Покрокові рецепти приготування молочного киселю: базовий з крохмалем, густий з яйцями, з полуницею, з яблуками, какао, з вівсяними пластівцями, варенням і шоколадом

Варіант 1: Молочний кисіль – класичний рецепт

Багато хто пам’ятає смак киселя ще з дитячого садка або шкільній їдальні. Його готували на основі фруктів, сиропів або варення. Справжній кисіль споконвічно готували саме на молоці, а всі інші добавки вважаються варіаціями основного рецепта. Класичний молочний кисіль являє собою молочну, густу, солодку масу. Цей десерт дуже корисний. Якщо у вашій родині не шанують молочний кисіль, приготуйте по одному їх запропонованих варіантів, що відрізняються від класики – ви не прогадаєте.

Інгредієнти:

  • літр молока;
  • шість ст л крохмалю;
  • чотири ст л цукру;
  • пакетик ваніліну.

Покроковий рецепт молочного киселю

Крок 1:

Дістаємо молоко прямо з холодильника, наливаємо склянку в мисочку і насипаємо в нього цукор і ванілін. Розмішайте і почніть підсипати крохмаль, розмішуючи масу. Вона повинна стати однорідною.

Крок 2:

Решту молока наливаємо в каструлю і ставимо на мінімальний вогонь. Постійно замішуючи, щоб молоко не втекло, доводимо до кипіння.

Крок 3:

Вливаємо суміш з крохмалем з мисочки, при цьому замішуючи ложкою. Нам потрібно все розчинити і отримати однорідну масу.

Крок 4:

Доводимо, розмішуючи, до загустіння маси і знімаємо з вогню. Дайте повністю охолонути, потім помістіть в холодильник до холодного стану.

Подавайте готовий десерт в чашечках або піали.

Варіант 2: Швидкий рецепт молочного киселю

Молочний кисіль готується досить швидко, ви не витратите багато часу. Зараз ми зробимо густий з використанням курячих яєць.

Інгредієнти:

  • літр молока;
  • п’ять ст л цукрового піску;
  • чотири яйця;
  • одна ст л крохмалю;
  • пакетик ваніліну.

Як швидко приготувати молочний кисіль

Крок 1:

Спочатку нам потрібно розбити яйця, відокремивши жовтки. Їх кладемо в миску і розмішуємо з цукром міксером до білого кольору.

Щоб все відбувалося швидше використовуємо міксер або блендер зі спеціальною насадкою.

Крок 2:

Нагрійте в каструлі молоко, але не доводьте до закипання. Вливаємо до солодким збитим жовтків, замішуючи масу.

Крок 3:

У чашку налийте отриману суміш, інше залишаємо в мисці.

Дивіться також:  Кисіль з обліпихи пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Коли суміш в чашечці охолоне, в неї додаємо крохмаль, кукурудзяний або картопляний, ванілін і добре розмішуєм.

Крок 5:

Вливаємо отримане в теплу молочну суміш і ставимо на вогонь. Вогонь мінімальний, постійно перемішуючи і доводимо до закипання і загустіння.

Як тільки кисіль почне кипіти, знімаємо з вогню і повністю охолодити. Потім розлийте по чашечках і поставте їх у холодильник.

Подавайте в охолодженому вигляді.

Варіант 3: Молочний кисіль з полуницею

Це не просто молочний кисіль, а самий справжній десерт. Таке ласощі сподобається дітям, особливо, якщо вони упереджено ставляться до базового киселю. Залиште кілька ягід для прикраси готових порцій.

Інгредієнти:

  • літр молока;
  • три яйця;
  • дві ст л картоф крохмалю;
  • стакан цукрового піску;
  • пакетик ваніліну за бажанням;
  • триста гр свіжої полуниці.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розбиваємо яйця, підсипаємо цукор і збиваємо до пишноти блендером.

Крок 2:

Крохмаль розведіть невеликою кількістю води і влийте в пишну яєчну масу з пінкою. Під час об’єднання інгредієнтів ми не припиняємо збивати масу.

Крок 3:

Нагрійте Молоко до теплого стану і влийте отриману пишну суміш, розмішуємо і ставимо ємність на слабкий вогонь.

Якщо ви вирішили додати ванілін – потрібно робити це зараз.

Крок 4:

Томити потрібно, постійно розмішуючи лопаткою або ложкою. Довго не варіть, відразу після закипання вимикаємо вогонь.

Остудіть повністю.

Крок 5:

Полуницю сполосніть, відірвіть плодоніжку з листочками і пюрируйте блендером. Кілька ягід залишаємо на прикрасу.

Додаємо полуничне пюре в молочний кисіль і розмішуємо.

Подавайте в піалах в холодному вигляді, прикрасивши полуницею.

Варіант 4: Молочний кисіль з яблуками

Такий десерт дуже корисний за рахунок молока і яблук. Також ми додамо сметану для більш ніжного смаку. Таке частування обов’язково сподобається вашим домочадцям.

Інгредієнти:

  • пів-літри молока;
  • чотири ст л нежирної сметани;
  • чотири яблука;
  • чверть скл цукру;
  • дві ст л борошна.

Як приготувати

Крок 1:

Яблучка промийте, зніміть шкірку, видаліть тверда основа і насіння.

Нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 2:

Налийте в каструлю дві склянки води, поставте на вогонь.

