Покрокові рецепти приготування смачного гуляшу з свинини з томатною пастою, овочами, грибами та іншими інгредієнтами
Варіант 1. Класичний рецепт гуляшу з свинини з томатною пастою
Гуляш зі свинини – блюдо, яке люблять усі, особливо чоловіки. Томат робить його особливо смачним, ніжним і соковитим. М’ясо попередньо обсмажують, щоб зберегти весь сік всередині.
- 300 г свинячої вирізки;
- 3 г суміші мелених перців;
- одна цибулина;
- лавровий лист;
- 10 мл олії;
- 200 мл води фильтровнной;
- паста томатна – 50 г;
- 25 г просіяного борошна.
Крок 1:
Гарненько розжарте глибоку сковороду. Влийте трохи олії. Свинину вимийте, обсушіть серветкою. Наріжте м’ясо середніми скибочками. Обсмажуйте в розпеченому маслі до рум’яної скоринки. Вогонь повинен бути сильним!
Крок 2:
Свинину поперчіть, посоліть, додайте борошно і смажте, інтенсивно помішуючи, ще хвилину. Розведіть томат у половині склянки води. Отриманим соусом залийте обсмажену свинину.
Крок 3:
Покладіть лавровий лист і доведіть до скипання, присоліть, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні півгодини до готовності м’яса. Періодично перемішуйте, щоб соус не підгорав.
Гуляш подавайте з гарніром з рису або картопляним пюре. Не нарізайте свинину занадто дрібно. Шматочки повинні бути не менше 20 р.
