Покрокові рецепти приготування смачного і корисного киселя з варення і крохмалю
Варіант 1. Класичний рецепт киселя з варення і крохмалю
Сьогодні можна купити кисіль в пакетиках, залити порошок окропом і напій готовий. Однак такий продукт містить консерванти і барвники. З варення і крохмалю можна в будь-який час року приготувати смачний, а головне, корисний кисіль.
- 3 г лимонної кислоти;
- скл. варення ягідного або фруктового;
- 20 г картопляного крохмалю;
- 50 г цукру тростинного;
- літр кип’яченої води.
Крок 1:
У літрову каструльку влийте вказану кількість кип’яченої води. Викладіть в неї варення і ретельно розмішайте.
Крок 2:
Поставте ємність на плиту і доведіть до закипання. Зніміть каструлю з плити і процідіть через дрібне сито.
Крок 3:
В отриманий морс всипте цукор і додайте лимонну кислоту. Перемішайте і знову поставте на плиту. В половині склянки води розведіть крохмаль і введіть суміш тонким струменем в сироп. Готуйте до загустіння, постійно розмішуючи.
Щоб смак напою вийшов багатшим, а колір насиченішим, додайте лимонну кислоту. Крохмаль і лимонну кислоту перед додаванням в напій, розводять у невеликій кількості рідини. Кисіль можна зварити не тільки на воді, але на молоці.