Крок 3:

У киплячу воду кладемо шматочки яблук. Якщо вода не закриває яблука, долийте ще окропу. Варимо до м’якості яблучок. На це піде приблизно сім хвилин.

Дивіться також:  Вівсяний кисіль для схуднення: пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Тепер перетираємо яблука разом з рідиною через сито або пюрируйте блендером.

Крок 5:

Ставимо назад на слабкий вогонь і, постійно розмішуючи, додаємо молоко, борошно і цукровий пісок.

Також ви можете розмішати борошно в невеликій кількості борошна і влити в першу чергу. Доведіть до однорідності і влийте решту молоко і цукор.

Все розмішати до однорідності – чекаємо, поки закипить, при цьому постійно розмішуємо.

Крок 6:

Коли кисіль закипить, вимикайте вогонь і розливайте по піалах або чашках. Даємо охолонути спочатку при кімнатній температурі, потім ставимо в холодильник.

Подавайте, прикрасивши збитими вершками.

Варіант 5: Молочний кисіль з какао

Якщо ви приготуєте такий десерт дітям, вони не зрозуміють, що це молочний кисіль. Для них це буде справжній шоколадний десерт, дуже смачний і, саме головне, корисний.

Інгредієнти:

  • триста мл молока;
  • одна ст л какао;
  • одна ст л картоф крохмалю;
  • дві ст л цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Наллємо в каструлю склянку молока і, перемішуючи, доведемо до закипання.

Крок 2:

Насипаємо в кипляче молоко, цукровий пісок і какао. Не перестаючи розмішувати, дочекаємося, поки все знову не закипить.

Крок 3:

В іншому молоці розводимо крохмаль до розчинення грудочок.

Крок 4:

Вливаємо молоко з крохмалем в каструлю і варимо після закипання п’ять хвилин. Постійно перемішувати суміш.

За бажанням можете зараз додати ванілін. Через п’ять хвилин знімаємо кисіль з вогню. Даємо йому охолонути і настоятися.

Подавайте в піалах або десертницах, прикрасивши шоколадною крихтою.

Варіант 6: Молочний кисіль з вівсяними пластівцями

З приготування по цьому рецепту доведеться трохи повозитися, але результат вас порадує. За рахунок вівсяних пластівців десерт буде ще корисніше, а смак буде приємним.

Інгредієнти:

  • чотириста мл молока;
  • одна ст л крохмалю;
  • щіпка ваніліну;
  • дві ст л цукру;
  • сто гр вівсяних пластівців.

Як приготувати

Крок 1:

Нагрійте молоко до трохи гарячого стану і залийте їм вівсяні пластівці. Розмішайте і залишіть на тридцять хвилин.

Крок 2:

На ємність з молоком і пластівцями ставимо сито, на нього постеліть марлю в два шари – процідіть, а те, що залишилося в марлі загорніть у вузлик.

Дивіться також:  Вівсяний кисіль одинадцять простих покрокових рецептів

Відіжміть масу від молока. Тепер набряклі вівсяні пластівці ви можете використовувати для приготування каші або викинути – вони нам більше не потрібні.

Крок 3:

В іншу ємність наливаємо половину склянки молока і розвести в ньому крохмаль до повного розчинення без грудок.

Крок 4:

Молоко, що залишилося, наливаємо в каструлю і вмикаємо мінімальний вогонь. Насипте цукор, ванілін і розмішуйте до закипання.

Крок 5:

У слабо кипляче молоко наливають суміш з крохмалем, при це постійно все розмішуємо. На слабкому вогні варимо до загустіння ще пару хвилин. Влийте молоко з-під вівсяних пластівців, проваріть ще хвилину і знімайте з вогню.

Вийшов кисіль нагадує тісто для млинців. Даємо охолонути при кімнатній температурі.

Крок 6:

Остиглий молочний кисіль розливаємо по чашечці, присипаємо дрібкою цукру і ставимо в холодильник

Подаємо в холодному вигляді. Можете прикрасити крихтами печива.

Варіант 7: Молочний кисіль з варенням і шоколадом

Дуже смачний десерт з темним шоколадом і малиновим варенням. Візьміть малому м’яти, щоб прикрасити готові порції.

Інгредієнти:

  • літра молока;
  • чотири ст л картоф крохмалю;
  • дві ст л цукру;
  • сто п’ятдесят малинового варення;
  • чотири скибочки шоколаду;
  • щіпка ванілі;
  • м’ята на прикрасу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Беремо каструлю, наливаємо в неї молоко і ставимо на слабкий вогонь. Нам потрібно довести до кипіння і відразу зняти з вогню.

Крок 2:

Налийте половину склянки молока в миску насипте крохмаль і розчиніть його.

Крок 3:

У каструлю з молоком насипаємо цукор і знову ставимо на вогонь, розчиняємо цукор повністю.

Крок 4:

Додайте ваніль і, розмішуючи молоко, розведений крохмаль. З вогню поки що не знімаємо, чекаємо, коли суміш почне густіти і відразу вимикаємо вогонь.

Крок 5:

Розливаємо молочний кисіль по піалах і охолодити, потім переміщуємо ємності в холодильник хвилин на двадцять.

Крок 6:

Натріть на тертці твердий шоколад, підготуйте варення. Виймаємо піали з молочним киселем з холодильника, поливаємо варенням, посипаємо сухарями.

Прикрасьте гілочками м’яти і подавайте на стіл.

Back to Top