

Крок 3:

Потім додайте води і варіть до м’якості.

Крок 4:

Сливи протріть через сито, щоб позбутися від кісточок.

Крок 5:

У пюре додайте цукор.

Крок 6:

Уваривайте до повного розчинення цукру.

Крок 7:

Тепле сливове пюре з цукром перелийте в банку.

Крок 8:

Додайте підігріту горілку.

Крок 9:

Остиглу масу переставте в холодильник.

Через пару годин настоянку із слив пора проціджувати, а потім дегустувати. Процес спрощується, якщо у вас є апарат для перегонки фруктових соків. У цьому випадку охолоджений сік просто розмішайте з горілкою (пропорції на ваш смак і фізичні можливості).

Дивіться також:  Настоянка з черемхи: 6 простих покрокових рецептів

Варіант 3: Настоянка з сливи на меду

Цей напій виходить дуже приємний і густим із-за специфічного смаку меду. В рецепті використовуються й кісточки для одержання легкої гіркуватості, використовуйте їх за бажанням.

Інгредієнти:

  • 0,75 кг слив;
  • 200 гр. меду;
  • 0,3 л спирту;
  • 3 гр. меленої кориці;
  • 5 шт. гвоздики;
  • 0, 25 л горілки.

Як приготувати

Крок 1:

Із слив вийміть кісточки.

Крок 2:

Кісточки загорніть в тканинну серветку або шматок бинта.

Крок 3:

Сливові кісточки покладіть на дно скляної ємності, в якій ви будете робити настоянку.

Крок 4:

Розріжте м’якоть сливи на четвертинки.

Крок 5:

Укладіть фрукти на дно банки.

Крок 6:

Зверху залийте спиртом. Додайте корицю і гвоздику.

Крок 7:

Банку закрийте, переставте в комору і забудьте про неї на півтора місяця.

Крок 8:

Дістаньте банку і злийте спирт в окремий посуд.

Крок 9:

Приберіть з банки мішечок з кісточками. Можете його викинути.

Крок 10:

У проспиртованные сливи покладіть мед. Банку знову поставте в комору на два тижні. Не забувайте через кожні три дні струшувати.

Крок 11:

Тягучий сливовий фруктовий сироп злити в чисту пляшку.

Крок 12:

Сливи ж залийте горілкою. Нехай ще постоять три тижні.

Крок 13:

Після настоювання горілку треба перелити.

Крок 14:

Пора змішувати три компоненти, які ви так довго готували. Це спирт, сироп і горілка, настояні на сливах.

Крок 15:

Настоянка з трьох складових повинна ще постояти два тижні, поки не з’явиться осад.

Крок 16:

Рідина пропустіть через фільтр.

Дегустувати настоянку з сливи рекомендується мінімум через рік. Чим довше вона зберігається в погребі, тим краще буде її смак.

Варіант 4: Настойка зі сливи з мелісою і лимоном

Слива володіє вираженим солодким смаком. Давайте додамо в напій трохи кислинки і відчуття свіжості. Вам знадобиться лимонна цедра і листя меліси або м’яти.

Інгредієнти:

  • 1,8 кг слив;
  • 170 гр. цукру;
  • 1 л горілки;
  • 1 шт. лимона;
  • 5 гілок меліси;
  • 1 гілка м’яти.
Дивіться також:  Настоянка з полуниці 6 простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розділіть сливи на половинки і видалити кісточки.

Крок 2:

М’якоть наріжте на довгасті шматки.

Крок 3:

Для освіжаючої настоянки із слив зрізайте лимонну цедру акуратніше і без білої шкірки. Інакше напій буде неприємно гірчити.

Крок 4:

Укладіть сливи в банку.

Крок 5:

Засипте фрукти цукром.

Крок 6:

М’яту і мелісу переберіть і нашаткуйте.

Крок 7:

До сливам додайте лимонну цедру, зрізану і ароматну зелень.

Крок 8:

Залийте все горілкою.

Крок 9:

Наполягайте протягом тижня. Кожен день помішуйте дерев’яною лопаткою.

Крок 10:

Через тиждень настоянку можна процідити і перелити в пляшки.
Рецепт можна відкоригувати, замінивши лимонну цедру на апельсинову, а замість м’яти покласти гілочку розмарину. Така настоянка буде пахнути новорічним святом.

Варіант 5: Безалкогольна настоянка з сливи

Сливи корисні для травлення. Наприклад, її Величність Єлизавета II перед їжею вимагала подавати спочатку кілька злив, а потім інші страви. Що робити, якщо сирі фрукти і навіть спиртові настоянки протипоказані. Спробуйте наполягти сливи на звичайній воді.

Інгредієнти:

  • 500 гр. злив;
  • 1 л води;
  • Половина лимона;
  • 1 гілка м’яти.

Покрокова інструкція

Крок 1:

Сливи переберіть і промийте.

Крок 2:

Кісточки викиньте.

Крок 3:

Соковиту м’якоть розімніть виделкою.

Крок 4:

Видавіть сік з лимона.

Крок 5:

Листочки м’яти нашаткуйте.

Крок 6:

Змішайте разом сливову м’якоть, лимонний сік і м’яту.

Крок 7:

Воду закип’ятити і трохи остудіть.

Крок 8:

Фруктову суміш з м’ятою залийте гарячою водою.

Крок 9:

Охолоджену рідину розмішайте і поставте в холодильник. Нехай всю ніч настоюється.

Перед їжею випийте півсклянки настоянка з сливи, вона не тільки безалкогольне, але і приємна на смак. Корисні властивості сливи і м’яти відмінно доповнюють один одного.

Варіант 6: Настоянка з сушених слив

Недостиглі половинки слив сушать на сітці під сонцем. Через два дні їх можна досушити в гарячій духовці з відкритими дверцятами, а потім скласти у банки. З сухофруктів виходить настоянка, яка багата вітамінами, має виражений запах і глибокий колір.

Дивіться також:  Настоянка з червоної смородини 6 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 300 кг висушених злив;
  • 1 склянка цукру;
  • 2 л очищеного самогону.

Покрокова інструкція

Крок 1:

Для настоянки потрібна горілка високої якості або домашній самогон, який обов’язково потрібно очистити. Для цього розведіть самогон джерельною водою до 35 градусів, потім помістіть скляну пляшку в морозилку. Вода з домішками перетвориться в лід, а чистий алкоголь досить перелити в іншу тару.
На другому етапі очищення зробіть потрійний фільтр. У воронку помістіть фільтрувальну тканину, зверху товчене вугілля і ще один шар тканини. Далі рекомендується ще два рази перегнати самогон і за такою ж схемою очистити: розбавити водою, заморозити і пропустити через фільтр.
Ось такий ідеальний самогон не страшно використовувати для приготування настоянок, а потім пити й пригощати друзів.

Крок 2:

Сухі сливи покладіть в друшляк, промийте під проточною водою і промокніть серветкою. Якщо ви особисто заготовляли сухофрукти і впевнені в їх чистоті, мити необов’язково.

Крок 3:

Підготуйте чисту банку, протріть її сухою серветкою. Зайва вода поки не потрібна.

Крок 4:

Сухі сливи перекладіть в банку.

Крок 5:

Насипте цукор.

Крок 6:

Вміст банки струсніть.

Крок 7:

Влийте очищений самогон.

Крок 8:

Знайдіть зручне місце: темне і прохолодне. Туди і поставте свою заготовку на п’ятнадцять днів.

Крок 9:

Не забувайте періодично розмішувати дерев’яною лопаткою або струшувати.

Крок 10:

Через два тижні перелийте настойку через марлю.

Крок 11:

Через днів п’ять перевірте наявність осаду.

Крок 12:

Настоянку без осаду акуратно ще раз перелийте в іншу тару.

Напій вийшов высокоградусным. Його можна розбавити до 30 градусів або використовувати в якості » приємною добавки в інші напої і десерти. Влийте півсклянки сливової настоянки в п’ятилітрову каструлю з компотом із сухофруктів. Додайте столову ложку настоянки в кухоль з чаєм. Покладіть м’яке морозиво у вазу, а зверху полийте сливової настоянкою і посипте горіховою крихтою. Влітку вам знадобиться напій з холодної мінералки і солодкої настоянки.

Back to Top